Menu 2026 - Le Boudoir
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Last update
March 30, 2026
Type of cuisine
Mediterranean
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Entrées
- Salade d’artichaut petit violet, copeaux de parmesan et truffes
- €19
- Œuf en cuisson parfaite, asperges, petit pois, espuma mascarpone et sésame
- €19
- Terrine de foie gras maison, confit de figues et toasts de foccacia
- €24
- Tartare de daurade, huile de vanille, mesclun niçois
- €19
- Comme une tarte tatin au foie gras et copeaux de truffes
- €24
Plats
- Ribs de cochon en deux cuissons, fraicheur d'herbes façon chimichurri
- €29
- Coeur de filet de daurade rôti, crémeux de petit pois, copeaux de truffes
- €29
- Filet de poulet en basse température, sauce albuféra au foie gras et truffes
- €29
- Poulpe confit et snacké, fregola sarda, gel kumquat brulé, asperges et huiles d’herbes
- €29
- Gnocchis, crémeux de « lou pastre » à l'ail des ours, noix caramélisées et copeaux de truffes
- €29
Dessert
- Orange de Menton en variation de textures
- €10
- Riz au lait, caramel truffé et riz soufflé
- €10
- Cookie minute à la pistache et framboises, glace pistache
- €10
- Tarte aux pommes en deux cuissons, crémeux cannelle, glace gourmande
- €10
- Brioche façon pain perdu au caramel beurre salé, glace yaourt
- €10
- St marcelin rôti au miel, thym et truffe
- €10
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