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Menu 2025 - Le Bouledogue
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Last update
July 16, 2025
Chef
Eric Portefaix
Type of cuisine
French
Menu photos (1)
All food photos (5)
Les entrées
- Œufs mayonnaise bio
- €9
- Salade de haricots verts
- €12
- Tomates confites, cerneaux de noix et parmesan
- Salade d’endives
- €12
- Bleu d’auvergne et cernaux de noix
- Mozzarella di bufala
- €13
- Tomates, pesto et basilic, pousses de roquette
- Soupe à l'oignon gratinée
- €14
- Œuf bio poché
- €14
- Piperade de poivrons et chorizo grillé
- Poireaux
- €15
- En vinaigrette
- Terrine du moment
- €10
- Confiture d’échalottes
- Foie gras de canard maison
- €23
- Pain poilane toasté
- Saumon mariné maison
- €16
- Pommes à l'huile
Les plats
- Burratatomates anciennes pesto et basilic
- €19
- Composition de légumes de saison
- €21
- Tartare de bœuf
- €27
- Frites au couteau et salade verte
- Marmite de poulet fermier
- €27
- Aux champignons, pommes grenailles
- Andouillette “AAAAA” grillée
- €27
- Frites au couteau et salade verte
- Faux-filet
- €28
- Échalottes confites, frites au couteau et salade verte
- Confit de canard “maison”
- €28
- Purée de pomme de terre à l’ancienne, sauce au poivre vert
- Côtes d’agneau grillées
- €32
- Purée aux olives, jus au thym
- Méli-mélo de trois poissons
- €26
- À la vapeur d’algues, riz basmati dans sa feuille de lotus
- Tataki de thon froid
- €27
- Graines de sésame, petits légumes
- Filet de daurade
- €29
- Petits légumes à l'huile de truf es
Les desserts
- Le fromage du moment
- €10
- Fromage blanc
- €10
- Coulis de fruits rouges ou miel ou crème fraîche
- Les trois fromages
- €13
- Cabécou, comté, roquefort
- Profiteroles au chocolat
- €13
- La tartelette du jour
- €13
- Tarte des demoiselles tatin crème fraîche
- €14
- Crème brûlée
- €14
- Aux agrumes, orange et citron
- Brioche perdue
- €14
- Glace caramel au beurre salé
- Glaces ou sorbets 2 boules
- €10
- Nougat glacé “maison”
- €12
- Coulis de fruits rouges
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