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Menu 2025 - Le Boussinois
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Last update
October 11, 2025
Type of cuisine
Swiss
Menu photos (2)
All food photos (5)
Salades
- Salade verte
- CHF 7
- Vinaigrette maison
- Salade mêlée
- CHF 9
- Assortiment de crudités de saison, vinaigrette maison
- Salade grecque au melon (entrée)
- CHF 16
- Assortiment de crudités, servis avec de la feta crémeuse et de délicieuses tranches de melon
- Salade malakoff (entrée)
- CHF 16
- Malakoff croustillant et fondant, servi chaud sur une salade verte et sa sauce maison
- Salade de poulpe (entrée)
- CHF 18
- Tentacules de poulpe grillés à la plancha, servis sur un bouquet de salade composée & croûtons
Entrées
- Carpaccio de poulpe
- CHF 17
- Mariné à l’huile d’olive et réduction de balsamique. Servi avec sa vierge de légumes et pignons de pin torréfiés
- Tartare d’avocat
- CHF 18
- Aromatisé à la menthe et aux tomates
- Terrine artisanale maison
- CHF 19
- Servi avec son bouquet de salade fraîche, vinaigrette à l’huile de noix du gros-de-vaud
- Variation de tapas
- CHF 22
Pâtes & risottos
- Risotto aux chanterelles
- CHF 27
- Servi avec des chips de lard croustillant
- Tagliatelles au pesto et gambas
- CHF 26
- De délicieuses pâtes fraîches servies avec un pesto de basilic maison, un coulis de tomates et des gambas juteuses
Viandes
- Hamburger de boeuf maison
- CHF 24
- Fromage à raclette gratiné, sauce au poivre fermenté, oignons confits
- Assiette de rosbeef maison
- CHF 31
- Servis avec des frites maison et sauce tartare. Salade en entrée
- Tartare de filet de boeuf
- CHF 36
- Filet de boeuf coupé au couteau, frites maison et toasts
- Ris de veau aux morilles
- CHF 37
- Servis avec des tagliatelles et une jardinière de légume
- Rack d’agneau
- CHF 42
- Délicieuse pièce de viande enrobée de pistaches, servie avec une purée de pomme de terre et houmous, sauce au vin rouge réduite au thym et raisins secs.
- Spare ribs sauce barbecue
- CHF 38
- Avec ses petits légumes cuits à basse température et des frites maison
- Tagliata de boeuf
- CHF 49
- Copeaux de parmesan, vinaigrette maison au vinaigre balsamique, rucola et frites maison
Poissons
- Filets de perches meunière (selon arrivage)
- CHF 38
- Perches fraîches, servies avec une sauce tartare, des frites maison et des petits légumes
- Filet d’omble chevalier (selon arrivage)
- CHF 39
- Vierge de légumes, pignons de pin et frites maison
- Gambas flambées au pastis
- CHF 35
- Gambas juteuses servies avec du riz et des petits légumes
- Tartare de thon (entrée)
- CHF 18
- Crème d’avocat au wasabi (en plat: servi avec des toasts et des frites)
Menus enfants
- Tagliatelles à la sauce tomate
- CHF 12
- Escalopes de volaille – frites
- CHF 15
- Filets de volaille grillés, avec frites maison et petits légumes
- Steack hâché – frites
- CHF 15
- Délicieux steack hâché du chef juste saisi, avec frites maison et petits légumes
A partager
- Fondue vigneronne – 300g pp
- CHF 44
- Boeuf, cheval, poulet. Petite salade en entrée, servie avec frites et sauces maison.
- Potence flambée au genepi
- CHF 48
- Pièces de boeuf juste grillées et flambées sur la potence. Servie avec du riz ou des frites maison, ainsi qu’une salade en entrée
- Entrecôte de boeuf (200g)
- CHF 39
- Servie avec sa sauce du boussinois et frites maison
Desserts
- Crème brûlée au calvados
- CHF 9
- Crumble banane – chocolat
- CHF 11
- Tiramisù
- CHF 11
- Moelleux au chocolat
- CHF 14
- Et une boule de glace vanille
Boissons
- Café
- CHF 3.5
- Eau minérale
- CHF 5
- Bière
- CHF 5
- Vin dès
- CHF 4
- Digestif
- CHF 10
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