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Menu 2025 - Le carni i cultori del gusto
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Type of cuisine
Meat Cuisine
Menu photos (18)
All food photos (26)
Antipastini
- Cuoppo di carne
- €6
- Il tagliere "prosciutto crudo e mozzarella di bufala"
- €8
Le nostre tartare
- Tartare di scottona, biscotto, formaggio spalmabile e gocce di basilico
- €10
- Tartare di black angus con insalata romana scottata e gocce di mandorle
- €12
- Tartare di chianina, scarola riccia, pomodorino giallo e stracciatella di bufala
- €12
- Tartare di marchigiana, scarola napoletana saltata in padella e sentori di campo
- €12
Lo sfizietto
- Patatine fritte con polpettine di chianina, cheddar fuso e salse miste
- €6
- Patatine fritte con provola, cheddar fuso e bacon croccante
- €6
- Patatine fritte con pollo sfilacciato, bacon croccante e cheddar fuso
- €6
- Patatine fritte con sbriciolona di maialino, funghi porcini e fonduta di cheddar
- €8
- Patatine fritte con porchetta di ariccia, funghi porcini e formaggio erborinato
- €8
Gli abbrustoliti (2pz)
- Bruschette al lardo e corbarino candito
- €5
- Bruschette ai pomodorini e scamorza di agerola •bruschette alla genovese
- €5
- Bruschette alla genovese
- €5
- Bruschette ai sapori del sottobosco su fonduta di cheddar
- €5
- Bruschette al fior di parma e stracciatella nostrana
- €5
Le caccavelle (3pz)
- Polpette di chianina con crema di parmigiano condite al miele di acacia
- €6
- Polpette al sugo amatriciano
- €6
- Bombette fumanti con fonduta, granella di pistacchio e scaglie di grana
- €6
- Bombette fumanti con fonduta di patate e scaglie di noci
- €6
Primi piatti
- Penne succulenti al sugo scarpariello
- €7
- Pasta e patate con provola
- €8
- Zitone alla genovese con carne black angus
- €12
- Tagliatelle con porcini, salsiccia sbriciolata e pecorino
- €12
Specialita di carni
- Stracciatella di black angus, rucola, pomodorini e petali reggiani
- €9
- Carpaccio affumicato accompagnato da mousse di pere e pecorino
- €12
- Filetto black angus al pepe verde
- €20
- Filetto chianina in crema di porcini
- €20
- Filetto di maialino nero c.b.t. glassato e il suo sugo (per due persone)
- €20
I contorni (per una persona)
- Verdure grigliate
- €3
- Insalata mista
- €3
- Patate condite
- €3
- Patatine fritte
- €4
- Patatine con cheddar
- €5
- Friarielli napoletani
- €5
- Scarole napoletane
- €5
- Carciofi alla nostra maniera
- €6
- Funghi misti
- €6
- Melanzane allo scarpariello con cubetti di provola di agerola
- €6
- Funghi porcini
- €7
Scottona (al kg)
- T-bone
- €60
- Costata
- €70
- Cuberoll
- €70
- Tomahawk
- €70
Black angus (al kg)
- T-bone
- €80
- Costata
- €60
- Cuberoll
- €70
Chianina (al kg)
- T-bone
- €90
- Costata
- €70
- Cuberoll
- €80
Marchigiana (al kg)
- T-bone
- €70
- Costata
- €50
- Cuberoll
- €60
Sakura (al kg)
- T-bone
- €80
- Costata
- €80
Prussiana (al kg)
- T-bone
- €70
- Costata
- €70
Big burger 300 gr
- Scottona
- €10
- Chianina
- €13
- Black angus
- €13
Panini
- Pulcinella innamorato
- €9
- Bistecca di pollo, maionese al curry, insalata iceberg, pomodoro di sorrento, cipolla caramellata, cheddar
- Ciciottello
- €9
- Tagliata di capocollo, salsa nduja, friarielli napoletani, formaggio erborinato
- Marchese del conero
- €9
- Hamburger di marchigiana, misto funghi e la sua crema, provola di agerola bacon croccante, maionese ai sentori di bosco
- Il nero partenopeo
- €9
- Salsiccia di maialino nero, scarola napoletana, mozzarella di bufala, capocollo di maialino nero e tarallo napoletano sbriciolato
- Il monaco grasso
- €9
- Stracotto di manzo, cipolla stufata, scaglie di provolone del monaco, guanciale croccante di maialino nero e basilico
- La luna nera
- €9
- Hamburger di black angus 220 gr, lattuga romana cotta, cipolla caramellata, bacon e doppio strato di cheddar
- Terra del sole
