Menu 2026 - Le 3C
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Last update
March 26, 2026
Chef
Morgan Genelle
Type of cuisine
French
All food photos (43)
Preset menus
Explore the chef's selection menus with diverse dishes at fixed prices. Some are bookable via TheFork, while others are available onsite.
Available from Mar 25 to Dec 31
Information restaurant
- Carte des Classiques les mardis et mercredis
- Seule la carte des classiques, avec une option poisson ou viande du jour, sera proposée jusqu’à la fin mars au restaurant Le 3C, lors des services du mardi et du mercredi, midi et soir.
Entrées
- Asperges vertes, Famille Dussex
- CHF 28
- Double texture, ail des ours et sauce hollandaise
- Terrine de foie gras de canard du Quercy
- CHF 26
- Chutney de kumquat au poivre Temut, toast aux fruits
- Velouté de cresson fontaine, duo iodé
- CHF 24
- Gravelax de saumon et truite fumés de Vionnaz
- Salade de Dent-de-Lion
- CHF 24
- Sauce ravigote, lard fumé, tartelette fine, marmelade d’oignons moutardée, œuf frit
Plats
- Filet de bœuf au poivre sauvage suisse
- CHF 66
- Millefeuille de pommes de terre, légumes de saison
- Filets de perches Maison Loë
- CHF 54
- Beurre noisette, salade de mesclun, frites de rösti, sauce tartare maison aux herbes fraîches
- Pavé de saumon des Grisons
- CHF 52
- Rôti aux algues, sauce genevoise, pommes de terre fondantes et endives
- Suprême de volaille fermière rôti sauce poulette crémée
- CHF 42
- Purée de pommes de terre au beurre doux et fricassée de champignons
- Cavatelli de betterave
- CHF 34
- Beurre noisette, sauge, stracciatella et orange Moro
- Spaghettone carbonara
- CHF 34
- Guanciale croustillant, pecorino et poivre
Les salades
- Superfood salad
- CHF 32
- Riz complet, patates douces, œuf mollet, fruits
- Caesar salad revisitée
- CHF 32
- Poulet croustillant ou crevettes ou Surf & Turf
Les classiques
- Caviar 30gr Petrossian
- CHF 115
- Baeri Baïka Tsar Imperial France, crème fumée et blinis
- Tartare de bœuf au couteau
- CHF 42
- Condiments traditionnels, pain grillé, salade
- Smash burger style Gary Cooper
- CHF 39
- Pain buns artisanal, bœuf ou poulet croustillant, cheddar, sauce barbecue maison, oignons rouges
- Club sandwich saumon
- CHF 34
- Avocat, mayonnaise à la moutarde de Montreux
- Club sandwich dinde grillée
- CHF 34
- Bacon de volaille, avocat, mayonnaise maison, moutarde douce
- Cœur de saumon gravelax maison
- CHF 32
- Crème à l’aneth, blinis
- Avocado toast
- CHF 24
- Œuf poché bio, avocat
Fromages
- Fromages de la maison Duttweiler
- CHF 25
Desserts
- Café gourmand du 3C
- CHF 20
- Poire pochée, crème brûlée à la vanille Bourbon, opéra traditionnel au chocolat et café
- Délice feuilleté
- CHF 20
- Millefeuille croustillant à la vanille, caramel au beurre salé
- Tartelette chocolat Guanaja et mûres confites
- CHF 20
- Ganache au chocolat noir 70 % Valrhona, pâte sucrée croustillante, confit de mûres sauvages
- Savarin aux épices
- CHF 16
- Crème à la vanille de Nouvelle-Guinée, sorbet aux agrumes
- Palette de glaces et sorbets du Chef
- CHF 14
- Sélection artisanale de cinq parfums du moment selon l’inspiration du pâtissier
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