Menu 2025 - Le Bistrot à la Mer
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Last update
September 17, 2025
Chef
Etienne Coquin
Type of cuisine
Mediterranean
Menu photos (2)
All food photos (85)
Preset menus
Explore the chef's selection menus with diverse dishes at fixed prices. Some are bookable via TheFork, while others are available onsite.
Daily Menu (Lunch)
- La raviole
- €16
- Raviole farcie à la volaille, velouté de champignons
- L’œuf parfait
- €15
- Cuit à 65° , nid de cheveux d’ange, velouté d’oignons roses de toulouges, émulsion de lard
- Le foie-gras
- €18
- Mi-cuit de foie gras, déclinaison autour de la figue confite au banyuls rouge, brioche tiède
- La gambas
- €16
- En carpaccio, sauce vierge citronnée, salicorne, pomme granny smith
- Création végétale
- €16
- Disponible sur demande – alternative végétarienne
Plats
- L’agneau
- €28
- Agneau des pyrénées “déstructuré” , bardé au serrano ibérique, velours de saison, févettes poêlées au jambon
- Le thon
- €30
- Thon mi-cuit façon rossini, foie gras poêlé, écrasé de pommes de terre truffées
- La saint-jacques
- €29
- Noix de saint-jacques, boudin noir, crémeux de céleri, cubes confits, vinaigrette d’agrumes
- Le risotto
- €22
- Risotto d’épeautre du velay, cèpes, crème de marrons
Desserts
- Le chocolat
- €16
- Génoise, croustillant feuillantine, mousse chocolat, framboise, sorbet framboise
- Le dôme praliné
- €15
- Mousse chocolat dulcey, cœur praliné, crumble noisette, crème légère
- La pomme de 10h
- €16
- Pomme confite, crumble à la cannelle, glace yaourt, arlette, gel acidulé à l’estragon
- Le fromage
- €14
- Tomme de brebis floral, manchego curado, chèvre tendre, confiture maison
Menu
- Entrée / plat / dessert
- €48
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