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Menu 2024 - Le Brasier

39 Avenue du Maréchal Joffre, 06140, Vence

FrenchAverage price €26

9.3

(339 reviews)

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Type of cuisine

French

Menu photos (1)

All food photos (28)

+24

Starter

Tapas frits (pour 2): €19.5
Socca: €9

Salades

Salade Caesar: €18
Salade, tomate, poulet pané, sauce Caesar, croutons, oignons frits, jambon cru, copeaux de grana padano
Salade fromagère issue de la fromagerie Au Poivre d'Âne: €17
Salade, tomate, dés de beaufort d’été, dés de comté 18 mois d’affinage, Dés de salers entre deux au lait cru, jambon cru, coppa
Salade de poulpe et perles au saumon fumé: €20
Salade, tomate, échalote, ail, persil, ciboulette, poulpe
Salade tiède de ravioles au chèvre et au Comté: €17
Salade, tomate, ravioles au chèvre, ravioles au Comté, chèvre, miel, pignons
Salade Mozzarella di Bufala AOP aux 2 tomates: €15
Salade, mozzarella di bufala, tomate cœur de bœuf, tomate noire de Crimée, pistou, basilic, balsamique
Salade tiède de gambas et perles au saumon fumé: €22
Salade, tomate, gambas (x4), cœur d’artichaut, jus d’agrumes, baies de Timur, avocat, copeaux de grana padano
Salade campagnarde: €22
Salade, tomate, poulet rôti , lardons, rosace de pomme de terre, dés d’avocat, croûtons, oignons frits, œuf poché, dés de Comté 18 mois d'affinage de la fromagerie Au Poivre d'Âne
Salade landaise: €22
Salade, tomate, foie gras poêlé, magret rôti, magret fumé, gésiers, pignons, croûtons

Main Course

Le Savoyard: €21
Bun artisanal, beaufort d’été (de la fromagerie « Au Poivre d’Âne »), jambon cru, steak haché frais, rösti de pomme de terre, salade, tomate, sauce burger
L'authentique: €21
Bun artisanal, confit de canard, salers entre-deux au lait cru AOP (Au Poivre d’Âne), aubergine, oignon, salade, tomate, vinaigrette
Le Issa Nissa: €20
Bun artisanal, chèvre frais de l’arrière pays (Au Poivre d’Âne), steak haché frais, chutney cerises et violettes, panisse, tapenade, poivron grillé, sauce burger, salade, tomate
Le végétarien: €17
Bun artisanal, galette de blé panée au fromage et épinards, cheddar, salade, tomate, champignon, oignons frits, sauce burger, frites de patate douce
Le mexicain: €18
Bun artisanal, steak haché frais aux épices mexicaines, poivron, oignon, tortillas chips, guacamole, salade, tomate
Le Saint Marcellin: €21
Bun artisanal, steak haché frais, St Marcellin rôti, gratin de ravioles, salade, tomate, sauce burger, crème fraîche
Le coréen: €19
Bun artisanal, poulet pané à la coréenne, gyozas, piment, cacahuètes, sauce burger, salade, tomate
Le ribs bacon: €21
Bun artisanal, porc grillé et mariné sauce BBQ, pop corn, œuf, oignons frits, cheddar, bacon, salade, tomate, sauce burger
Le terre: €23
Bun artisanal, steak haché frais, foie gras poêlé́ , pignons, marrons, salade, tomate
L'italien: €21
Bun artisanal, steak haché frais, mozzarella Di Bufala AOP, jambon cru, parmesan, pesto, salade, tomate, cœur d’artichaut, aubergine grillée, sauce burger
Cheese burger simple (ou chicken): €15
Cheese burger double: €19
avec rösti
Cheese burger triple: €21
avec bacon

Pizzas

Ribs (tomate, fromage, ribs sauce barbecue, onion rings): €15
Italienne (tomates fraîches, ail, huile d'olive, mozzarella, aubergines): €14
Espagnole (tomate, fromage, chorizo, poivrons): €14
Reine (tomate, fromage, jambon, champignons): €14
Végétarienne (tomate, fromage, aubergines, artichauts, courgettes): €14
3 fromages (tomate, mozzarella, chèvre, gorgonzola): €14
Fraîcheur (salade, tomates fraîches, jambon cru, fromage, crème fraîche): €15
Cannibale (tomate, fromage, viande hachée, oignons, œuf): €15
Américaine (tomate, fromage, frites, cheddar, poulet, sauce barbecue): €15
Fruits de mer (tomate, fromage, cocktail de fruits de mer, persillade): €16
La brasier (tomate, st marcellin, ravioles, pommes de terre, crème fraîche): €16

Viandes grillées

Magret de canard entier miel et 4 épices: €27.5
Steak Tennessee flambé au Whisky: €24
Ribs de porc à l'américaine: €24
Pièce du boucher: €23
Côte de boeuf: €32
Entrecote 300g: €28
Plancha de viande (bœuf, canard, poulet, agneau): €32
1/2 mètre de Hampe de boeuf: €29
Côtelettes d'agneau grillées (x4): €29

Plats de la mer

Gambas flambées au Pastis: €27
Poulpe grillé entier: €30
Filet de dorade ou de bar cuit vapeur (selon arrivage): €23
Gambas grillées à la persillade (x5): €26
Tagliatelles fraîches au saumon: €23
Noix de Saint Jacques (x5): €32

Les classiques du Brasier

Raviolis niçois sauce tomate mozzarella: €20
St Marcellin rôti et son gratin de ravioles: €21
Tartare de boeuf préparé par nos soins: €19
Gnocchis à la crème de truffe: €24
Gnocchis au gorgonzola: €21

Drinks

Coffee: €3.9
Eau minérale vittel (50cl) ou badoit (50cl): €3.5
Heineken pression: €5
Blonde d'abbaye affligem pression: €5.5
Monaco, panaché: €5.5
Bière blonde bio de la région (33cl): €8
Bière blonde bio de la région sans alcool (33cl): €5.5
Desperados: €8
Blanc cassis (10cl): €3.8
Kir royal (10cl): €9
Ricard (3cl), martini blanc ou rouge (6cl), porto (6cl): €5
Vodka smirnoff ou whisky w. lawson ou rhum havana (4cl): €6
Avec accompagnement: €7.5
Whisky chivas (4cl): €9.5
Whisky jack daniel's (4cl): €8
Digestifs (6cl): €9
Limoncello, Get 27, Manzana, Cognac, Poire, Calvados

Cocktails

Bluebay (sans alcool, 12 cl): €8
Granini orange, ananas, mangue, sirop de fraise, citron
Margarita (10cl) : téquila, triple sec, jus de citron vert, sucre: €11
Mojito (10cl) : rhum, citron vert, menthe, sucre, eau gazeuse: €11.5
Mojito fraise ou passion ou framboise: €12.5
Despejito : mojito à la desperados: €15.5
Punch (10cl) : rhum, granini ananas, orange, mangue, sucre: €10
Sex on the beach (10cl) : vodka, granini ananas, cramberries, melon: €11
Américano (10cl) : martini, campari, eau gazeuse: €10
Gin fizz (10cl) : gin, citron vert, limonade: €11
Tequila sunrise (10cl) : Tequila, jus d'orange, sirop de grenadine: €11
Aperol spritz (10cl) : aperol, prosecco, orange, eau pétillante: €12

Le Brasier

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