Menu 2025 - Le Bleu Saignant
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Last update
August 30, 2025
Type of cuisine
French
Menu photos (2)
All food photos (59)
Preset menus
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Entrées
- L'Os À Moelle Gratiné
- €15
- Burrata Au Pesto Et Ses Tomates Cerises
- €13
- Beignets De Calamars, Sauce Tartare
- €10
- Carpaccio De Saumon Mariné Maison
- €16
- Salade De Haricots Verts Frais, Champignons De Paris, Vinaigrette Aux Échalotes
- €12
- Friture D'Éperlans, Sauce Tartare
- €10
- Crottins De Chavignol Rôtis Au Lard Sur Leur Lit De Mesclun
- €14
- Terrine Maison Au Piment D'Espelette
- €12
- Jambon De Bayonne
- €18
Viandes
- Suprême de volaille fermière avec son jus
- €24
- Entrecôte de veau français (250g), sauce normande
- €32
- Rognons de veau au porto
- €24
- Tartare de boeuf le bleu saignant (200g)
- €24
- Andouillette de troyes aaaaa à la moutarde à l'ancienne
- €24
- Onglet de boeuf "angus", sauce échalote
- €30
- Entrecôte de boeuf "angus" 300g, sauce béarnaise
- €39
- Côte de boeuf “angus”
- Voir ardoise
- Poire de boeuf
- Voir ardoise
Accompagnements au choix
- Frites fraîches maison, purée maison, gratin dauphinois, haricots verts frais, ratatouille niçoise ou salade
Menu enfant • 15€
- Friture de calamars ou steack haché ou volaille
- Glace deux boules
DESSERTS
- Fromage du moment
- €12
- Crème brûlée à la vanille bourbon
- €11
- Profiterole au chocolat chaud
- €12
- Brioche façon pain perdu, caramel laitier, glace caramel beurre salé
- €11
- Tarte tatin et sa crème d'Isigny
- €11
- Mi-cuit au chocolat, glace vanille
- €12
- Le vacherin du chef
- €11
- Mousse au chocolat noir
- €9
- Café gourmand
- €15
Glaces et sorbets
- Coupe de glaces ou sorbets (3 parfums au choix)
- €9
- Arrosés d'alcool
- €12
- Poire, calva, vodka
- Café liégeois
- €10
- (Glace café, sauce café et crème chantilly)
- Chocolat liégeois
- €10
- (Glace chocolat, sauce chocolat et crème chantilly)
- Dame blanche
- €10
- (Glace vanille, sauce chocolat et crème chantilly)
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