Who is the chef at Le Bélimont Panorama?

At Le Bélimont Panorama, the chef is Florian Bouakkaz.

What is the average price when eating at Le Bélimont Panorama?

If you plan to eat at Le Bélimont Panorama, the average price should be around CHF 60. The average price is calculated based on appetizer/entrée or entrée/dessert, excluding drinks. Prices have been provided by the restaurant.

Does Le Bélimont Panorama have vegetarian options on the menu?

Yes, Le Bélimont Panorama has been identified as having vegetarian options on the menu.

Does Le Bélimont Panorama have local food on the menu?

Yes, Le Bélimont Panorama has been identified as having local food on the menu.

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Menu 2025 - Le Bélimont Panorama

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Last update

October 4, 2025

Chef

Florian Bouakkaz

Type of cuisine

Traditional cuisine

Menu photos (2)

All food photos (6)

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Rillettes de lièvre au thym: CHF 16
Planche du chasseur (env. 170 gr): CHF 25
Rillettes de lièvre, terrine de faisan, jambon cru de sanglier, tomme de lavaux & cornichons

Entrées

Velouté de butternut, éclats de marrons, noisettes torréfiées, chantilly au lard: CHF 15
Terrine de faisan, compotée d'oignons rouges & mesclun: CHF 18
Tomme de lavaux panée, salade & légumes croquants: CHF 16
Croûte aux champignons - entrée: CHF 12
Croûte aux champignons - plat (servie avec salade): CHF 23

Les plats

Jarret de cerf confit, jus de viande au parfum de chocolat: CHF 38
Entrecôte de marcassin (env. 200 g), sauce grand veneur: CHF 40
Selle de chevreuil, airelles, sauce venaison (par personne): CHF 65
pour 2 personnes, 20 minutes de cuisson
Filet mignon de sanglier, sauce aux 3 poivres (portion): CHF 46
(Blanc, gris & sichuan)
Filet mignon de sanglier, sauce aux 3 poivres (petite portion): CHF 34
(Blanc, gris & sichuan)
Filet de truite « arc-en-ciel », sauce beurre blanc & pleurotes sautées: CHF 36
Création du chasseur bredouille (portion): CHF 25
Composée de l’accompagnement chasse sans la viande
Création du chasseur bredouille (petite portion): CHF 17
Composée de l’accompagnement chasse sans la viande

Accompagnement

Poire à botzi, marrons au caramel, chou rouge & butternuts confits, confiture d’airelles, compote de pommes & spätzli maison

Les desserts

Verrine d'automne: CHF 9
(Compotée d'airelles, crème double & meringue à la raisiné)
Tartelette mont blanc: CHF 14
(Sablé breton, chantilly mascarpone, crème de marrons)
Crémeux choco, marmelade de coing & crumble de noisettes: CHF 14
Pomme au four, cigare aux noix, chantilly: CHF 12

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