Menu 2025 - Le Cannibale
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Last update
October 9, 2025
Chef
Steve Fix
Type of cuisine
French
Menu photos (15)
All food photos (146)
Nos entrées maison
- Le délice du chef
- €17.9
- Escargots d’alsace sautés à la moelle, persillade & beurre noisette
- €17.9
- Soupe à l’oignon by chef steve, os à moelle et saveurs confites
- €17.9
- Soupe à l’oignon, os à moelle rôti, tuile de parmesan, secret fondant du chef, pickles acidulés
- Poireaux vinaigrette fumés
- €17.9
- Poireau fondant et croquant, fumé avec finesse, jaune d’œuf confit, picanha angus maison et pickles acidulés
- Terrine de foie gras de canard
- €19.9
- Foie gras assaisonné selon la gourmandise du chef
- Tataki de thon rouge
- €17.9
- Thon rouge pané au sésame arrosé d'une sauce au soja, miel, zeste citron vert
- Œuf parfait d’alsace, cœur jaune & crémeux d’automne
- €15.9
- Cuit à 63°Cuit à 63°, jaune coulant, crémeux d’automne, pickles acidulés
- Saumon bömlo® certifié « ikejime » servie sous cloche
- €17.9
- Saumon fumé maison au bois de hêtre avec son beurre à l’aneth maison
- Carpaccio d'espadon fumé maison
- €17.9
- Espadon finement tranché, fumé en longe, huile d’olive brute infusée à la vanille de madagascar et fruit de la passion, pickles acidulés
- Os à moelle nature
- €15.9
- Carpaccio de bœuf avec pesto maison, parmesan et toast de chèvre chaud au miel
- €13.9
Salades
- Salade cannibale
- €19.9
- Magret de canard fumé, saumon fumé bømlo, toast de foie gras, tomates cerise et œuf mollet
- Salade de chèvre chaud au miel
- €15.9
- 4 Toasts de chèvre chaud, miel, noix, tomates cerises et œuf mollet
- Salade césar
- €17.9
- Poulet croustillant à la céréale de blé, maïs, olives noires, tomates cerise, œuf mollet et copeaux de parmesan
Nos viandes - petit cannibale
- Tartare de boeuf by cannibale 200gr
- €25.9
- Onglet du moment (n°20) 250gr
- €21.9
- Entrecôte du moment (n°3, 4) 300gr
- €31.9
- Filet de boeuf du moment (n°6) 200gr
- €31.9
- Filet de boeuf rossini (n°6) 200gr
- €35.9
- Tartare de boeuf au couteau 200gr
- €21.9
- Burger du moment (n°1) 230gr
- €17.9
Nos viandes - grand cannibale
- Tartare de boeuf by cannibale 400gr
- €51.9
- Onglet du moment (n°20) 400gr
- €35.9
- Entrecôte du moment (n°3, 4) 500gr
- €53.5
- Filet de boeuf du moment (n°6) 400gr
- €62.9
- Filet de boeuf rossini (n°6) 400gr
- €69.9
- Tartare de boeuf au couteau 400gr
- €43.9
Nos viandes
- Le rognon entier confit en ballotine (350gr)
- €24.9
- Rognon lentement confit dans son gras pendant 12heures, servi avec sa sauce au porto rouge.
- L'incontournable assiette by cannibale (450gr)
- €32.9
- 4 pièces de viande selon la sélection du chef avec son os à moelle
- L'irrésistible assiette signature (450gr)
- €48.9
- 3 Pièces de viande: filet, merlan (black angus) et faux filet (angus argentin) avec son os à moelle
- Escalope de veau à la sauce crème champignons de paris frais (230gr)
- €19.9
- Carpaccio de filet de boeuf, copeaux de parmesan, pesto au basilic frais
- €31.9
- Cordon bleu de veau, comté, emmental et jambon (450gr)
- €24.9
- Nature ou à la sauce crème champignons de paris frais
- Cordon bleu de veau, comté, emmental, fromage de chèvre et jambon (450gr)
- €26.9
- Nature ou à la sauce crème champignons de paris frais
Notre poisson
- Tataki de thon rouge
- €35.9
- Thon rouge pané au sésame arrosé d'une sauce au soja, miel, zeste citron vert. Servis avec un accompagnement & une sauce au choix.
- Carpaccio d’espadon fumé maison
- €35.9
- Espadon finement tranché, fumé en longe. Huile d’olive brute infusée à la vanille de madagascar et fruit de la passion, pickles acidulés. Servis avec un accompagnement & une sauce au choix.
Menu enfant
- Steak haché 230gr
- €11.9
- Filet de poulet 190gr
- €10.9
- Filet de boeuf du moment (n°6) 100gr
- €15.9
- 1 Accompagnement au choix
- Frites / spaetzles / légumes / salade
- 1 Boule de glace maison au choix
- Voir tableau des glaces faites-maison
“Le chef d’oeuvre boucher “
- Petit cannibale - pièce du boucher (200gr)
- €16.9
- Servis avec un accompagnement & une sauce au choix.
