Menu 2025 - LE BARBARA
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Last update
November 17, 2025
Chef
Christian NGUYEN. Carte élaborée par Pierre GAGNAIRE
Type of cuisine
Traditional cuisine
Menu photos (6)
All food photos (13)
Preset menus
Explore the chef's selection menus with diverse dishes at fixed prices. Some are bookable via TheFork, while others are available onsite.
Available on Dec 24
Available on Dec 25
Available on Jan 01
Permanent TheFork offer
Entrées
- Entrée du jour
- €8
- Soupe à l’oignon gratinée façon bistrot
- €8
- Chèvre croustillant, coleslaw de légumes acidulés
- €8
- Crudo de dorade, huile d’olive citron & piment d’espelette
- €10
- Burrata crémeuse, confiture de tomates confites & olives noires
- €9
- Calamars frits, mayonnaise epicée
- €12
- Porchetta niçoise de la maison «ghibaudo-pottier», cœur de sucrine & pain grillé.
- €19
- Escargots de bourgogne en coquilles - par 6
- €10
- Escargots de bourgogne en coquilles - par 9
- €14
- Escargots de bourgogne en coquilles - par 12
- €19
Plats
- Plat du jour
- €16
- Ravioles végétales, beurre de sauge, citron & pecorino.
- €16
- Burger casa barbara pommes frites maison & salade de saison.
- €17
- Fish & chips, sauce tartare pommes frites & purée de pois cassés.
- €18
- Daube de joue de bœuf à la provençale, carottes braisées & grenailles
- €19
- Tartare de bœuf au couteau « retour d’asie » pommes frites.
- €19
- Suprême de volaille en crapaudine, fondue d’epinards, sauce diable.
- €19
- Persillade d’encornets, salsifis au chorizo
- €20
Casa pitchoun - 12 ans (15€)
- L'assiette pitchoun
- Le dessert
- La boisson
Desserts
- Dessert du jour
- €8
- Baba au rhum, chantilly
- €8
- Omelette norvégienne
- €8
- Tiramisu au café
- €8
- Œufs à la neige, crème anglaise vanille & caramel
- €8
- Tarte au citron fortement meringuée.
- €8
- Mousse au chocolat amer, tuile aux amandes.
- €8
- Crème caramel
- €8
- Poire pochée belle-hélène (ganache chocolat, glace vanille).
- €8
- Glaces et sorbets - 2 boules
- €6
- Glaces : chocolat, vanille, café, pistache, yaourt, praliné, rhum-raisin, fraise. Sorbets : citron, passion
- Glaces et sorbets - 3 boules
- €8
- Glaces : chocolat, vanille, café, pistache, yaourt, praliné, rhum-raisin, fraise. Sorbets : citron, passion
Les coupes glacées de la casa
- Casa blanche
- €10
- Glace vanille, sauce chocolat & chantilly
- Casa liégeoise
- €10
- Glaces café & vanille, espresso & chantilly
- Cas’ amarena
- €10
- Glace vanille, cerises amarena & chantilly
- Casa melba
- €10
- Glace vanille, pêches au sirop, sauce aux fruits rouges et chantilly
Chocolats chauds
- Chocolat chaud barry 25cl
- €5
- Chocolat viennois
- €5
- (chocolat chaud barry 25cl, chantilly, poudre de cacao)
Cafés
- Expresso 100% arabica lavé terres de café 4cl*
- €2.1
- Double expresso 100% arabica lavé terres de café 8cl*
- €4
- Expresso allongé 100% arabica lavé terres de café 8cl*
- €2.1
- Expresso noisette 100% arabica lavé terres de café 5cl*
- €2.5
- Expresso grand crème 100% arabica terres de café 15cl*
