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Menu 2025 - Le Café du Passage
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Last update
September 26, 2025
Type of cuisine
French
Menu photos (3)
All food photos (9)
Seul ou à partager
- Assiette de saucisson
- €8
- D’ardèche du mont-gerbier de jonc, 80% jambon séchage naturel
- Bruschetta
- €11
- À la ta penade, jambon de parme, vieux parmesan.
- Paté bâsque hoberena
- €7.5
- Paté purc porc et piment d’espelette.
- Sardines vigilante
- €9.8
- Sel de guérande, toast, échalottes, beurre.
- Bruschetta de poivrons
- €9.8
- Poivrons piquillo, toast frotté à l’ ail
- Selection de charcuteries du moment
- €25
- Tartines du berger basque
- €11.5
- Fromage de brebis, jambon, poivrons et tomates confites, piment d’espelette
- Tartines de foie gras
- €11
- Tartines grillée et foie gras de canard
- Hot-dog - 1 pain au lait et 1 saucisse de francfort
- €5
- Hot-dog - 2 pains au lait et 2 saucisses de francfort
- €9.8
- Moules à l’escabèche
- €6
Plus d’appétit
- Coeur de laitue dite sucrine
- €7.8
- Vieux parmesan, huile d’olive.
- Mille-feuille d’aubergines
- €13
- Aubergines confites, ricotta, tomates confites, pistou.
- Assiette basque
- €14.5
- Pâté hoberena, pain de campagne toasté, brebis des pyrénnées, pimentos del piquillo.
- Jambon de parme ruliano
- €18
- 24 mois
- Foie gras de canard
- €20
- Chutney, figue séchée, petite salade.
- Raviolis
- €14.5
- Sauce créme, basilic, parmesan, ricotta
- Véritable lard de colonnata (igp)
- €14.5
- Affiné dans des conques en marbre, servi en fine tranches accompagné de rattes.
- Croque-monsieur du passage
- €12
- Reblochon fermier, jambon blanc, pain de mie complet.
- Parmentier de confit de canard
- €15
- Oignons confits, piment d’espelette
- Parmentier de boudin noir
- €15
- Boudin noir du pays basque, compotée de pommes, piment d'espelette
- Risotto crémeux
- €15.5
- Aux cèpes et parmesan
- Saucisse de morteau igp
- €15.5
- 100% viande de porc franc-comtois fumée en tuyé, servie sur velouté de lentilles
- Tartare
- €15.5
- Viande de boeuf à 5% de mat grasse avec rattes et salade
- Lomos de bacalao
- €15.5
- Filet de cabillaud et ses rattes du touquet
- Tartare
- €15.5
- Foie gras
- €20
Les fromages
- Stilton
- €8.9
- Bleu fermier de colston basset (vache) angleterre avec figues de turquie.
- Assiette de tête de moine
- €8.5
- (Vache) suisse avec chutney de mangue.
- Salers, cantal ou laguiole
- €8.5
- (Selon affinage) (vache) affinage 12 à 18 mois avec fruits secs.
- Quart de reblochon fermier
- €8
- (Vache) avec noix
- Assiette de vieux parmesan
- €8.5
- Parmigiano reggiano (vache), 24 mois crème de vinaigre balsamique.
- Saint-nectaire
- €8.5
- (Vache) servi avec des noix
- St marcellin à la lyonnaise
- €8.5
- Au lait cru (vache) moulé à la louche servi avec crème et noix
- St marcellin avec rattes
- €10.5
- Crottin de chavignol
- €8
- Au lait cru servi avec une tartine à l’huile d’ olive
- Ossau-iraty
- €8
- Aoc pur brebis des pyrénées servi avec de la compote de griottes.
- Tomme corse
- €8
- (Brebis) servi avec des figues séchées
- Assiette de fromages variés: petite
- €17
- Sélection d’ affinage du moment
- Assiette de fromages variés: grande
- €27
- Sélection d’ affinage du moment
Les douceurs
- Mi-cuit au chocolat
- €8.5
- Coeur coulant a caramel à la fleur de sel
- Ispahan
- €8.5
- Sorbet à la rose, pêche blanche et lychees, sauce framboise
- Soufflé glacé au citron yuzu
- €8.5
- Tarte aux figues
- €8.5
- Avec boule de glace mascarpone
- Dessert du moment
- €8.5
- Coupe de glace
- €4
- La boule
Drinks
- Half a bottle of water
- €4
- Coffee
- €2.5
- Vin au verre à partir
- €4.5
- Minervois, corbiere, bourgogne, loire, bordeaux
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