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Menu 2025 - Le Biblenhof
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Last update
July 5, 2025
Type of cuisine
French
Menu photos (5)
All food photos (5)
Nos suggestions du moment
- Tataki de bœuf au gingembre
- €15.8
- Gaufre de pomme de terre, saumon fumé « maison », sauce aux fines herbes et yuzu
- €21.8
- Gaufre de pomme de terre, jambon fumé, crème de munster et cumin
- €19.8
Les salades
- La grande salade mixte
- €14.5
- Salade de pot-au-feu, crudités
- €16.8
- Salade du berger
- €15.9
- (Salade, crottin de chèvre chaud, jambon de la forêt noire, crudités)
- Salade césar
- €17.2
- (Salade, poulet pané, parmesan, tomates, œuf, croutons, olives, anchois)
- Salade du chasseur
- €16.5
- (Salade, crudités, pickles de girolles, noix, jambon et terrine de gibier)
- Salade gourmande
- €17.9
- (Salade, crudités, saumon gravlax, jambon forêt noire, poulet mariné)
Les entrées
- Salade verte
- €3.8
- Assiette de crudités
- €9.3
- Petite salade mixte
- €9.5
- Saumon gravlax aux graines de fenouil, chantilly à l’aneth, salade verte
- €14.9
- Pâté en croûte de gibier, crudités
- €16.8
- Foie gras de canard mi-cuit « fait maison », chutney du chef et pain d’épices (petite)
- €14.9
Les tartes flambées (½)
- Traditionnelle
- €6.5
- (Crème, oignons, lardons)
- Gratinée
- €6.8
- (Crème, oignons, lardons, emmental)
- Champignons
- €6.8
- (Crème, oignons, lardons, champignons)
- Champignons gratinée
- €7.5
- (Crème, oignons, lardons, champignons, emmental)
- Munster
- €7.5
- (Crème oignons, lardons, munster)
- Chèvre miel
- €7.5
- (Crème, oignons, lardons chèvre, miel)
- Ail - ciboulette
- €6.8
- (Crème, oignons, lardons, ail et ciboulette)
- Ail – ciboulette gratinée
- €7.3
- (Crème, oignons, lardons, ail, ciboulette et emmental)
- Saumon fumé
- €8.5
- (Crème, oignons, saumon fumé, ciboulette)
- Salade verte
- €3.8
- Assiette de crudités
- €9.3
Les poissons
- Filet de sandre, crumble au citron, beurre blanc et spaetzles
- €22.5
- Dos de cabillaud en croûte de chorizo, spaetzles
- €24.5
- Choucroute aux trois poissons (plie, saumon et haddock), beurre blanc et pommes de terre
- €25.9
Les spécialités alsaciennes
- Choucroute garnie du biblenhof
- €21.5
- Lard salé, lard fumé, collet fumé, montbeliard, knack et quenelle de foie
- Jarret braisé, sauce au munster, pommes de terre sautées
- €20.1
- Fricassée de rognons de veau façon grand-mère (sauce crème, champignons, lardons) et spaetzles
- €21.5
- Quenelles de foie, sauce échalote, pommes de terre sautées
- €18
- Civet de gibier (de chasse locale) aux champignons, spaetzles
- €21.5
- Gratin de spaetzle au munster
- €15.5
- (Spaetzles, lardons, oignons, crème, munster)
- Gratin de spaetzles à la crème, tomme d’alsace
- €15.8
- (Spaetzles, oignons, champignons, crème, tomme d’alsace)
- Galette de boulgour, légumes de saisons
- €14.5
Les viandes
- Burger du biblenhof, frites et salade verte
- €23.5
- Bun, steak haché, sauce du chef, tomme d’alsace, poivron, tomates séchées, oignons poêlés
- Onglet de bœuf (env.220g), sauce échalote
- €22.9
- Cordon rouge de boeuf, tomates séchées, burrata, pesto, frites de patate douce et salade verte
- €26
- Magret de canard, sauce au poivre
- €23.8
- Cordon bleu de volaille à la crème et champignons ou sauce munster (env. 300g)
- €22.8
- Médaillons de veau, sauce champignons
- €25
Garniture au choix
- Spaetzles
- Frites
- Pommes de terre sautées
Fromages
- Trilogie de fromage (chèvre, munster, tomme d’alsace), salade verte
- €8.5
- Trilogie de munster (nature, fumé par nos soins, mariné au marc de gewurz.), salade verte
- €8.5
Les desserts
- Biscuit forêt-noire au kirsch
- €8.8
- Tarte maison du moment
- €6.8
- Crème brûlée
- €7.5
- Salade de fruits, glace passion
- €7.8
- Kougelhopf glacé au marc de gewurztraminer, coulis de fruits rouges
- €8.8
- Profiteroles glace vanille, coulis chocolat noir
- €9.5
- Vacherin glacé, coulis de framboises
- €9.5
- Café ou thé gourmand
- €10.9
- (5 Gourmandises)
Les glaces
- Dame blanche / dame noire / iceberg
- €8.5
- (3 Boules menthe, chocolat chaud)
- Gaufre, chocolat chaud, glace vanille et chantilly
- €8.9
- Coupe framboise
- €9.2
- (3 Boules bulgare, framboise chaudes, chantilly)
- Coupe malaga
- €9.2
- (3 Boules rhum raisin, chantilly)
- Chocolat liégeois / café liégeois
- €8.8
- Sorbet arrosé
- €9.8
- (Colonel, poire williams, mirabelle, framboise, marc de gewurztraminer)
- Coupe de glace (1 boule)
- €2.5
- Servi avec de la crème montée sucrée maison
- Coupe de glace (2 boules)
- €5
- Servi avec de la crème montée sucrée maison
- Coupe de glace (3 boules)
- €7
- Servi avec de la crème montée sucrée maison
Tartes flambées sucrées
- Tarte flambée pomme-cannelle
- €11.8
- Tarte flambée pomme-calvados
- €14.9
- (Flambée au calvados)
Formule du jour
- Plat
- €11.9
- Servie uniquement les midis du lundi au vendredi et hors jours fériés.
- Entrée + plat
- €14.9
- Servie uniquement les midis du lundi au vendredi et hors jours fériés.
- Plat + dessert
- €15.9
- Servie uniquement les midis du lundi au vendredi et hors jours fériés.
- Entrée + plat + dessert
- €18.9
- Servie uniquement les midis du lundi au vendredi et hors jours fériés.
Menu enfant - 9.50€ (jusqu’à 10 ans)
- Nuggets ou knacks
- Accompagnés de frites
- 2 boules de glace
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