Register my restaurantHelp
Menu 2025 - Le Bras d'Or
Get a taste of this menu
Explore the culinary offerings of this restaurant and let yourself be inspired.
Last update
April 15, 2025
Chef
Jean-Claude Baudois
Type of cuisine
French
All food photos (46)
Preset menus
Explore the chef's selection menus with diverse dishes at fixed prices. Some are bookable via TheFork, while others are available onsite.
Entrées
- Salade verte
- CHF 8
- Salade de crudités
- CHF 10.5
- Duo d'asperges et jambon cru
- CHF 21
- Terrine de lapin aux fruits secs
- CHF 23
- Tartare de boeuf à l'italienne
- CHF 24
- Tartare de saumon fa4on gravlax aux avocats
- CHF 25
- Tartare de boeuf tradition
- CHF 25
Plats végétariens
- Tofu* sauce aux morilles
- CHF 40
- Assiette de légumes
- CHF 25
- Créme d'asperges et morillles farcies
- CHF 31
Poissons
- Filets de perche
- CHF 34
- Sauce tartare 150 gr.
- Tartare de saumon façon gravlax aux avocats
- CHF 41
- Gambas au curry rouge
- CHF 42
Viandes
- Filet mignon de porc aux morilles
- CHF 42
- Suprême de poulet farci au chorizo
- CHF 34
- Entrecôte de boeuf au vin rouge et poivre de kampôt
- CHF 46
- Tartare de boeuf à l'italienne
- CHF 38
- Filet d'agneau à l'ail des ours
- CHF 46
Fromages
- Assortiment de fromages
- CHF 15
Desserts maison
- Crème brulés aux fruits rouges
- CHF 12
- Entremet vanille fraise
- CHF 14
- Assortiment de desserts
- CHF 15
- Assiette de glaces et sorbets
- CHF 16
- Glaces et sorbets
- CHF 4.5
- Vanille, chocolat, marrons, fraise, citron, café, pistache, jamaïque, poire williams, abricot, caramel beurre salé, stracciatella, framboise, double crème et meringue, bounty, chocolat noir,, chocolat grand cru fleur de sel , cassis, orange sanguine, pain d’épices
- Coupes glacées
- CHF 11.5
- Coupes arrosées
- CHF 13
Menus
- Menu bras d'or
- CHF 69
- Terrine de lapin aux fruits secs *** filet de perche meunière ou filet mignon aux morilles *** crème brulée aux fruits rouges
- Menu de saison
- CHF 82
- Tartare de saumon façon gravlax aux avocats ou crème d'asperge et morilles farcies *** entrecôte de boeuf au vin rouge et poivre de kampôt *** entremet vanille et fraise
Vins ouverts - vins blancs (1dl)
- Chasselas marendaz mathod
- CHF 3.6
- Chasselas 13 coteaux arnex/orbe
- CHF 3.8
- Riesling & sylvaner 13 coteaux arnex/orbe
- CHF 4.4
- Gewurztraminer ch. dugon bofflens
- CHF 6.5
- Johannisberg maison gillard sien
- CHF 6.5
Vins ouverts - vins rosés (1dl)
- Rosé de gamay 13 coteaux arnex/orbe
- CHF 3.9
- Œil-de-perdrix marendaz mathod
- CHF 4.5
- Œil-de-perdrix montmollin auvernier
- CHF 5.9
Vins ouverts - vins rouges (1dl)
- Gamay dom. du moulin mathod
- CHF 4.9
- Pinot noir Marendaz Mathod
- CHF 4.9
- Garanoir 13 côteaux arnex/orbe
- CHF 4.9
- Balinoir 13 côteaux arnex/orbe
- CHF 6.2
- Courson b. morel valeyres/rances
- CHF 6.5
Vins ouverts - les bulles
- Prosecco italie (la flûte)
- CHF 6.5
