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Le Briefing
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Chef
Aurelien Jutus
Type of cuisine
French
Entrée
Foie gras de Canard Maison
€25
Foie gras de Canard Maison au pain d'Epices, aux Figues ou aux Framboises au gres des arrivages
Saumon Fumé
€21
Assiette de Saumon Fumé blinis et crème au citron
Grosses Praires de Normandie à la Persillade
€17
Gambas Black Tiger Grillée
€21
Gambas Grillée Accompagnée d'un Tartare de Concombre et Tomate, Sauce Vièrge
Plat principal
Onglet ded Boeuf Angus
€28
Ongletde Boeuf Angus au Poelon, Sauce Forestière Pommes Allumettes
Suprème de Poularde
€28
Suprème de Poularde de Bresse Braisé aux Morilles, Légumes d'Antan
Carré d'Agneau
€29
Carré d'Agneau de Lait du Limousin, Jus au Romarin et Pommes Anna
Bar de Ligne en Croute
€70
Bar de Ligne en Croute de Sel de Provence, Légumes du Soleil (pour deux personnes)
Dos de Maigre
€29
Dos de Maigre de Ligne Vapeur, Sauce Bonne Femme Risotto et Endives
Cassoulet de Cuisse de Canard
€27
Cassoulet de Cuisse de Canard Confite aux Haricots Blancs de Vendée
Dessert
Millefeuille traditionnel
€17
Millefeuille Traditionnel à la Vanille Bourbon de Madagascar
Assiette de Trois Fromages
€16
Camembert AOP, Valençay, Osso Iraty
Saint Honoré à l'Ananas et Citron Vert
€17
Café gourmand du jour
€17
Assortiment de desserts Maison ; Glace ou sorbet, patisserie, Entremet
Boissons
Bouteille d'eau
€7.9
Demi-bouteille d'eau
€5.5
Café
€4.5
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Frequently Asked Questions
At Le Briefing, the chef is Aurelien Jutus.
If you plan to eat at Le Briefing, the average price should be around €65. The average price is calculated based on appetizer/entrée or entrée/dessert, excluding drinks. Prices have been provided by the restaurant.
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