- €4.5
- Expresso cappuccino 100% arabica terres de café 15cl*
- €5
- Café latte 15cl*
- €5
- Café latte frappé 15cl*
- €5
- Café viennois 8cl, chantilly
- €7
- Café frappé, double expresso, glaçons 8cl
- €4
Eaux
- Eau plate filtrée castalie 55cl
- €4
- Eau gazeuse filtrée castalie 55cl
- €4
- Perrier 33cl
- €5
- Evian 50cl
- €5
- San pellegrino 50cl
- €5
- Evian 100cl
- €6
- San pellegrino 100cl
- €6
Jus de fruits
- Jus orange soleila 25cl
- €5
- Jus tomate soleila 25cl
- €5
- Jus pomme granini 25cl
- €5
- Jus d'ananas granini 25cl
- €5
- Jus de pamplemousse granini 25 cl
- €5
- Citron pressé 25cl
- €6
- Orange pressé 25cl
- €6
Softs
- Limonade phenix 25cl
- €5
- Schweppes tonic ou agrumes 25 cl
- €5
- Evian 33cl + sirop au choix 3cl
- €5
- Coca cola 33cl
- €5
- Coca cola zéro 33cl
- €5
- Orangina 25cl
- €5
- Fuse tea pêche 25cl
- €5
- Venezio bitter 20cl
- €6
- Ginger beer 20cl
- €7
Cocktails de cafés
- Irish coffee 12cl
- €10
- (whiskey irlandais, sucre, café, chantilly)
- French coffee 12cl
- €10
- (cognac le palin, sucre, café, chantilly)
- Café normand 12cl
- €10
- (calvados beaujour, sucre, café, chantilly)
- Café gascon 12cl
- €10
- (armagnac, sucre, café, chantilly)
- Jamaïcan coffee 12cl
- €10
- (rhum jamaîcain, sucre, café, chantilly)
Thés et infusions
- Thé breakfast dammann
- €5
- Thé earl grey dammann
- €5
- Thé vert gunpowder damman
- €5
- Thé darjeeling damman
- €5
- Thé ceylan damman
- €5
- Thé 4 fruits rouges damman
- €5
- Thé jardin bleu damman
- €5
- Thé déteiné roiboos damma
- €5
- Infusion tilleul dammann
- €5
- Infusion verveine dammann
- €5
- Sélection de thés d’apothécaire nice
- €4.5
Apéritifs
- Ricard – pastis 45˚ 4cl
- €5
- Porto tawny 19˚ 6cl
- €6
- Campari bitter 25˚ 6cl
- €6
- Suze 15˚ 6cl
- €6
- Muscat rivesaltes AOC 8cl
- €6
- Martini bianco, rosso 14˚4 6cl
- €6
- Kir vin blanc 12,5 cl
- €6
- Coupe de champagne 12,5 cl
- €12
- Kir royal 12,5 cl
- €14
- Piscine de champagne 15 cl
- €15
Bières
- Affligem blonde 6°7 pression 25cl
- €5.5
- Heineken sans alcool 33cl
- €6
- Guinness 7,5° 33cl
- €6
- Panaché ou monaco pression 25cl 6°7
- €6
- Picon bière 18° 25cl
- €8
- Comté blanche 5° 33cl
- €9
- Comté blonde 5° 33cl
- €9
- Affligem blonde 6°7 pression 50cl
- €11
- Panaché ou monaco pression 50cl 6°7
- €11
- Picon bière 18° 50cl
- €15
Bar à spritz
- Apérol spritz 25cl
- €10
- Apérol, prosecco, eau gazeuse
- Campari spritz 25cl
- €11
- Campari, prosecco, eau gazeuse
- L’angevine spritz 25cl
- €11
- Triple sec, curaçao, prosecco, eau gazeuse
- Limoncello spritz 25cl
- €10
- Limoncello, prosecco, eau gazeuse
- Hugo spritz 25cl
- €12
- Fleur de sureau, prosecco, eau gazeuse
Cocktails
- Americano maison 12cl
- €9
- Campari, marini rouge et eau gazeuse
- Bloody mary 25cl
- €10
- Vodka, jus de tomates, assaisonnements
- Cosmopolitan 24cl
- €10
- Vodka, triple sec, cranberry et citron vert
- Blue lagoon 12cl
- €10
- Vodka curaçao bleu et citron vert
- Negroni 12cl
- €10
- Campari, marini rouge et gin
- Mojito 24cl
