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Menu 2025 - Le Bistrot Flaubert
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Last update
April 17, 2025
Chef
Erwan Ledru
Type of cuisine
French
Menu photos (1)
All food photos (52)
Les menus
- Menu déjeuner
- €34
- Entrée, plat, dessert
Les entrées
- Œufs mayonnaise
- €9
- Cecina croustillante, mayonnaise aux herbes
- Poireaux vinaigrette ou vinaigrette de truffes +5€
- €12
- Miso, cacahuètes
- Tête de veau
- €14
- Sauce façon gribiche , salade de lentilles
- Asperges vertes
- €17
- Mayonnaise à l'estragon, gel de sureau, jaune d'œuf confit
- Le pâté en croûte
- €18
- Le pâté en croûte, foie gras, volailles, pistache, chutney de figues
- L'escargot
- €19
- La dizaine, émulsion de cresson, crème d'ail et feuilletage au beurre persillé
Les plats
- Tagliatelles
- €26
- Tagliatelles de sarrasin, poissons et coquillages du moment
- Volaille
- €27
- Suprême de volaille laqué à la sauce poulette, gnocchi et brocolis
- Poisson du moment
- €30
- Asperges blanches rôties, sauce oseille
- Bavette
- €34
- Sauce estragon servi comme une béarnaise, avec nos frites
- Vol au vent
- €38
- Ris de veau, sauce poulette au vin jaune, quenelle de volaille et légumes de saison
L’assiette de fromages
- Sélection de fromages du chef
- €16
Les desserts
- Île flottante
- €10
- Blanc-manger rhubarbe, crème anglaise baie de Genièvre
- Tarte Citron
- €12
- Meringuée, sorbet citron basilic
- Les profiteroles
- €15
- Glace vanille Bourbon, sauce chocolat
- Le cookie mi-cuit
- €18
- Noisettes, chocolat, glace stracciatella
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