- Grand cannibale - pièce du boucher (400gr)
- €32.9
- Servis avec un accompagnement & une sauce au choix.
Fromages
- L'assiette de fromages seule ou à partager
- €9.9
Desserts maison
- Pavlova maison, vanille de madagascar & cœur de fruits rouges
- €10.9
- Le véritable fondant au chocolat 72 % "cuit minute"
- €10.9
- Profiteroles et sa sauce chocolat chaud maison maison
- €10.9
- Crumble du moment, glace vanille & caramel beurre salé
- €9.9
- Paris-brest, crème praliné maison & glace vanille maison
- €9.9
- Crème brûlée
- €8.9
- Cheesecake à la crème de pistache & chocolat blanc à la façon dubaï à la feuille d’or
- €10.9
- Tiramisu du moment
- €9.9
- Baba au Rhum
- €10.9
- Mousse chocolat blanc & vanille de Madagascar, arrosé de son rhum du moment
Nos glaces et sorbets maison by cannibale
- Chocolat ou café liégois
- €8.9
- Dame blanche ou dame noire
- €8.9
- Coupe de glace "maison au lait fermier de producteur alsacien" (la boule)
- €3
Thés & cafés gourmands
- Café gourmand
- €8.9
- Thé gourmand
- €9.9
- Café gourmand by cannibale avec son rhum du moment
- €12.9
- Thé gourmand by cannibale avec son rhum du moment
- €13.1
Nos boissons chaudes - thés & cafés
- Expresso, décaféiné ou ristretto
- €2.4
- Grand café, décaféiné
- €2.9
- Double expresso
- €4.8
- Cappuccino
- €5.4
- Chantilly ou mousse de lait
- Thé ou infusion
- €4.9
- Chocolat chaud
- €4.9
- Latte macchiato
- €6
- Café frappé
- €5.9
- Irish coffee (12 cl)
- €11.9
- Classique & irish irlandais
- Irish coffee XXL (24 cl)
- €22.9
- Classique & irish irlandais
- Irish coffee XXL (36 cl)
- €35.9
- Classique & irish irlandais
Les incontournables
- Martini (3 cl)
- €5.4
- Blanc/rouge
- Porto (3 cl)
- €5.5
- Blanc/rouge
- Ricard (3 cl)
- €4
- Kir d'alsace (12 cl)
- €7.5
- Pêche, cassis, framboise, mûre, violette)
- Muscat (12 cl)
- €7
- Pinot gris (12 cl)
- €7.5
- Gascogne (12 cl)
- €6.5
- Chablis (12 cl)
- €7.5
- Gewurztraminer grand cru (12 cl)
- €10.9
- Vendanges tardives domaine boeckel
- Vodka ciroc (4 cl)
- €9
- Jack daniel's old n°7 (4 cl)
- €8
- Jack daniel’s apple (4 cl)
- €9
- Jack daniel’s fire (4 cl)
- €9
- Jack daniel’s. Honey (4 cl)
- €9
- Whisky moon harbourg (4 cl)
- €9
- Fumé aux algues du bassin d’arcachon
- Nikka from the barrel (4 cl)
- €10
- Limonccello ou orangelo (4 cl)
- €8
- Amaretto (4 cl)
- €8
- Baileys (4 cl)
- €8
- Get 27 ou 31 (4 cl)
- €8
Les softs & eaux
- Eau plate ou gazeuse (100 cl)
- €6
- Perrier rondelle (33 cl)
- €3.8
- Orangina (25 cl)
- €3.8
- Schweppes (25 cl)
- €3.7
- Coca cola ou coca zéro (33 cl)
- €3.8
- Fuze tea (25 cl)
- €3.7
- Limonade (33 cl)
- €3.5
- Diabolo (33 cl)
- €3.5
- Sirop monin (33 cl)
- €3
- Grenadine, pêche, cassis, violette, menthe, citron, kiwi
Les bières (25 cl)
- Bière licorne blonde
- €3.8
- Bière licorne black
- €4.1
- Bière du moment
- €4.3
- Picon bière
- €4.1
- Panaché / monaco
- €3.5
- S‘amer bière
- €4.1
Les fines bulles
- Crémant rosé domaine boeckel (12 cl)
- €10.9
- Champagne deutz brut (12 cl)
- €12
- Champagne deutz brut rosé (12 cl)
- €15
- Champagne deutz brut (37,5 cl)
- €39
- Champagne deutz brut rosé (37,5 cl)
- €49
- Champagne deutz brut (75 cl)
- €85
- Champagne deutz brut rosé (75 cl)
- €100
- Champagne deutz brut (1,5 l)
- €150
- Kir crémant brut domaine boeckel (12 cl)
- €10.9
- Pêche, cassis, framboise, mûre, violette
- Kir royal champagne (12 cl)
- €13
- Pêche, cassis, framboise, mûre, violette
- Moscato d'asti (12 cl)
- €8.9
Les jus de fruits & nectars artisanaux "patrick font" (25 cl)
- Tomate rouge
- €5.5
- Tomate jaune
- €5.5
- Tomate noire
- €5.5
- Mangue
- €5.5
- Orange blonde
- €5.5
- Ananas victoria
- €5.5
- Fraise
- €5.5
- Framboise
- €5.5
- Pomme du moment
- €5.5
Nos cocktails
- L’apérol spritz (22cl)
- €13
- L’authentique apérol spritz, fraîcheur, douce amertume. Prosecco toi-même tu sais et eau gazeuse pour finir.
