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Menu 2025 - Le Bouche à Oreille
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Last update
February 18, 2025
Chef
Garaba
Type of cuisine
French
All food photos (122)
Preset menus
Explore the chef's selection menus with diverse dishes at fixed prices. Some are bookable via TheFork, while others are available onsite.
Les entrées
- Aubergines rôties et burrata
- €9
- Feuilleté de chèvre, batavia et tomates
- €9
- Tartare de saumon, coulis de mangue, échalotes et soja
- €9
- Burratina, betteraves, gingembre
- €9
- Saumon fumé tartiné et sa sauce acidulée sur toast grillé
- €10
- Noix de pétoncles à la crème de poireaux
- €12
- Planche de foie gras, confit de mangue, toasts
- €18
Les plats
- Tartare de bœuf au couteau et burratina (250 grs)
- €25
- Cuisse de pintade aux girolles
- €26
- Magret de canard à la framboise
- €28
- Souris d’agneau braisée et caramélisée
- €28
- Château filet de bœuf sauce foie gras aux asperges (200 grs)
- €28
- Noix d'entrecôte argentine (250 grs)
- €30
- Picanha argentine (250 grs)
- €30
- Côte de veau (400 grs)
- €32
- Côte de bœuf (500 grs)
- €32
Les poissons avec garniture et sauce au choix incluses
- Filet de bar 200g, sauce agrumes et échalote
- €26
- Tartare de thon, avocat, échalote et sa sauce soja
- €26
- Pavé de saumon aux fruits rouges
- €26
- Méli-mélo de saint-jacques et risotto
- €28
Garnitures
- Frites maison
- Gratin dauphinois à la truffe
- Légumes marinés
- Purée de patate douce
- Tagliatelles
- Riz blanc
Sauces
- Roquefort
- Chimichurri
- Echalotes
- Foie gras
- Morilles
- Poivre - cognac
Les desserts
- Tiramisu café et cacao
- €8
- Fondant au chocolat et sa crème anglaise
- €8
- Pavlova aux fruits rouges
- €10
- Pain perdu - crème anglaise - glace caramel
- €10
- Café gourmand
- €12
- Glace 3 parfums au choix
- €7
- (vanille, fraise, caramel, chocolat, passion, café, yuzu)
Boissons - les softs
- Diabolo (fraise, menthe, grenadine)
- €3
- Coca-cola ou coca-cola zéro 25 cl
- €3.5
- Orangina 33 cl
- €3.5
- Ice tea pêche 33 cl
- €3.5
- Perrier 25 cl
- €3.5
- Jus de fruit pago (orange, pomme, abricot, fraise) 20 cl
- €3.5
Cafés & thés
- Expresso 100% arabica
- €2.5
- Expresso décaféiné
- €2.5
- Double expresso
- €4
- Thé (menthe, ceylan, earl grey)
- €3.5
- Infusion (verveine, camomille)
- €3.5
Eaux
- Eau plate evian 50 cl
- €3.5
- Eau plate evian 1 l
- €5
- Eau gazeuse badoit 33 cl
- €3.5
- Eau gazeuse badoit 1 l
- €5
Alcools - bières
- Heineken blonde 25 cl
- €4
- Grimbergen ambrée 25 cl
- €5
- Leffe blonde 25 cl
- €5
- Leffe ruby aromatisée fruits rouges 25 cl
- €5
- Desperados/ corona 33 cl
- €7
Apéritifs
- Whisky jb (4 cl)
- €6
- Whisky jack daniel’s (4 cl)
- €8
- Whisky chivas 12 ans, blended, ecosse (4 cl)
- €10
- Whisky nikka, japon (4 cl)
- €10
- Ricard (2 cl)
- €5
- Martini blanc/rouge (5 cl)
- €5
- Coupe de prosecco (12 cl)
- €6
- Kir vin blanc framboise, mûres, pèche ou châtaigne (12 cl)
- €7
- Apérol spritz
- €7
- Kir royal framboise, mûres, pèche ou châtaigne (12 cl)
- €10
- Coupe de champagne
- €10
Digestifs
- Get 27 (7 cl)
- €8
- Cognac, armagnac, bailey’s (5 cl)
- €8
- Rhum don papa (5 cl)
- €10
La carte des vins - rouge
- Bordeaux - château beynat 2022 - castillon côtes de bordeaux
- €28
- Robe profonde. Nez fruité, assez marqué par la présence d’un tiers de cabernet franc. En bouche, il est souple, rond, vibrant, à la fois frais et bien mûr, d’une belle buvabilité. Un vin précis et délicieux.
