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Menu 2025 - Le Bistrot Napoleon
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Explore the culinary offerings of this restaurant and let yourself be inspired.
Chef
Marco
Type of cuisine
French
Menu photos (194)
All food photos (39)
Formaggi francesi
- Fonduta di formaggi francesi con pommes de terre
- €15
- Con pommes de terre.
- Tagliere di formaggi francesi
- €25
- I nostri formaggi sono selezionati in base alla produzione del momento .
Salumi pregiati
- Tagliere di cecina de leon
- €23
- Tagliere di pregiato salume iberico "cecina de leon". Le migliori cosce di manzo selezionate per produrre la cecina de león sono sottoposte, dapprima, a un processo di leggera affumicatura naturale con legno di rovere mediterraneo e, successivamente, stagionate.
- Tagliere prosciutto iberico pata negra stag. 48 mesi cebo de campo blasquez
- €23
- Tagliere di salumi pregiati
- €28
- Tagliere di salumi pregiati iberici
- €35
Antipasti e terrine
- Boulangerie francaise
- €14
- Importanti pani francesi, accompagnati da marmellata di peperoni e compote d'oignons.
- Foie gras d'anatra
- €25
- Foie gras d'anatra accompagnato con marmellata di fichi e glasse di aceto balsamico.
- Foie gras d'oca
- €25
- Foie gras d'oca accompagnato con marmellata di fichi e glasse di aceto balsamico.
Antipasti di carne
- Tartare fassona piemontese
- €22
- Tartare di carne razza fassona piemontese accompagnata da uovo a crudo, olio evo, sale rosa dell'himalaya, pepe bianco, prezzemolo e glassa di limone.
Caviale
- Caviale di salmone chum 50 gr
- €25
- Il famoso caviale rosso, selezionato dai migliori esemplari di salmoni selvaggi dell'alaska.
- Caviale baikal 10 gr.
- €25
- Il baikal proviene dal baeri, uno storione di medie dimensioni che raggiunge l’età adulta tra il quinto e il sesto anno di vita, momento in cui la femmina inizia a depositare le uova. Il baeri è lo storione che più ama vivere nei fondali profondi di torrenti, laghi e fiumi.
- Caviale baikal 30 gr.
- €59
- Il baikal proviene dal baeri, uno storione di medie dimensioni che raggiunge l’età adulta tra il quinto e il sesto anno di vita, momento in cui la femmina inizia a depositare le uova. Il baeri è lo storione che più ama vivere nei fondali profondi di torrenti, laghi e fiumi.
- Caviale kaluga amur 30 gr
- €89
- Il caviale kaluga-amur è un incrocio recente tra due storioni dalla lunga tradizione: la femmina di huso dauricus e il
Ostriche
- Comtesse ostrica speciale le château d’oléron, marennes-oléron
- €3.5
- Legris - bretagna medaglia oro
- €3.5
- Gillardeau - nuova acquitania ostrica speciale
- €5
Antipasti di mare
- Orecchie di venere giganti
- €11
- Avete mai sentito parlare di abalone? Si tratta di un mollusco dotato di una sola ma bellissima conchiglia madreperlacea, la cui forma ricorda un padiglione auricolare. Per questo motivo questo prodotto è chiamato anche orecchio di venere oppure orecchio di mare. Le sue diverse varietà si trovano in
- Filetti di acciughe del mar cantabricum serviti con burro demi sel
- €15
- Le acciughe nardin, dopo essere state desalinate, vengono ridotte in filetti di acciughe e poste sottolio.
- Filetti di sardine affumicate del mar cantabricum servite con burro demi sel
- €15
- Splendide sardine lavorate artigianalmente, vengono sfilettate, spinate e spellate. Pescate nel mar cantabrico, la qualità migliore al mondo per il suo sapore delizioso.
- Cannolicchi dell'atlantico
- €15
- N° 9 cannolicchi taglia grossa, conditi con olio evo, glassa di limone e prezzemolo
- Percebes 100gr
- €15
- I percebes sono dei crostacei molto rari, ed i piu cari al mondo. Crescono arpionati alle rocce della costa
- Bulots
- €19
- N° 12 bulots cotte e speziate, servite a freddo con maionese.
- Salmone rosso selvatico sockeye alaska
- €19
- Il salmone rosso selvaggio sockeye è il più piccolo dei salmoni selvaggi, lungo in media 60 cm il suo peso non supera i 4 chili.
- Polpa di ricci del mar mediterraneo 100gr
- €45
- Il riccio del mediterraneo ha un gusto dolce e delicato grazie ai fondali in cui vive e si distingue dal riccio dell'atlantico sia per il colore vivo che per il suo gusto inconfondibile. Pescato a mano
- Carpaccio di gambero rosa
- €15
- Servito a crudo con olio evo, glassa di limone, sale maldon, pepe bianco, pepe rosa e prezzemolo.
- Tartare di salmone selvatico scozzese
- €17
- Tartare di salmone servita a crudo con olio evo, glassa di limone, sale maldon, pepe bianco, pepe rosa e prezzemolo. Adagiata su un letto di insalata mista.
- Tartare di gambero rosso di mazara
- €20
- Tartare di gambero rosso di mazara servita a crudo con olio evo, glassa di limone, sale maldon, pepe bianco, pepe rosa e prezzemolo.
- Tartare di ricciola hiramasa
- €22
- Tartare di ricciola hiramasa servita a crudo con olio evo, glassa di limone, sale maldon, pepe bianco, pepe rosa e prezzemolo.
