Menu 2025 - Le Bistrot de l'Alpaga
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Chef
Alexandre BAULE
Type of cuisine
French
Menu photos (1)
All food photos (12)
Preset menus
Explore the chef's selection menus with diverse dishes at fixed prices. Some are bookable via TheFork, while others are available onsite.
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- Cured meat board from maison baud
- €29
- Saucisson d’antan de la maison baud
- €21
- Ceviche d’eau douce, vinaigrette à la livèche et salade de céleri
- €25
- Soupe à l’oignon gratinée au beaufort
- €20
- Velouté du jour
- €18
- Reblochon pané, pickles de légumes d’hiver, compotée d’échalotes au miel de montagne
- €24
- Butternut rôtie et bleu de cordon, salade de mâche
- €22
- Coup d’cœur du chef - pâté en croûte végétal aux légumes d’hiver, cœur de frisée et noisettes
- €28
STARTER
- Starter of the moment
- €150
- Coup d’cœur du chef - véritable blanquette de veau, riz pilaf
- €39
FISH
- Suprême de volaille fermière de l’ain, gratin dauphinois
- €42
- Viande du jour | ardoise
- Truite de nos lacs façon meunière, pommes vapeur
- €38
- Poisson du jour | ardoise
- Risotto végétal de céleri et moutarde
- €29
MEAT
- Brebichou de la bergerie des 2 savoie à partager
- €21
- À la découverte de 3 grands classiques de savoie
- €19
Desserts
- Riz au lait de montagne, sarrasin croustillant et caramel
- €12
- Dessert du jour | ardoise
- Sabayon au génépi, salade d’agrumes et son sorbet
- €14
- Mille-feuille au sapin brûlé et caramel fumé
- €14
- Coup d’cœur du chef - gourmandise XXL, baba au cidre et pomme de savoie
- €24
Drinks
- Bottle of water
- €8
- Coffee
- €6
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