Register my restaurantHelp
Menu 2025 - Le Capase
Get a taste of this menu
Explore the culinary offerings of this restaurant and let yourself be inspired.
Last update
February 22, 2025
Type of cuisine
Apulian
All food photos (34)
I nostri gin tonic
- Bickens london dry
- €7
- Bertagnolli gin 1870
- €7
- Tanqueray
- €8
- Pharmacy apulia premium
- €10
- Roku
- €10
- Ballor dry
- €10
- ETSU
- €12
I nostri spritz
- Aperol
- €7
- Campari
- €7
- Hugo
- €8
Antipasti
- Antipasto della casa (per due persone)
- €30
- Carpaccio di black angus, petali di finocchio, arance, soncino e perle di aceto balsamico
- €16
- Parmigiana di melanzane
- €10
- Selezione di salumi del territorio, formaggi e latticini
- €18
- Fritti
- €12
- Patatine fritte, polpettine di pane e menta e la nostra maionese vegetale
Primi piatti
- Linguine ai calamaretti su crema di patate aromatizzate all’aglio
- €14
- Tagliatelle al ragù bianco di scottona e funghi cardoncelli con fonduta di cacio cavallo
- €15
- Strascinate con cime di rapa, acciughe, peperoncino e mollica fritta
- €10
- Purè di fave con verdure di stagione
- €10
Secondi piatti
- Guance di maiale cotte a bassa temperatura con la sua salsa e cicoria saltata
- €18
- Tagliata di manzo con rucola e grana
- €22
- Bombette impanate con patate al forno
- €14
- Secondo del giorno
Contorni
- Patate al forno
- €5
- Insalata mista
- €5
- Patatine fritte
- €5
Pizze a modo nostro
- Rape in due consistenze
- €14
- Crema di rape, fiordilatte, cime, salsiccia e mollica tostata al burro salato
- Cotta con il ghiaccio
- €16
- Base pizza con insalata di mare, soncino e maionese al polpo
- Il ragù bianco
- €15
- Fiordilatte, macinato di scottona, funghi cardoncelli, olio tartufato e spuma al caciocavallo
- Zucca e pancetta
- €15
- Crema di zucca, fiordilatte, pancetta tesa, porcini e radicchio
- Carpaccio in campana
- €16
- Fiordilatte, carpaccio di black angus, soncino, perle al balsamico e scaglie di caseo
Pizze diversamente classiche
- Le capase
- €10
- Fiordilatte, pomodoro ciliegino, in uscita capocollo, caciocavallo di grotta e miele millefiori
- Margherita classica
- €7
- Passata di pomodoro, fiordilatte e basilico
- Margherita ai 3 pomodori
- €8
- Salsa di datterino giallo, fiordilatte e filetti di san marzano, in uscita polvere di ciliegino e basilico
- Bufala
- €9
- Passata di pomodoro, bufala campana e basilico
- La marinara dei signori
- €10
- Passata di pomodoro, aglio, prezzemolo, in uscita origano e acciughe del cantabrico
- Cotto e i funghi
- €9
- Passata di pomodoro, fiordilatte e funghi cardoncelli, in uscita prosciutto cotto
- La capricciosa moderna
- €11
- Salsa di carciofi, fiordilatte e funghi cardoncelli, in uscita prosciutto cotto e terra di olive leccine
- Ricordi d’infanzia
- €10
- Passata di pomodoro, fiordilatte, wurtsel, in uscita julienne di patate fritte e salsa barbecue
- La spianata piccante
- €8
- Passata di pomodoro, fiordilatte, spianata piccante
- Cantabrico
- €12
- Passata di pomodoro, fiordilatte, in uscita acciughe del cantabrico, polvere di capperi e origano
- Il tonno e la cipolla di acquaviva
- €10
- Passata di pomodoro, fiordilatte, in uscita tonno pinna gialla, cipolla di acquaviva in agrodolce e terra di olive leccine
- Crudaiola di bufala
- €12
