Menu 2026 - Le Bistrot Flaubert
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Last update
March 3, 2026
Chef
Théo Henry
Type of cuisine
French
Menu photos (3)
All food photos (52)
Preset menus
Explore the chef's selection menus with diverse dishes at fixed prices. Some are bookable via TheFork, while others are available onsite.
Exclusive with
Les entrées
- Œufs mayonnaise
- €9
- Champignon, riz soufflé
- Pressé de topinambour
- €10
- Crème de champignon
- Le pâté en croûte truffe noire
- €18
- Foie gras, volailles, condiment airelles
- Langue de veau
- €12
- Sauce charcutière, mesclun
- Fricassée d'escargots
- €15
- Coulis de persil, crème d’ail, champignons
- En suggestion du jour
- €24
- Brouillade œuf truffe noire
Les plats
- Oignons doux des Cévennes confits
- €28
- Émulsion Cabécou et champignons
- Maigre
- €32
- Sauce armoricaine, carottes fane glacées
- Filet de canette
- €34
- Sauce au poivre vert, embeurrée de choux
- Joue de bœuf confite
- €32
- Sauce Bourguignonne et purée de pommes de terre
- Onglet de bœuf
- €34
- Flambé au whisky, confit d’échalotes, jus de bœuf et frites
- Noix de Saint-Jacques
- €36
- Potimarron rôti gratiné à la mimolette, jus au vin jaune
- Suggestion du jour
- €80
- Côte de veau de l'Aveyron pour deux personnes Sauce au Cantal et frites Pour 2 personnes
- Suggestion du jour
- €70
- Tourte colvert et foie gras pour deux personnes Jus au poivre vert, mousseline de pommes de terre
Fromages
- Sélection de fromages du chef
- €14
Les desserts
- Pavlova
- €10
- Sorbet kiwi, crème légère à la sauge
- Riz au lait
- €10
- A la Reine-des-Près, praliné popcorn
- Soufflé chocolat caramel
- €13
- Gingembre et sorbet griotte
- Les profiteroles
- €13
- Glace vanille bourbon, sauce chocolat
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