- €10
- Rhum blanc, sucre de canne, citron vert, menthe, eau gazeuse
- London ou moscow mule 20cl
- €11
- Gin ou vodka, citron vert, ginger beer
- La rose de barbara 24cl
- €11
- Triple sec, campari, lillet blanc, tonic
- Piña colada 24cl
- €11
- Rhum blanc, jus d’ananas, crème de coco
- Espresso martini 12cl
- €11
- Vodka, liqueur de café, sucre de canne et café expresso
Cocktails sans alcool
- Virgin mojito 24cl
- €7
- Menthe fraîche, citron vert, sucre de canne, eau gazeuse
- No sex on the beach 24cl
- €7
- Jus de cranberry, jus d’orange, sirop de pêche
- Bora bora 24cl
- €7
- Jus d’ananas, fruits de la passion, citron, grenadine
- Virgin piña colada 24cl
- €7
- Jus d’ananas, crème de coco, fruits de la passion
Vins rouges 75cl
- Domaine des sources marines IGP gard
- €22
- Domaine des jamelles IGP mourvédre
- €26
- Côtes du rhône AOP plan de dieu
- €27
- Château malbec bordeaux IGP
- €35
- Saint estèphe AOP les hauts de pez
- €45
Vins blancs 75cl
- Domaine des sources de la marine IGP gard
- €24
- Chardonnay les jamelles IGP pays d’oc
- €26
- Château pennautier viognier IGP pays d’oc
- €28
- Sancerre AOC dom durand
- €39
- Châblis AOC « le finage »
- €40
- Château roubine cru classé AOC
- €44
Vins rosés 75cl
- Domaine des sources de la marine IGP gard
- €22
- Domaine jas des vignes IGP alpes haute provence
- €25
- Domaine la champone IGP luberon
- €34
- Château st roseline cuvée lampe de méduse AOC
- €43
Champagnes & prosecco 75cl
- Prosecco extra dry
- €25
- Champagne marie stuart
- €69
- Louis constant rosé
- €19
- Mumm cordon rouge
- €89
Vins rouges (au verre 12,5cl)
- Domaine des sources marines IGP gard
- €4
- Domaine des jamelles IGP mourvédre
- €5
- Côtes du rhône AOP plan de dieu
- €6
Vins blancs (au verre 12,5cl)
- Domaine des sources de la marine IGP gard
- €4
- Chardonnay les jamelles IGP pays d’oc
- €6
- Château pennautier viognier IGP pays d’oc
- €7
Vins rosés (au verre 12,5cl)
- Domaine des sources de la marine IGP gard
- €4
- Domaine jas des vignes IGP alpes haute provence
- €5
- Domaine la champone IGP luberon
- €7
Champagnes & prosecco (au verre 12,5cl)
- Prosecco extra dry
- €6
- Champagne marie stuart
- €12
Digestifs
- Armagnac duc de loussac VSOP 40° 4cl
- €7
- Cognac le palin vs 40° 4cl
- €7
- Calvados beaujour 40° 4cl
- €7
- Eau de vie poire williams la cigogne 45° 4cl
- €7
- Get 27 pippermint 21˚ 6cl
- €7
- Liqueur limoncello 30° 6cl
- €7
- Manzana verde marie brizard 15° 6cl
- €7
- Bailey’s irish creme 17˚ 6cl
- €8
- Fernet branca 39° 6cl
- €8
- Grand marnier 40° 6cl
- €9
- Liqueur amaretto disaronno 28° 6cl
- €9
Spiritueux
- Whisky ballantine’s 40° 4cl
- €5
- Bourbon four roses 40° 4cl
- €6
- Whiskey jack daniel’s 40° 4cl
- €7
- Whiskey bushmills 40° 4cl
- €7
- Gin beefeater40° 4cl
- €7
- Tequila altos reposado 38° 4cl
- €10
- Vodka belverdere 40° 4cl
- €10
- Whisky glenfiddich 12ans triple oask 40° 4cl
- €12
- Rhum don papa 40° 4cl
- €12
- Rhum dictator 12 ans 40° 4cl
- €14
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