Les désirées 50cl - vins blancs
- Mathod chasselas marendaz 2022
- CHF 18
- 13 coteaux chasselas arnex/orbe 2022
- CHF 19
- Arnex/orbe riesling & sylvaner cave des 13 coteaux 2022
- CHF 22
- Mathod pinot blanc dom. du moulin 2022
- CHF 25
- Valeyres riesling-sylvaner benjamin morel 2021
- CHF 32
- Bofflens chardonnay ch. dugon 2019
- CHF 38
- Agiez gewürtztraminer a. et p.-y. poget 2018
- CHF 39
- Calamin chasselas/bio a. bovard 2022
- CHF 42
Les désirées 50cl - vins rosés
- Rosé de gamay 2022
- CHF 19.5
- 13 coteaux, arnex/orbe
- Œil-de-perdrix2022
- CHF 22.5
- Marendaz, mathod
- Œil-de-perdrix
- CHF 29.5
- Domaine de montmollin, auvernier
Les désirées 50cl - vins rouges
- Mathod gamay dom. du moulin 2022
- CHF 24.5
- Mathod pinot noir marendaz 2022
- CHF 24.5
- Arnex/orbe garanoir-gamaret cave des 13 coteaux 2022
- CHF 24.5
- Arnex/orbe balinoir cave des 13 coteaux 2022
- CHF 31
- Valeyres courson b. morel 2022
- CHF 32
- Bofflens arpège ch. dugon 2020
- CHF 38
- Bofflens gamaret ch. dugon 2018
- CHF 37
- Mathod excellence, barrique marendaz 2022
- CHF 38
- Bofflens mara (opus 41) ch. dugon 2021
- CHF 38
- Aoc du valais syrah provins/vs 2020
- CHF 35
- Aoc du valais cornalin provins/vs 2021
- CHF 35
- Agiez mirabilis/4g poget/vd 2022
- CHF 36
- Epesses merlot /bio a. bovard 2022
- CHF 41
Les chopines 37.5 cl
- Cuvée manoé blanc doux 2009
- CHF 49
- G. cousin, concise
- Riesling & sylvaner doux 2018
- CHF 39
- 13 coteaux, arnex/ orbe
- Pinot noir 2019/20
- CHF 18.5
- V. marendaz, mathod
Vins blancs vaudois
- Le chasselas a. leuenberger, concise - 75cl 2018
- CHF 34
- Le chasselas est un cépage qui produit des vins fins, puissants et corsés, long en bouche et très marqués par le terroir.
- Pinot gris marendaz, mathod - 70cl 2022
- CHF 39
- Récolté à la main, macéré quelques heures dans le pressoir avant d'être vinifié en cure. En apéritif ou en accompagnement de poissons ou de fromages
- Sauvignon blanc a. leuenberger, concise - 75cl 2018
- CHF 44
- Les principaux descripteurs zone le genêt, le buis, le bourgeon de cassis, le pamplemousse, le fruit de la passion
- Pinot blanc benjamin morel, valeyres - 70cl 2018
- CHF 49
- Vin aux arómes de fleurs, subtil, avec une belle complexité en bouche. Vin élégant et raffiné.
- Assemblage cuvée blanche guy cousin, concise - 70cl 2022
- CHF 38
- Assomblage fruité et légèrament doux à ase de muscat blanc, chardonna) oral, riesfing sifvaner et solan.
- Muscat a. leuenberger, concise - 75cl 2018
- CHF 43
- Gewürztraminer ch. dugon, bofflens - 70cl 2016
- CHF 48
- Colombe grise réserve pinot gris paccot, féchy - 75cl 2012
- CHF 64
- Le pinos gris fait partie de la tradition du domaine, grâce au papa de violaine, qui eu l'ingéniosiné de planter ce cépage des 1957
- Chasselas, bio antoine bovard, epesses - 70cl 2022
- CHF 41
- Excellent vin d'apériif, d'un grand équilibre et plein de dynamisme.