- Base ciccio, in uscita bufala campana, datterino giallo, prosciutto crudo di parma, rucola e grana
- Affumicata
- €11
- Fiordilatte, rucola, prosciutto crudo di parma e burratina affumicata
- Diversamente carbonara
- €11
- Fiordilatte, pancetta tesa, in uscita spuma di parmigiana, tuorlo d'uovo marinato e pepe
- Mortadella e pistacchio
- €12
- Salsa al pistacchio, fiordilatte, in uscita mortadella artigianale bologna, stracciatella e granella di pistacchio
- Saporita
- €12
- Fiordilatte, salsiccia, melanzane a funghetto, patate, in uscita grana
- La 5 formaggi
- €11
- Fiordilatte, gorgonzola, caciocavallo di grotta, in uscita spuma di parmigiano, burrata affumicata e corallo al pecorino
Dolci
- Cheesecake ai frutti di bosco
- €6
- Tartufo di pizzo calabro con arachidi salati e variegate al caramello
- €6
- Il nostro tiramisù
- €6
- Tortino caldo al cioccolato* con panna
- €6
Carta vini - bianchi
- “Classica verdeca” IGP salento
- €14
- Le vigne di sammarco - cl 75 - alc. 12,5%
- “Preludio n°1” castel del monte DOC
- €18
- Chardonnay 100% rivera - cl 75 - alc. 13,0%
- “Talò fiano” igp salento
- €19
- San marzano - cl 75 - alc. 12,5%
Rosati
- “Il pumo rosato” igp salento
- €17
- Negroamaro 100% san marzano - cl 75 - alc. 12%
- “Chakra rosato” igt puglia
- €25
- Primitivo 100% giovanni aiello - cl 75 - alc. 12,5%
- “Susumà” rosato igp salento
- €20
- Susumaniello 100% le vigne di sammarco - cl 75 - alc. 13,5%
Rossi
- “Talò” primitivo di manduria DOP
- €20
- San marzano - cl 75 - alc. 14,0%
- “Primonero” negroamaro igt salento
- €18
- Masseria li veli - cl 75 - alc. 13,0%
- “Askos susumaniello” rosso igt salento
- €25
- Masseria li veli - cl 75 - alc. 14,0%
- “Anarkos” igp puglia rosso
- €20
- Primitivo 30% negroamaro 60% malvasia nera 10% agricola felline - cl 75 - alc. 13,0%
Bevande
- Acqua panna cl 75
- €3
- Acqua s.pellegrino cl 75
- €3
- Coca cola cl 33
- €3
- Coca cola zero cl 33
- €3
- Aranciata fanta cl 33
- €3
- Coca cola lt 1
- €6
Lurisia
- Limonata cl 27,5
- €5
- Chinotto cl 27,5
- €5
- Aranciata cl 27,5
- €5
Birre nazionali
- Nastro azzurro cl 50
- €5
- Pilsner alc. 5,1%
- Nastro azzurro 0.0% zero cl 33
- €3
- Alcol-free alc. 0,0%
- Raffo grezza cl 33
- €3
- Non-filtrata alc. 4,8%
- Peroni senza glutine cl 33
- €3
- Lager gluten-free alc. 4,7%
- Peroni gran riserva bianca
- €6
- Cl 50 alc. 5,1%. gradazione alcolica: 5,1% vol. tipo di birra: weizen colore: elegante biondo torbido grazie all'utilizzo di malto italiano chiaro gusto: aromatico e fresco, piacevolmente beverina fermentazione: alta
- Peroni gran riserva rossa
- €6
- Cl 50 alc. 5,2%
- Peroni gran riserva puro malto
- €6
- Cl 50 alc. 5,2%
- Peroni gran riserva doppio malto
- €6
- Cl 50 alc. 6,6%
Birre artigianali
- Aurus
- €6.5
- Golden ale, alc. 4,7%, cl 33
- Elaphus
- €6.5
- Indian pale ale, alc. 5,0% , cl 33
- Kle-ah
- €7
- American pale ale, alc. 6,0%, cl 33
Capase experience - 4 portate (a persona) 25€
- Antipasto al piatto
- 2 tranci pizza
- Dessert
Capase experience - 6 portate (a persona) 30€
- 2 antipasti al piatto
- 3 tranci pizza
- Dessert
Frequently Asked Questions
Book a table
Are you a restaurant owner?
Register your Restaurant
Tell us more about you and we will contact you as soon as possible
Already a Client
Log in to TheFork Manager and contact us by Chat.