Menu 2025 - Le Brasier
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Type of cuisine
French
Menu photos (1)
All food photos (63)
Starter
- Moules à la plancha façon pays basque
- €13
- Tapas frits (pour 2)
- €22
- Beignets de crevettes et de légumes, chicken wings, surprise du chef
- Socca
- €11
Les grandes salades
- Salade caesar
- €20
- Salade, tomate, poulet pané, sauce caesar, croutons, oignons frits, jambon cru, copeaux de grana padano
- Salade fromagère issue de la fromagerie au poivre d'âne
- €20
- Salade, tomate, dés de beaufort d’été, dés de comté 18 mois d’affinage, dés de salers entre deux au lait cru, jambon cru, coppa
- Salade de poulpe et perles au saumon fumé
- €23
- Salade, tomate, échalote, ail, persil, ciboulette, poulpe
- Salade, tomate, ravioles au chèvre, ravioles au comté, chèvre, miel, pignons
- €20
- Salade, tomate, ravioles au chèvre, ravioles au comté, chèvre, miel, pignons
- Salade aux 2 tomates et sa burrat
- €20
- Salade, burrata, tomate cœur de bœuf, tomate noire de crimée, pistou, basilic, balsamique
- Salade tiède de gambas et perles au saumon fumé
- €23
- Salade, tomate, gambas (x3), cœur d’artichaut, jus d’agrumes, baies de timur, avocat, copeaux de grana padano
- Salade campagnarde
- €24
- Salade, tomate, poulet rôti , lardons, rosace de pomme de terre, dés d’avocat, croûtons, oignons frits, œuf poché, dés de comté 18 mois d'affinage de la fromagerie au poivre d'âne
- Salade landaise
- €24
- Salade, tomate, foie gras poêlé, magret rôti, magret fumé, gésiers, pignons, croûtons
Main Course
- Cheese burger - simple
- €17
- Cheese burger - double
- €21
- (avec rösti)
- Cheese burger - triple
- €24
- (avec bacon)
- Chicken burger - simple
- €17
- Chicken burger - double
- €21
- (avec rösti)
- Chicken burger - triple
- €24
- (avec bacon)
- Le savoyard
- €23
- Bun artisanal, beaufort d’été (de la fromagerie « au poivre d’âne »), jambon cru, steak haché frais, rösti de pomme de terre, salade, tomate, sauce burger
- L’authentique
- €23
- Bun artisanal, confit de canard, salers entre-deux au lait cru aop (au poivre d’âne), aubergine, oignon, salade, tomate, vinaigrette
- Le issa nissa
- €23
- Bun artisanal, chèvre frais de l’arrière pays (au poivre d’âne), steak haché frais, chutney cerises et violettes, panisse, tapenade, poivron grillé, sauce burger, salade, tomate
- Le végétarien
- €19
- Bun artisanal, galette de blé panée au fromage et épinards, cheddar, salade, tomate, champignon, oignons frits, sauce burger, frites de patate douce
- Le mexicain
- €20
- Bun artisanal, steak haché frais aux épices mexicaines, poivron, oignon, tortillas chips, guacamole, salade, tomate
- Le saint marcellin
- €23
- Bun artisanal, steak haché frais, st marcellin rôti, gratin de ravioles, salade, tomate, sauce burger, crème fraîche
- Le coréen
- €21
- Bun artisanal, poulet pané à la coréenne, gyozas, piment, cacahuètes, sauce burger, salade, tomate
- Le ribs bacon
- €23
- Bun artisanal, porc grillé et mariné sauce bbq, pop corn, œuf, oignons frits, cheddar, bacon, salade, tomate, sauce burger
- L’indien
- €23
- Bun artisanal, poulet grillé à l’indienne, sauce burger tandoori, salade, tomate, fromage à la crème
- Le terre
- €25
- Bun artisanal, steak haché frais, foie gras poêlé́
- L’italien
- €23
- Bun artisanal, steak haché frais, mozzarella Di Bufala AOP, jambon cru, parmesan, pesto, salade, tomate, cœur d’artichaut, aubergine grillée, sauce burger
