Menu 2026 - Le 46
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Last update
March 20, 2026
Type of cuisine
French
All food photos (97)
Les entrées
- Asperges vertes (Ferme du Clos Méjean, Gard), espuma asperges-parmesan, fromage blanc, croûtons à l’huile d’olive.
- €13
- Green asparagus from Provence, asparagus and parmesan cheese espuma, croutons.
- Noix de coquilles Saint-Jacques (Normandie), Salsifis, émulsion café.
- €16
- Sauteed Scalops, Salsify, coffee emulsion.
- Foie gras poêlé, bouillon pomme, hareng, céleri, algues Wakamé, pomme Granny.
- €18
- Pan-fried Duck liver, Apple, herring, celeri , Seaweeds, apple bouillon.
Les plats
- Gambas et Noix de Coquilles Saint-Jacques, jeunes poireaux fondants, cannelloni de poireaux, vinaigrette au piment d’Espelette, pamplemousse.
- €28
- Sauteed Prawns and Scallops, soft young leeks, leeks canneloni, Espelette vinaigrette sauce, grapefruit.
- Le Filet de Poisson du marché , Couteaux, sauce vierge, endives braisées à la mascarpone.
- €25
- Roasted Fish fillet of the day, braised chicory with mascarpone.
- Magret de Canard Fermier (Le Puntoun, Origine France), jus de viande à la moutarde au moût de raisins, déclinaisons de carottes, crumble à la farine de châtaigne et grué de cacao..
- €26
- Grilled Duck breast (France), meat juice sauce with raisins mustard, Carrots, Chestnuts and cacao crumble . Jerusalem artichoke, caramelised sweet potatoes, Mushrooms.
- Le bol de Frites maison
- €6
Les desserts maison
- Chou Poire Chocolat: Chou cacao, crémeux chocolat noir, confit poire, poire fraiche, ganache lactée, sauce chocolat.
- €10
- .Cacao chou pastry, pear, ganache, chocolate sauce.
- Cacahuètes Exotique: Ganache montée cacahuète, confit mangue passion, praliné cacahuète, moelleux et sablé.
- €10
- Peanuts ganache, mango psssion fruit confit, peanut praline and soft cake.
- Le Kiwi Gingembre: Sablé amandes, crème montée gingembre mascarpone, confit de kiwi, kiwi frais.
- €10
- Le Kiwi Gingembre: sablé, mascarpone ginger cream, candied and freh kiwi
- Pavlova aux Fraises (Clos Méjean, Gard), Rose et Hibiscus: Meringue, confit fraises, fraises fraiches, Chantilly infusée à la rose et hibiscus.
- €10
- Meringue, Strawberries, Roses and Hibiscus Chantilly cream.
Les grignotages
- Les Conserves de petites Sardines de Galice (huile d’olive ou légèrement piquantes)
- €14
- Littles Sardines from Galicia (olive oil or spicy) served in cans
- Escargots de bourgogne au beurre persillé (les 6)
- €9
- Burgundy Snails with parsley butter
- Cecina Babilla de Leon (Cuisse de Bœuf séchée 18 mois) (50 g)
- €14
- Cecina Babilla de Leon (Dried leg beef 18 months) (50 g)
- Assortiment de fromages affinés (Les Halles) Les 4
- €12
- Foie Gras Mi-cuit (50g) (Gers), chutney d’oignons, figotte
- €18
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