Menu 2026 - Le Bistro du Château Saint Hilaire
Get a taste of this menu
Explore the culinary offerings of this restaurant and let yourself be inspired.
Last update
March 26, 2026
Type of cuisine
French
Menu photos (4)
All food photos (33)
Nos starters
- Pan con tomate y pata negra
- €29
- 6 Tranches de pain grillé à l’ail tomates fraîches jamon de bellota 100% ibérico 60g stracciatella
- Panisses marseillaises
- €16
- 300 gr mayonnaise epicée
- Bao
- €19
- 3 pains bao poulet panko salade coleslaw - mayo sriracha cébettes
- Nems cha gio porc
- €21
- Nems artisanaux - 5 pièces maison n’guyen tan menthe – coriandre sauces : nuoc-mâm – aigre douce
- Nems cha gio poulet
- €21
- Nems artisanaux - 5 pièces maison n’guyen tan menthe – coriandre sauces : nuoc-mâm – aigre douce
- Nems cha gio crevettes
- €21.5
- Nems artisanaux - 5 pièces maison n’guyen tan menthe – coriandre sauces : nuoc-mâm – aigre douce
La carte
- Asperges mimosa
- €19.5
- Asperges vertes mary washington œufs mimosa mayonnaise maison
- Supions frits
- €21
- Petites seiches de méditerranée courgettes rôties – pousses de moutarde citronnées ail – persil - huile d’olive kalios n°2
- Tartare de thon
- €26
- Thon mariné à la sauce shoyu brunoise mangue – oignons rouges graines de sésame - ciboulette mayonnaise wasabi
- Cinque terre
- €22
- Linguine anchois frais de monterosso tomates fraîches – basilic huile d’olive vierge extra
- Andria
- €24.5
- Casarecces aubergines & courgettes grillées tomates confites – olives taggiasche burrata di andria pesto pistache
- « lou – you »
- €29
- Rigatoni crème de truffe – noisettes torréfiées copeaux de truffe noire melanosporum
- Le poulet du dimanche
- €25
- ½ Poulet fermier label rouge herbes de provence accompagnement au choix
- Milanaise d’antoinette
- €28
- Escalope de veau 250 gr panure maison (ail, persil, parmesan) zestes de citron – roquette citronnée accompagnement au choix
- Agneau de l’aveyron
- €30
- Filet 200 gr pommes de terre grenailles - carottes confites jus d’agneau réduit
- Noix d’entrecôte
- €34
- Aubrac – 320 gr sauces : crème d’ail confit ou poivre vert & cognac accompagnement au choix
Nos accompagnements – 5 €
- Salade de jeunes pousses
- Ail et huile d’olive de coudoux
- Frites
- Légumes grillés
- Ail et persil
- Pommes de terre grenailles
Plateau de fromage – 20 €
- Plateau de fromage
- Chèvre - fourme d’ambert tomme de brebis - saint nectaire brie de meaux ¾ affiné jeunes pousses & huile d’olive de coudoux
Nos desserts
- Coupe de fraises
- €11
- Fraises gariguettes sucre – citron pot de chantilly maison
- Pavlova aux fruits rouges
- €11
- Fraises – framboises - groseilles meringue - coulis de fruits rouges – ganache montée vanille chantilly maison
- La mousse choco
- €11
- Servie à la louche cacao origine equateur 75% poivre de kampot - fruits rouges
- Profiteroles
- €13
- 3 choux craquelin maison – glace vanille chocolat chaud origine equateur 75% – chantilly maison noisettes caramélisées – fruits rouges
- Maxi profiteroles
- €19
- 5 choux craquelin maison – glace vanille chocolat chaud origine equateur 75% – chantilly maison noisettes caramélisées – fruits rouges
- Glaces 2 boules
- €10
- Amarena / banane –/caramel beurre salé / malaga / menthe chocolat nocciolosa / noix de coco / pistache / stracciatella / vanille / yaourt nature
- Sorbets
- €10
- Chocolat noir / cassis / citron /citron basilic fraise / framboise / mangue / passion
Cocktails
- Moscow mule
- €13
- Vodka absolut – ginger beer – citron vert – menthe
- London mule
- Gin bombay sapphire – ginger beer – citron vert - menthe
- Mojito
- €14
- Havana 3 ans – citron vert – perrier – sucre de canne liquidecassonade – angostura – menthe fraiche
- Mojito passion
- €14.5
- Havana 3 ans – citron vert – maracuja – purée passion sucre de canne liquide - menthe
- Cézanne spritz
- €14.5
- Rinquinquin pêche - brut saint hilaire blanc de blancs purée de pêche - orezza
- Royal spritz
- €16
- Gin bombay sapphire – bulles rosé brut - liqueur de sureau st germain jus de pamplemousse
- Spritz champagne
- €18.5
- Aperol – champagne deutz brut – schweppes tonic
Frequently Asked Questions
Book a table
Are you a restaurant owner?
Register your Restaurant
Tell us more about you and we will contact you as soon as possible
Already a Client
Log in to TheFork Manager and contact us by Chat.