- Tartare di tonno rosso fuentes
- €24
- Dalla parte più pregiata dell'akami, il filetto di tonno rosso, si ottengono dei cubetti perfetti per una tartare di tonno rosso dall'altissima qualità.
- Tartare di scampo porcupine
- €26
- Gli scampi sono tra i crostacei più amati poiché le loro carni bianche, delicate e morbide, si sposano perfettamente con molti tipi di preparazioni
Specialità di mare
- Gamberi blu della nuova caledonia 4 pezzi a porzione
- €22
- Gambero rosso di mazzara taglia 1 porzione n 4 gamberoni
- €26
- Un sapore unico ed inimitabile per questo gambero ritenuto una vera prelibatezza dai migliori chef del mondo.
- Scampi irlandesi porcupine pezzatura gigante 100 gr
- €9
- Scampi irlanda porcupine taglia grossa ottima qualità. Pezzatura 4/7 kg.
- Gamberi giganti carabineros 100 gr
- €23
- Serviti a crudo con olio evo, glassa di limone, sale maldon, pepe bianco e prezzemolo.
- Tranche di salmone selvatico pregiato " petuna tasmania
- €25
Cucina francese
- Coscia d'anatra all'arancia
- €22
- Coscia d'anatra all'arancia, cotta a bassa temperatura secondo la ricetta originale.
- Coscia d'anatra alla francese
- €24
- Coscia d'anatra in confit cotta al forno con vino rosso francese, olio evo, sale rosa dell'himalaya, fichi, datteri e marmellata.
- Petto di pollastra ripieno di foie gras
- €25
- Petto di pollastra ripieno di foie gras sfumato al vino bordeaux con fichi, datteri e marmellata.
- Coscia d'oca alla francese
- €26
- Coscia d'oca in confit cotta al forno con vino rosso francese, olio evo, sale rosa dell'himalaya, fichi, datteri e marmellata.
- Filetto d'oca alla francese
- €27
- Filetto d'oca marinato al pepe verde cotto al forno con vino rosso francese, olio evo, sale rosa dell'himalaya, fichi, datteri e marmellata.
Carni pregiate
- Hamburger di scottona kaiserin servita con patate al forno
- €18
- La scottona bavarese è una femmina di età maggiore ai 16 mesi che non ha ancora partorito. Caratteristica di questa
- Picanha manzetta prussiana
- €28
- La picanha è un taglio tipico del churrasco brasilian
- Picanha black angus australiano
- €28
- Servita con pommes de terre al forno
- Entrecote di manzetta prussiana
- €32
- Entrecote di manzetta prussiana, accompagnata con patate al forno.
- Entrecote vaca vieja galiziana pezzatura circa 300 gr
- €39
- L'entrecote non è altro che una costata senza l’osso ed è uno dei grandi tagli classici della macelleria francese, viene
- Entrecote di black angus americano circa 300 gr
- €45
- Servita con pommes de terre al forno
- Secreto iberico de patanegra pezzatura 250g circa
- €29
- Il secreto di patanegra è un prodotto 100% iberico – certificato ed unico. E' un taglio molto marezzato: il grasso rende la carne molto gustosa, consistente e tenera allo stesso tempo
- Filetto di manzo irlandese 270 gr
- €28
- Filetto di manzo irlandese (260 gr) cotto al grill e servito con salsa bernese e patate al forno.
- Filetto extra di manzetta prussiana circa 280 gr
- €28
- Filetto extra di manzetta prussiana, cotto al grill e servito con salsa bernese e patate al forno.
- Filetto di rubia gallega galiziana pezzatura circa 250 gr
- €35
- Il filetto di rubia gallega viene frollato almeno due settimana . la rubia gallega è una razza esclusiva autoctona solo
- Filetto wagyu giapponese a5 100 gr
- €49
- Il peso dei nostri filetti può variare da 180 gr a 270 gr
Contorni
- Pommes de terre al forno
- €5
- Patate francesi con buccia, cotte al forno con olio, burro demi-sel, sale rosa dell'himalaya e pepe.
- Verdure grigliate al forno.
- €5
- Verdure grigliare: melanzane, zucchine e peperoni cotte al forno con burro, sale e pepe
- Fiore di carciofo
- €7
- Pregiato carciofo iberico accuratamente selezionato, cotto a fuoco basso in olio d'oliva che conferisce una consistenza tenera.
Desserts
- Caffè gourmet pralineria gabriele maiolani
- €5
- Caffè espresso accompagnato da tre praline artigianali del maitre chocolatier gabriele maiolani.
- Gelato ai frutti di bosco
- €6
- Gelato al limone con frutti di bosco
- €7
- Sorbetto al limone artigianale con limoni di sicilia guarnito da frutti di bosco
- Quadrotto semifreddo pistacchio, o fondente
- €7
- Quadrotto al pistacchio con scaglie di cioccolato.
- Souffle' au chocolat
- €7
- Tortino al cacao con al centro un cuore di cioccolato fuso.
- Crème brûlée
- €7
- Crema composta da una base di crema inglese cotta, sormontata da una sfoglia croccante di zucchero caramellato.
- Meringata
- €7
- Delicato semifreddo alla panna, imprezziosito da candite meringhe.
- Profiterole caldo bianco o cioccolato
- €7
- Profiterole con crema bianca o al cioccolato, servito caldo, accompagnato da panna fresca e granella di nocciole.
- N 6 macarons assortiti
- €8
Frequently Asked Questions
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