Menu 2025 - Le Bénaton
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Chef
Keishi SUGIMURA
Type of cuisine
French
Menu photos (2)
All food photos (70)
Preset menus
Explore the chef's selection menus with diverse dishes at fixed prices. Some are bookable via TheFork, while others are available onsite.
Les Entrées
- Pâté en Croûte
- €43
- Pigeon, foie gras, cèpes, ris de veau Pickles maison, kumquats, aubergine brûlée
- Tête De Veau
- €51
- Rôtie “clin d’oeil à m. bruno monnoir”, langoustines frits en panure son de moutarde de “m. fallot”, bouillon mousseux gribiche
Les Plats
- Poisson Sélection Du Chef
- €48
- Haricot coco, champignons saison, sabayon vin jaune
- Pigeon Du Corton “M.Sanchez”
- €55
- Désossé: Le filet rôti, la cuisse croustillante,
- Faux Filet De Bœuf “Wagyu Japonais*”
- €88
- Grillé Légumes de saison, jus vin rouge au cassis *boeuf japonais
Fromage & Dessert
- Les Fromages
- €15
- affinés “Alain Hess”
- Le Dessert
- €16
- selon l’inspiration du chef
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