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Menu 2025 - Le Blason de Provence
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Last update
October 23, 2025
Chef
Jean-Baptiste Roux
Type of cuisine
French
Menu photos (6)
All food photos (91)
Nos entrées
- Entrée du marché
- €9
- Tataki de thon à l'asiatique
- €14
- Choux rouge mariné, noix de cajou
- Friture de jols
- €11
- Aïoli et salade
- Velouté de champignons
- €9
- Chips de lard, croûtons
- Cromesquis de canard confit
- €12
- Sauce au yaourt et salade
- Foie gras IGP maison
- €19
- Toast brioché et chutney du moment
Nos plats
- Plat du marché
- €21
- Tataki de thon à l'asiatique XL
- €28
- Chou rouge mariné, noix de cajou, salade
- Retour de pêche, fondue de poireaux
- €28
- Légumes de saison, œufs de poisson, crème citronnée
- Brochette de Gambas
- €30
- Purée de butternut, potimarron rôti, sauce chimichurri
- Ravioles de royans IGP aux morilles
- €30
- Crème infusée aux morilles, gratinées au parmesan DOP
- Joue de boeuf confite aux épices
- €25
- Ecrasée de pommes de terre et légumes de saisons
- Coq au vin
- €24
- Pommes de terre grenailles et légumes de saison
- Côte de boeuf charolaise (kg)
- €89
- Cuite à la plancha, sauce tartare, garniture du moment
Nos desserts
- Dessert du marché
- €9
- Café gourmand
- €11
- Thé, infusion ou double expresso
- Chocolat noir valrhona caraïbes 66%
- €12
- Chaud coulant minute, caramel butterschotch, glace au piment d'espelette
- Bavarois praliné
- €11
- Croustillant aux noix
- Poire belle-hélène
- €11
- Sauce chocolat, glace vanille et chantilly
- Cheesecake potimarron
- €9
- Brisures de speculos et caramel à l'orange
- Fromage fermier de manon
- €10
- Assiette de 3 fromages affinés, salade
- Coupe colonel
- €9
- Sorbet citron artisanal et 5 cl de vodka eristoff
- Coupe mont ventoux
- €11
- Glace vanille, glace marron, crème de marron, chantilly maison, meringue
- Boule de glace artisanale - boule
- €3
- Par glaces de provence, maître artisan glacier
Le menu du marché - le midi
- Entrée du marché + plat du marché + dessert du marché
- €29
- (Du mardi au vendredi, hors jours feriés)
- Entrée et plat du marché ou plat et dessert du marché
- €25
- (Du mardi au vendredi, hors jours feriés)
Le menu du marché - le soir
- Entrée du marché + plat du marché + dessert du marché
- €34
- (Du lundi au samedi)
- Entrée et plat du marché ou plat et dessert du marché
- €29
- (Du lundi au samedi)
Menu enfant 13.90 €
- Gratin de ravioles de royans IGP ou poisson du moment en petite portion
- 1 Boule de glace
Nos vins au verre - les rosés
- Ventoux AOC
- €6
- Domaine clauvallis, 2023 (expressif & rond)
- Côtes de provence AOР
- €9
- Domaine des campaux, 2024 (frais & fruité)
Nos vins au verre - les blancs
- Ventoux AOC
- €6
- Domaine clauvallis, 2023 (fruité)
- Pouilly fumé AOC
- €9
- Domaine roger pabiot, 2023 (vif & aromatique)
- Châteauneuf du pаpe AOC
- €14
- Domaine de la palud, 2024 (vin de caractère fruité)
Nos vins au verre - les rouges
- Ventoux AOC
- €6
- Domaine clauvallis, 2023 (fruité)
- Côtes de provence AOP
- €9
- Domaine des campaux, 2021 (fin & fruité)
- Châteauneuf du papе AOC
- €14
- Domaine de la palud, 2023 (vin de caractère fruité)
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