Vin blanc valaisan johannisberg
- Johannisberg les portes de novembre maison guillard sion - 75cl 2022
- CHF 48
- Les raisins sont vendangés à la porte de novembre, ce qui fui offre un liger moelleux
Vins blanc tessinois
- Viognier, füt de chène agrilloro, arzo - 75cl 2013
- CHF 69
Vin blancs français
- Château rieussec 1er grand cru classé - 75cl 2016
- CHF 154
- Château guiraud 1er cru classé - 37.50cl 2016
- CHF 59
Vins rosé suisse
- Claire de Nuit Cave des 13 coteaux, arnex/orbe - 70cl 2021
- CHF 37
- Pinot noir et garanoir, vinifiés en blanc es une parte en fût de chêne
- Œil-de-perdrix château d'auvernier - 75cl 2022
- CHF 49
Vins rouges vaudois
- Pinot noir domaine du moulin, famille gass, mathod - 75cl 2022
- CHF 44
- Gamaret christian dugon, bofflens - 70cl 2019
- CHF 49
- Elixir de cabernet xiii or cave des 13 coteaux, arnex - 70cl 2020
- CHF 51
- Assemblage excellence v. marendaz, mathod -75cl 2022
- CHF 49
- Cuvée du baron, pinot noir, benjamin morel, valeyres - 70cl 2022
- CHF 45
- Gamay d'arcenant christian dugon, bofflens - 70cl 2018
- CHF 49
- Assemblage arpège christian dugon, bofflens - 70cl 2020
- CHF 52
- Pinot noir le satyre noémie graff, begnins - 70cl 2022
- CHF 55
- Assemblage du dézaley bio a. bovard - 70cl 2022
- CHF 68
- Angel domaine du paradis, satigny - 75cl 2019
- CHF 44
- Zinfande! Domaine du paradis, satigny - 75cl 2018
- CHF 55
- Assemblage noir divin domaine du paradis, satigny - 70cl 2021/22
- CHF 49
- Assemblage gaya guy cousin, concise - 70cl 2022
- CHF 59
- Assemblage mirabilis - 70cl 2022
- CHF 42
- Gamay confidentiel benjamin morel et frédéric hostettler - 75cl 2022
- CHF 64
- Assemblage eucharis poget, agiez - 70cl 2018
- CHF 59
- Pinot noir confidentiel benjamin morel et frédéric hostettler - 75cl 2022
- CHF 64
- Divico christian dugon, bofflens - 70cl 2020
- CHF 71
Vins rouges vaudois - vin tessinois
- Merlot riserva, fút de chêne arzo, agrilloro - 75cl 2021
- CHF 109
Vins rouges vaudois - vin valaisans
- Humagne defayes et crettenand, leytro - 75cl 2022
- CHF 58
- Syrah defayes et crettenand, leytron - 75cl 2021
- CHF 58
Vins étranger
- Vins rouges italiens - amarone, della valpolicella - 75cl 2018
- CHF 58
- Vins rouges italiens - amarone della valpolicella lorenzo begali - 75cl 2018
- CHF 65
- Vin rouge portugais - alentejo, esperao private silaction - 75cl 2004
- CHF 98
- Vins rouges français - pommard bouchard père et fils 75cl 2018
- CHF 89
- Vins rouges français - châteauneuf du pape côtes-du-rhône clos de l oratoire - 75cl 2020
- CHF 68
Bordeaux 75cl
- Château caroque grand cru classé 2015
- CHF 82
- Château fleur cardinal grand cru classé 2015
- CHF 95
- Château fleur cardinal grand cru classé 2016
- CHF 112
- Château fleur cardinal 1er grand cru classé 2015
- CHF 230
- Château poujeaux cru bourgeois exceptionnel 2015
- CHF 77
- Château chasse-spleen cru bourgeois exceptionnel 2006
- CHF 119
- Château lagrange 3eme grand cru classé 2015
- CHF 115
- Branaire-ducru grand cru classé 2016
- CHF 158
- Château talbot 4eme grand cru classé 2016
- CHF 164
- Château sociando-mallet 2015
- CHF 87
- Château la lagune 3eme grand cru classé 2016
- CHF 145
- Château du tertre 3eme cru classé 75cl 2015
- CHF 95
- Château la pointe 75cl 2016
- CHF 125
Frequently Asked Questions
Book a table
Are you a restaurant owner?
Register your Restaurant
Tell us more about you and we will contact you as soon as possible
Already a Client
Log in to TheFork Manager and contact us by Chat.