Menu 2026 - Le Bistrot Flaubert
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Last update
April 16, 2026
Chef
Théo Henry
Type of cuisine
French
Menu photos (3)
All food photos (54)
Preset menus
Explore the chef's selection menus with diverse dishes at fixed prices. Some are bookable via TheFork, while others are available onsite.
Exclusive with
Les entrées
- Œufs mayonnaise
- €9
- Champignon, riz soufflé
- Tête de veau
- €11
- Sauce gribiche et choux fleur
- Le pâté en croûte
- €18
- Foie gras, volailles, condiment airelles
- Artichaut à la grec
- €14
- Cecina et fromage frais au laurier
- Fricassée d'escargots
- €15
- Coulis de persil, crème d’ail, champignons
- En suggestion du jour
- €21
- Asperges blanches, sabayon au verjus, salade d’herbes et poutargue de jaune d’oeuf
Les plats
- Gnocchi Ail des ours, asperges vertes poêlées et sauce au lait ribot
- €29
- Ail des ours, asperges vertes poêlées et sauce au lait ribot
- Truite
- €32
- Tombé de jeunes pousses d’épinard et salicorne, beurre blanc au Gin
- Lapin confit et rosé
- €36
- Petits pois glacés, sauce au vin jaune
- Joue de bœuf confite
- €32
- Sauce Bourguignonne et purée de pommes de terre
- Onglet de bœuf
- €34
- Flambé au whisky, confit d’échalotes, jus de bœuf et frites
- Suggestion du jour
- €80
- Côte de porc de l'Auvergne pour deux personnes Sauce au Cantal et frites Pour 2 personnes
Fromages
- Sélection de fromages du chef
- €14
Les desserts
- Tartelette Rhubarbe
- €12
- Crème shiso, rhubarbe compotée et en sorbet
- Riz au lait
- €10
- A la Reine-des-Près, praliné popcorn
- Soufflé Citron
- €14
- Sorbet verveine et citron confit
- Les profiteroles
- €15
- Glace vanille bourbon, sauce chocolat
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