- €10
- Hamburger di bufalo, mozzarella di bufala, pomodoro di sorrento, foglie di insalata condite e cialde di patate al lardo di casa mia
- Gusto e bontà
- €10
- Cotoletta scaloppata, profumi di bosco fuso, crema di formaggio, parmigiana di melanzane
- Conte di montecristo
- €10
- Hamburger di chianina, parmigiana bianca di zucchine, patate innaffiate ai sentori di sicilia e besciamella homemade
- O° scarpariello in carrozza
- €10
- Porchetta di ariccia, maionese al basilico, formaggio erborinato, melanzane fritte al sugo scarpariello
- Terra mia
- €10
- Porchetta di ariccia, provola di agerola, funghi porcini, bacon croccante e cheddar
- La regina del gusto
- €10
- Hamburger di chianina, scarola riccia, crema di pomodorini gialli, stracciatella di bufala, noci, olive taggiasche, maionese all'aglio dolce, prosciutto crudo di parma
- I cultori del gusto
- €12
- Tagliata di scottona, rucoletta selvatica, pomodori semi secchi, lamelle di mandorle tostate, mozzarella di bufala, maionese al basilico
- Lo scornabecco
- €12
- Hamburger di chianina, melanzane grigliate, crosta di provola impanata, mortadella pedrazzoli e fonduta di pistacchio di bronte con il suo pietruscolo
- Bun del caciaro
- €12
- Hamburger di salsiccia, speck, provola impanata, fonduta cacio e pepe, noci, zucchine arrostite , insalata
Carta dei vini
- Barbera d'asti ca' bianca
- €15
- Barbera d'asti luigi bosca
- €15
- Barolo ca' bianca
- €25
- Barbaresco luigi bosca
- €30
- Barolo luigi bosca
- €35
- Sangue di giuda cantina picchioni
- €15
- Bonarda ipazia frizzante cantina picchioni
- €18
- Buttafuoco solinghino cantina picchioni
- €20
- Saten franciacorta (champagne)
- €30
- Sfursat valtellina cantine negri
- €40
- Verona cantina bolla
- €18
- Valpolicella ripasso cantina bolla
- €20
- Amarone cantina bolla
- €30
- Muller thurgau frizzante (bianco)
- €10
- Cabernet sauvignon conti d'arco
- €12
- Muller thurgau conti d'arco (bianco)
- €12
- Chardonnay conti d'arco (bianco)
- €12
- Gewurztraminer conti d'arco (bianco)
- €15
- Millenovecentoventotto lambrusco modena DOC
- €12
- Millenovecentoventotto lambrusco amabile DOC
- €12
- Col sassoso frizzante
- €15
- Blanc de noirs brut (champagne)
- €40
- Francesco bellei (champagne brut rosso)
- €40
- Chianti classico granaio 2018
- €15
- Albergaccio
- €18
- Morellino di scansano
- €18
- Chianti gran riserva colli fiorentini bio 2015
- €25
- Brunello di montalcino
- €30
- FrascatiDOCG fontana candida (bianco)
- €10
- Rosso vellutato aglianico beneventano
- €10
- Aglianico del vulture manfredi
- €15
- Blu onice aglianico irpino 2017
- €15
- Piedirosso campi flegrei
- €20
- San quirico DOC taurasini 2017
- €20
- Taurasi rue 333 DOCG 2016
- €25
- Eremo gold taurasini 2016
- €25
- Bicento DOC taurasini 2017
- €30
- Piluna primitivo salento monaci IGT
- €15
- Maru' negramaro salento monaci IGT
- €15
- Nero d'avola
- €15
- Syrah sicilia DOC
- €15
Birro in bottiglia
- Lauterbacher brotzeitbier
- €5
- Dorato, 50 cl, gradazione 5.1
- Lauterbacher natur weizen
- €5
- Dorato torbido, 50 cl, gradazione 5.3
- Riegele herrenpils
- €5
- Dorato, 50 cl, gradazione 4.7
- Riegele augustus weizen
- €6
- Ambrato, 50 cl, gradazione 8.0
- Kwak
- €6
- Ambrato acceso caramellato amaro, 33 cl, gradazione 8.0
- Lupulus blonde
- €12
- Biondo al profumo di luppolo, 75 cl, gradazione 8.5
- Kwak
- €13
- Ambrato acceso caramellato amaro, 75 cl, gradazione 8.0
- Titanium 10
- €14
- Oro carico aroma erbaceo, 75 cl, gradazione 10.0
- Bombardier british ale
- €6
- Rame ambrato, 50 cl, gradazione 5.2
- Mcewan's champion
- €6
- Ramato, 50 cl, gradazione 7.3
- Hobgoblin ruby
- €6
- Rosso rubino note caramellate, 50 cl, gradazione 4.5
- Hobgoblin gold
- €6
- Biondo, 50 cl, gradazione 4.2
- Hobgoblin IPA
- €6
- Oro con riflessi ambrati, 50 cl, gradazione 5.3
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