What is the average price when eating at Le Calandre?

If you plan to eat at Le Calandre, the average price should be around €250. The average price is calculated based on appetizer/entrée or entrée/dessert, excluding drinks. Prices have been provided by the restaurant.

Who is the chef at Le Calandre?

At Le Calandre, the chef is Massimiliano Alajmo.

Does Le Calandre have vegan options on the menu?

Yes, Le Calandre has been identified as having vegan options on the menu.

Does Le Calandre have vegetarian options on the menu?

Yes, Le Calandre has been identified as having vegetarian options on the menu.

Does Le Calandre have gluten-free options on the menu?

Absolutely, Le Calandre has been identified as having gluten-free options on the menu.

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Menu 2025 - Le Calandre

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Last update

September 25, 2025

Chef

Massimiliano Alajmo

Type of cuisine

Italian

Menu photos (4)

All food photos (13)

I menu degustazione

3 Piatti per ogni persona: €180
4 Piatti per ogni persona: €220
5 Piatti per ogni persona: €250

Classieo (300 €)

Cotechino caviale amur dauricus e sedano rapa
Cappuccino di seppie al nero oppure cappuccino murrina
Napul’è per alfonso mattozzi
Suono n’uovo
Risotto “passi d’oro”
Una declinazione del risotto zafferano e liquirizia dedicata all’opera di roberto barni esposta agli uffizi
Battuta di manzo sulla corteccia al tartufo bianco oppure osso incendiato con bruschetta di calamari ricci di mare e caviale asetra oro
Cervo in crosta di cereali con funghi scottati, carota e porro alla griglia
Frutti nel bosco oppure mozzarella di mandorle

Mox (300 €)

Insalata di treviso alla rosa e polpette di tonno “cotte a freddo” con crescenza di ceci
*buon…sai d’ostriche, cavolfiore e caviale oppure bob spoon al tuorlo d’uovo e tartufo bianco dedicato a bob noto
Passata di fave con mozzarella di cicorie bottarga di muggine e gamberi rossi
Tortelli di grano arso castagne e levistico
Risotto di zucca all’ananas con rabarbaro e caffè
Coscette di rana all’aglio e prezzemolo con crema di sedano bianco al limone oppure involtino d’astice alla brace crema d’anguilla affumicata e guazzetto di barbabietola
Coniglio leprino alla reale con tartufo bianco oppure picanha d’asino con insalata di funghi al cumino salsa di rucola e crema fredda di carote al rosmarino
Labbralinguadentipalato gioco al cioccolato 2025 oppure cremoso croccante al cioccolato nocciole e tartufo bianco

Raf (300 €)

Vibrazioni di nudo e crudo
Cocktail di carciofi grancevola e ricci di mare
Ruote pazze al pomodoro frutti di bosco e robiola di capra
Ravioli liquidi di sedano rapa e nocciola
Spaghetti tagliati cacio, pepe, spinaci e tartufo bianco
Moeche co’l pien oppure rombo scottato con crudo di capasanta e intingolo d’arancia al radicchio
Colombaccio al marsala con salsa di fegati di seppia e crocchetta di polenta oppure cavolfiore alla cicoria e bruschetta di zucca in mostarda di cedro
Le 12 creme oppure cristallo di zabaione con sorbetto di pere ai chiodi di garofano

Formaggi

Selezione di formaggi dal carrello - piccola: €20
Selezione di formaggi dal carrello - grande: €40
Selezione di falsi formaggi: €25

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