- Le hugo (22cl)
- €13.5
- Un spritz sucré et floral, sans amertume, réalisé avec notre liqueur de sureau st germain, quelques feuilles de menthe et le prosecco.
- Gin tonic (22cl)
- €13
- Gin tonic, schweppes, une explosion de fraîcheur pour votre gin tonic citron ou concombre.
- Le yuzumaki (20cl)
- €13.5
- Un cocktail savoureux à base de yuzu, aux notes de noix de coco, accompagné de rhum bacardi carta oro et équilibré par la fraîcheur de l’ananas.
- Ze original mojito (20cl)
- €13
- L’original mojito : menthe fraîche, citron vert pillé et sucre roux. Le rhum bacardi carta oro et un trait d’angostura bitter pour l’équilibre parfait...
- L'mojito (20cl)
- €13.5
- (Fruit de la passion)
- The mojito (20cl)
- €13.5
- (Fraise)
- Royal mojito (20cl)
- €18.5
- (Au Champagne)
- Cannibale mojito (20cl)
- €14.9
- (Absinthe 69)
- Le lynchburg lemonade (16cl)
- €13.9
- La recette est née après l’abolition de la loi interdisant la vente d’alcool, dans les locaux même de daniel’s à lynchburg. L’acidité du citron met plus en valeur le gout du whisky old N°7 jack daniel‘s.
- Créationdenotre barman
- €13.5
- Cocktail selon votre envie
- Margarita (12cl)
- €13.9
- Un voyage gustatif mêlant la tequila robuste, la douceur du cointreau et l'acidité vive du citron vert préssé. Servie avec un bord de sel, chaque gorgée est une invitation à l'évasion au cœur du mexique.
- Tequila sun rise (12cl)
- €13.5
- Il s’agit là d’une danse de saveurs ensoleillées entre le côté acidulé de l’orange et le côté sucré du sirop de grenadine et de la tequila.
- Le porn star martini (12cl)
- €14.9
- C'est un cocktail élégant et festif, parfait pour une soirée spéciale ou tout simplement pour se faire plaisir avec quelque chose de délicieux et un peu exotique, avec son shooter de champagne.
- Caipirinha (12cl)
- €13.9
- Cocktail brésilien enivrant qui marie parfaitement la cachaça robuste des morceaux de citron vert frais et une touche de sucre.
- Tropik’aïna (22cl)
- €15.9
- Un aller simple pour les îles. La passion s’enflamme sur une base d’orgeat et d’agrumes,relevée d’une touche amère venue d’ailleurs.
- Ambre & coco (22cl)
- €15.9
- L’union parfaite entre profondeur boisée et douceurtropicale. Un élixir onctueux, relevé d’épices, qui fond sur la langue comme un coucher de soleil surles îles.
- Hibiscus margarita (22cl)
- €15.9
- Un twist floral et solaire de la classique margarita. La tequila danse avec le sureau et l’hibiscus pour une expérience vibrante et envoûtante.
- Lavandia (22cl)
- €15.9
- Délicate et aérienne, lavandia caresse le palais de ses notes florales et citronnées. Une envolée légère et parfumée, comme un rêve d’été en provence.
- Bloom & tonic (22cl)
- €15.9
- Parfum herbacé du basilic. Bloom & tonic, c’est l’éclat d’un jardin printanier dans un verre élégant.
- Garden breeze (22cl)
- €15.9
- Une brise végétale au cœur du verger. Fraîcheur croquante aux arômes herbacés, et une finale légère comme l’air.Àsiroterles yeux fermés, au milieu des feuillages.
- Violette fizz (22cl)
- €15.9
- Un pétillant floral et acidulé, où la douceur du miel enlace la fraîcheur du citron et le parfum délicat de la violette. Léger, élégant, et terriblementrafraîchissant.
Les cocktails sans alcool
- Le bitter bomb (22cl)
- €9.5
- Relevez la tête, vous buvez bien un spritz. Le martini bénéficie d’un processus de désalcoolisation qui lui permet de conservertoutes ses saveurs.
- La culotte courte (22cl)
- €12
- 3, 2, 1, Profitez ! Une synchronisation fruitée entre l’orange, l’ananas, et la pêche, accompagné d’une once de grenadine dans ce dégradé de saveur.
- Le virgin mojito (16cl)
- €10.5
- L’original mojito bis : menthe fraîche, citron vert pillé et sucre roux au jus de pomme pour une immersion authentique.
- Le virgin yuzu (20cl)
- €12
- Un cocktail savoureux à base de yuzu, aux notes de noix de coco, équilibré par la fraîcheur de l’ananas.
- Le guantanamera (20cl)
- €12
- Un cocktail réunissant le piquant du piment et la saveur du fruit de la passion et de l’ananas.
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