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Menu 2025 - Le Blason de Provence
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Last update
August 7, 2025
Chef
Jean-Baptiste Roux
Type of cuisine
French
Menu photos (6)
All food photos (88)
Nos entrées
- Entrée du marché
- €9
- Tataki de thon à l'asiatique
- €14
- Choux rouge mariné, noix de cajou
- Salade de poulpe
- €14
- Pomme de terre, agrumes, concombre, vinaigrettte acidulée
- Oeuf parfait en poivronnade
- €9
- Crème de chorizo, madeleine chorizo
- Foie gras IGP maison
- €19
- Toast brioché et chutney du moment
Nos plats
- Plat du marché
- €21
- Salade césar
- €23
- Filet de poulet pané par nos soins, parmesan
- Tataki de thon à l'asiatique XL
- €28
- Chou rouge mariné, noix de cajou, salade
- Risotto à l'encre de seiche et gambas rôties
- €30
- Tomates séchées et jus crustacé
- Filet de dorade
- €28
- Spaghetti de courgettes, nouilles et sauce vierge
- Ravioles de royans IGP à la truffe d'été
- €32
- Crème infusée à la truffe d'été du ventoux, gratinées au parmesan DOP
- Pièce du boucher, sauce tartare
- €28
- Garniture du moment
- Burger du moment
- €21
- Frites maison et salade
- Côte de boeuf charolaise (kg)
- €89
- Cuite à la plancha, sauce morilles, garniture du moment
Nos desserts
- Dessert du marché
- €9
- Café gourmand
- €11
- Thé, infusion ou double expresso
- Chocolat noir valrhona caraïbes 66%
- €12
- Chaud coulant minute, buttenschotch, glace au piment d'espelette
- Pavlova aux fruits rouges
- €11
- Parfait glacé verveine
- €9
- Coulis d'abricot et crumble
- Fromage fermier de manon
- €10
- Assiette de 3 fromages affinés, salade
- Coupe colonel
- €9
- Sorbet citron artisanal et 5 cl de vodka eristoff
- Coupe mont ventoux
- €11
- Glace vanille, glace marron, crème de marron, chantilly maison, meringue
- Boule de glace artisanale - boule
- €3
- Par glaces de provence, maître artisan glacier
Le menu du marché - le midi
- Entrée du marché + plat du marché + dessert du marché
- €29
- (Du mardi au vendredi, hors jours feriés)
- Entrée et plat du marché ou plat et dessert du marché
- €25
- (Du mardi au vendredi, hors jours feriés)
Le menu du marché - le soir
- Entrée du marché + plat du marché + dessert du marché
- €34
- (Du lundi au samedi)
- Entrée et plat du marché ou plat et dessert du marché
- €29
- (Du lundi au samedi)
Menu enfant 13.90 €
- Gratin de ravioles de royans IGP
- Poisson du moment en petite portion
- 1 boule de glace
Nos vins au verre - les rosés
- Ventoux AOC
- €6
- Domaine clauvallis, 2023 (expressif & rond)
- Côtes de provence AOP
- €9
- Domaine des campaux, 2024 (frais & fruité)
Nos vins au verre - les blancs
- Ventoux AOC
- €6
- Domaine clauvallis, 2023 (fruité)
- Pouilly fumé AOC
- €9
- Domaine roger pabiot, 2023 (vif & aromatique)
- Châteauneuf du pape AOC
- €14
- Domaine de la palud, 2024 (vin de caractère fruité)
Nos vins au verre - les rouges
- Ventoux AOC
- €6
- Domaine clauvallis, 2023 (fruité)
- Côtes de provence AOP
- €9
- Domaine des campaux, 2021 (fin & fruité)
- Châteauneuf du pape AOC
- €14
- Domaine de la palud, 2023 (vin de caractère fruité)
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