- Bordeaux - château la claymore 2020 - lussac saint-emilion
- €35
- Belle robe grenat, limpide. Son nez est porté sur les fruits noirs (mûre, cassis, pruneaux). Sa bouche est pleine, bien garnie avec des tanins fins mais bien présents. C'est un vin bien équilibré entre la puissance, l'onctuosité et la fraîcheur.
- Côtes du rhône - grès de gayanne 2023 - vallée du rhône
- €28
- Un vin aux saveurs de fruits mûrs et notes d'épices. Une bouche riche, avec des tanins puissants et soyeux.
- Saumur - les calcaires 2023 - barc - val de loire
- €27
- Robe soutenue. Nez bien typé cabernet, avec ses notes de fruits rouges, framboise, une pointe de poivron. En bouche, il est souple, frais, léger, avec le côté croquant des fruits acidulés.
- Languedoc-roussillon -jeff carrel - les darons 2022
- €26
- Ce vin présente une robe soutenue aux reflets violacés. Son nez offre des notes de yaourts aux fruits avec une aération de fruits (myrtille, prune et mure) et d'épices (cannelle et poivre blanc).
- Beaujolais - château des tours 2022 – brouilly
- €28
- Ce vin est doté d’une belle robe sombre. Au nez, se dévoile une complexité dominée par des fruits bien murs, accompagnée de notes florales. En bouche, sa trame est éclatante de vigueur, structuré et doté d’une belle longueur en bouche. C’est un vin riche et élégant, à la finale fruitée
- Bourgogne - domaine pansiot - hautes côtes de nuits 2022
- €38
- Robe assez soutenue. Au nez, c'est une explosion de fruits rouges. En bouche, c'est franc et gourmand, bien équilibré, avec des tanins légers et soyeux. Un vin de plaisir, ce qui n’exclut pas une jolie concentration.
- Chili - mapu - cabernet sauvignon
- €28
- La robe est d’un rubis intense et brillant. Un nez très frais et fruité, avec des arômes de petits fruits rouges mêlés à des notes de poivre noir, de café et de caramel. La fin de bouche est d’une grande persistance.
- Argentine - bodega piedra negra - alta collection malbec
- €28
- Robe rubis brillant. Au nez, les arômes de petits fruits rouges et noirs dominent avec de légères touches de poivre noir. La bouche est concentrée avec des fruits rouges et épices douces. La finale est longue avec des notes de torréfiées.
Vin Rouge (au verre)
- Bordeaux - château beynat 2022 - castillon côtes de bordeaux
- €7
- Robe profonde. Nez fruité, assez marqué par la présence d’un tiers de cabernet franc. En bouche, il est souple, rond, vibrant, à la fois frais et bien mûr, d’une belle buvabilité. Un vin précis et délicieux.
- Côtes du rhône - grès de gayanne 2023 - vallée du rhône
- €7
- Un vin aux saveurs de fruits mûrs et notes d'épices. Une bouche riche, avec des tanins puissants et soyeux.
- Saumur - les calcaires 2023 - barc - val de loire
- €6.5
- Robe soutenue. Nez bien typé cabernet, avec ses notes de fruits rouges, framboise, une pointe de poivron. En bouche, il est souple, frais, léger, avec le côté croquant des fruits acidulés.
- Beaujolais - château des tours 2022 – brouilly
- €7
- Ce vin est doté d’une belle robe sombre. Au nez, se dévoile une complexité dominée par des fruits bien murs, accompagnée de notes florales. En bouche, sa trame est éclatante de vigueur, structuré et doté d’une belle longueur en bouche. C’est un vin riche et élégant, à la finale fruitée
Pichet de rouge 25 cl
- Bordeaux - château beynat 2022 - castillon côtes de bordeaux
- €12
- Beaujolais - château des tours 2022 – brouilly
- €12
- Saumur - les calcaires 2023 - barc - val de loire
- €11
- Côtes du rhône - grès de gayanne 2023 - vallée du rhône
- €11
Pichet de rouge 50 cl
- Bordeaux - château beynat 2022 - castillon côtes de bordeaux
- €22
- Beaujolais - château des tours 2022 – brouilly
- €22
- Saumur - les calcaires 2023 - barc - val de loire
- €20
- Côtes du rhône - grès de gayanne 2023 - vallée du rhône
- €20
La carte des vins - blanc
- Chardonnay 2022 - collovray et terrier - languedoc-roussillon
- €27
- Ce vin est plein et tendre, d'une jolie fraîcheur, aux arômes de fruits frais, de tilleul et de pâtisserie. Il est fin, avec une bouche structurée, ronde, doté d'une belle fraicheur.