Pizzas
- Ribs
- €15
- (tomate, fromage, ribs sauce barbecue, onion rings)
- Italienne
- €16
- (tomates fraîches, ail, huile d'olive, mozzarella, aubergines)
- Espagnole
- €15
- (tomate, fromage, chorizo, poivrons)
- Reine
- €15
- (tomate, fromage, jambon, champignons)
- Végétarienne
- €15
- (tomate, fromage, aubergines, artichauts, courgettes)
- 3 fromages
- €16
- (tomate, mozzarella, chèvre, gorgonzola)
- Fraîcheur
- €17
- (salade, tomates fraîches, jambon cru, fromage, crème fraîche)
- Cannibale
- €17
- (tomate, fromage, viande hachée, oignons, œuf)
- Américaine
- €17
- (tomate, fromage, frites, cheddar, poulet, sauce barbecue)
- Fruits de mer
- €19
- (tomate, fromage, cocktail de fruits de mer, persillade)
- La brasier
- €17
- (tomate, st marcellin, ravioles, pommes de terre, crème fraîche)
- La pistacchiosa
- €20
- (base blanche, mozzarella, mortadelle, pistache, burrata)
- La tartufata
- €23
- (crème de truffe, mozzarella, jambon blanc, copeaux de truffe, burrata)
Viandes grillées
- Côtelettes d'agneau grillées (x3)
- €29
- Magret de canard entier miel et 4 épices
- €28.5
- Steak tennessee flambé au whisky
- €28
- (lamelles de la pièce du boucher)
- Ribs de porc à l’américaine
- €27
- Ribs de porc à la coréenne
- €29
- Pièce du boucher
- €26
- Côte de bœuf
- €35
- (500g, pour 1 personne)
- Entrecôte (300g)
- €31
- Plancha de viande
- €36
- (bœuf, canard, poulet, agneau)
- ½ mètre de hampe de bœuf
- €32
Plats de la mer
- Tartare de saumon et carpaccio de saint-jacques
- €30
- Gambas flambées au pastis (x4)
- €27
- Poulpe grillé
- €33
- Filet de dorade ou de bar cuit vapeur
- €25
- (selon arrivage)
- Gambas grillées en persillade (x4)
- €27
- Tagliatelles fraîches au saumon
- €25
Les classiques du Brasier
- Raviolis niçois sauce tomate mozzarella
- €22
- St marcellin rôti et son gratin de ravioles
- €23
- Tartare de bœuf préparé par nos soins
- €20
- Gnocchis à la crème de truffe
- €25
- Gnocchis au gorgonzola
- €23
Drinks
- Coffee
- €4.4
- Eau minérale vittel (50cl) ou badoit (50cl)
- €3.5
- Heineken pression (25cl)
- €5.5
- Blonde d'abbaye affligem pression (25cl)
- €6
- Monaco, panaché (25cl)
- €6
- Bière blonde bio de la région (33cl)
- €8
- Bière blonde bio de la région sans alcool (33cl)
- €8
- Desperados
- €8
- Blanc cassis (10cl)
- €3.8
- Kir royal (10cl)
- €9
- Ricard (3cl), martini blanc ou rouge (6cl), porto (6cl)
- €6
- Vodka smirnoff ou whisky w. lawson ou rhum havana (4cl)
- €7
- Avec accompagnement
- €9
- Whisky chivas (4cl)
- €10
- Whisky jack daniel's (4cl)
- €9
- Digestifs (6cl)
- €10
- Limoncello, Get 27, Manzana, Cognac, Poire, Calvados
Cocktails
- Bluebay (sans alcool, 12 cl)
- €8
- Granini orange, ananas, mangue, sirop de fraise, citron
- Margarita (10cl)Rhum, citron vert, menthe, sucre, eau gazeuse
- €11
- Téquila, triple sec, jus de citron vert, sucre
- Mojito fraise ou passion ou framboise
- €12.5
- Despejito : mojito à la desperados
- €15.5
- Punch (10cl)
- €10
- Rhum, granini ananas, orange, mangue, sucre
- Sex on the beach (10cl)
- €11
- Vodka, granini ananas, cramberries, melon
- Américano (10cl)
- €10
- Martini, campari, eau gazeuse
- Gin fizz (10cl)
- €11
- Gin, citron vert, limonade
- Tequila sunrise (10cl)
- €11
- Tequila, jus d'orange, sirop de grenadine
- Aperol spritz (10cl)
- €12
- Aperol, prosecco, orange, eau pétillante
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