- Languedoc-roussillon - vignobles foncalieu - versant viognier 2023
- €28
- Sa robe est brillante aux reflets verts, avec un nez intense d'abricot, de pêche de vigne et de rose. On retrouve aussi de légères notes épicées de gingembre et mentholées. La bouche est puissante et généreuse, se prolongeant sur une remarquable finale suave et fruitée.
- Sauvignon 2023 - côtes de gascogne - f. lurton - les fumées blanches -
- €27
- Sud-ouest - côtes de gascogne - villa chambre d'amour 2023
- €26
- Nez d’agrumes et de fruits exotiques. Bouche rafraichissante sans excès de sucre. Finale sapide et apéritive.
- Bourgogne - petit chablis - la revire 2023
- €32
- Un petit chablis assez minéral, avec des notes crayeuses, frais et croquant en bouche.
- Val de loire - pouilly fumé - les clairières 2023
- €38
- La robe est dorée aux reflets vert et platine. Il est doté d'une belle trame minérale et racée, au nez de silex et d'agrumes. La bouche est ample, fraîche et franche. On retrouve de la finesse, de la minéralité avec beaucoup de longueur et une finale légèrement acidulée.
Vin Blanc (au verre)
- Chardonnay 2022 - collovray et terrier - languedoc-roussillon
- €6.5
- Ce vin est plein et tendre, d'une jolie fraîcheur, aux arômes de fruits frais, de tilleul et de pâtisserie. Il est fin, avec une bouche structurée, ronde, doté d'une belle fraicheur.
- Languedoc-roussillon - vignobles foncalieu - versant viognier 2023
- €7
- Sa robe est brillante aux reflets verts, avec un nez intense d'abricot, de pêche de vigne et de rose. On retrouve aussi de légères notes épicées de gingembre et mentholées. La bouche est puissante et généreuse, se prolongeant sur une remarquable finale suave et fruitée.
- Sauvignon 2023 - côtes de gascogne - f. lurton - les fumées blanches -
- €6.5
- Sud-ouest - côtes de gascogne - villa chambre d'amour 2023
- €7
- Nez d’agrumes et de fruits exotiques. Bouche rafraichissante sans excès de sucre. Finale sapide et apéritive.
Pichet de blanc 25 cl
- Collovray et terrier - chardonnay 2022 - languedoc-roussillon
- €9
- Villa chambre d'amour 2023 - sud-ouest - côtes de gascogne
- €11
Pichet de blanc 50 cl
- Collovray et terrier - chardonnay 2022 - languedoc-roussillon
- €18
- Villa chambre d'amour 2023 - sud-ouest - côtes de gascogne
- €20
La carte des vins - rosé
- Domaine vetriccie 2023 - corse
- €26
- Ce vin est plein et tendre, d'une jolie fraîcheur, aux arômes de fruits frais, de tilleul et de pâtisserie. Il est fin, avec une bouche structurée, ronde, doté d'une belle fraicheur.
- Château la tour de l’evêque 2023 - côtes de provence
- €26
- Ce vin est doté d’une robe chair, légèrement saumonée. Son nez est charmeur, avec des notes de pêche au sirop, de nectarine, relevées d’une touche de réglisse. Sa bouche est soyeuse et fraiche
Vin Rosé (au verre)
- Domaine vetriccie 2023 - corse
- €7
- Ce vin est plein et tendre, d'une jolie fraîcheur, aux arômes de fruits frais, de tilleul et de pâtisserie. Il est fin, avec une bouche structurée, ronde, doté d'une belle fraicheur.
- Château la tour de l’evêque 2023 - côtes de provence
- €8
- Ce vin est doté d’une robe chair, légèrement saumonée. Son nez est charmeur, avec des notes de pêche au sirop, de nectarine, relevées d’une touche de réglisse. Sa bouche est soyeuse et fraiche
Pichet de rosé 25 cl
- Château la tour de l’evêque 2023 - côtes de provence
- €10
Pichet de rosé 50 cl
- Château la tour de l’evêque 2023 - côtes de provence
- €19
Bulle - bouteille
- Prosecco rocca dei forti - italie
- €25
- Champagne - nicolas feuillatte - brut réserve
- €75
Bulle (au verre)
- Prosecco rocca dei forti - italie
- €6
- Champagne - nicolas feuillatte - brut réserve
- €10
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