Menu 2026 - Le carré gourmet
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Last update
March 12, 2026
Type of cuisine
French
Menu photos (6)
All food photos (46)
Preset menus
Explore the chef's selection menus with diverse dishes at fixed prices. Some are bookable via TheFork, while others are available onsite.
Brunch - les essentiels
- Bénédictine oeuf saumon
- €17
- Bénédictine oeuf bacon
- €17
- Pain toasté, œufs brouillés
- €10
Brunch - les tartines
- Tartine saumon
- €14.6
- Pain toasté, fromage à la crème, saumon, tomates confites, œuf
- Avocado toast
- €10
- Pain , purée d'avocat , graines
- Oeuf bénédictine
- €12
- Pain toasté, œufs brouillés
- €10
Brunch - les douceurs
- Granola & yaourt
- €9
- Granola , yaourt grec, fruits de saison & miel
- Pancakes maison
- €9
- Cookies maison
- €5
- Pain perdu
- €7
Formule brunch
- Formule brunch – adultes (par personne)
- €30
- Ontenu: café ou thé, jus du jour, tartine au choix, les douceurs au choix, viennoiseries, petit dessert du jour
- Formule brunch – enfants (jusqu’à 12 ans)
- Contenu: boisson chaude ou chocolat chaud, jus du jour, tartine ou avocado toast, pancakes maison, viennoiseries
- Brunch famille – 2 adultes + 3 enfants maximum (pour l’ensemble)
- €85
Brunch - boissons chaudes & froides
- Smoothies du moment
- €9.8
- Jus pressé du jour
- €4.3
- Espresso / allongé
- €2
- Cappuccino
- €4
- Chocolat chaud
- €4
- Latte macchiato
- €6
- Thé
- €3.8
Menu du midi - entrées
- Croquettes de moules
- €8
- Enveloppé d’une pâte légère et dorée qui craque sous la dent. Les croquettes s’accompagnent d’une salade croquante apportant fraîcheur et contraste, pour une bouchée à la fois rassurante et légère en bouche.
- Foie gras mi-cuit
- €12.9
- Poire pochée dans un vin rouge épicé, confiture d’endives caramélisées et zestes d’agrumes. Description: foie gras velouté sur poire confite, relevé d’un vin épicé et d’un zeste d’agrumes.
- Lobster roll, homard et crevettes
- €12
- Pain brioché garni homard et crevettes. Description: pain brioché généreux, homard et crevettes en étreinte marine.
- Quenelles de saint-jacques et girolles
- €10
- Crémeux petits pois, poêlé de girolles et émulsion légère. Description: quenelles aériennes, velouté de petits pois et girolles.
Menu di midi - plats
- Burger du chef
- €16.9
- Viande juteuse et bacon croustillant, entouré de garnitures gourmandes; servi avec choix de supplements pour personnaliser
- Tartare de saumon exotique
- €19.8
- Tartare de saumon taillé au couteau, marié à une mangue fondante, éclats de grenade, touche de fruit de la passion et avocat crémeux; équilibre entre fraîcheur acidulée et douceur veloutée.
- Filet américain
- €17.9
- Filet américain aux arômes nets, relevé avec des épices délicates et relevé selon votre goût; texture fondante et précision du couteau.
- Salade des chefs
- €16
- Salade des chefs, composition généreuse de produits de saison, mariant textures et saveurs .
- Tartare de bœuf aux couteaux à la moelle
- €19.5
- Bœuf préparé à la main, assaisonné selon la tradition, accompagné d’une moelle toastée et d’un jaune d’œuf doré pour une alliance riche et savoureuse.
- Carbonnade flamande
- €18
- Bœuf fondant mijoté lentement dans un jus riche et aromatique, une invitation chaleureuse à la convivialité.
- Pièce de boucher
- €18
- Pièce de boucher – cuisson sur-mesure selon votre goût, accompagnée d’accompagnements maison qui mettent en valeur la viande.
- Polvo à lagareiro
- €21
- Poulpe grillé nappé d’huile d’olive et d’ail, relevé de piments, avec pommes de terre et légumes en accompagnement.
- Croquettes de homard et langoustines
- €20
- Croquettes dorées, cœur tendre de homard et langoustines, accompagnées de frites maison et d’une salade fraîche; croquant et douceur en parfaite harmonie.
- Plat du jour
- €15
- Création du moment , servi avec des accompagnements selon l’inspiration et la saison.
Menu du midi - desserts
- Tarte tatin pomme caramélisées
- €8
- Tiramisu café
- €7
- Délice chocolat
- €8
- Mi-cuit au matcha
- €7
- Café gourmet
- €8
- Irish coffee gourmet
- €13
- Thé gourmet
- €8.5
Menu midi
- Entrée • plat • dessert
- €28
- Semaine (mardi–vendredi)
- Entrée, plat ou plat + dessert
- €24.9
- Semaine (mardi–vendredi)
- Entrée • plat • dessert — proposition du jour
- €30
- Week-end: menu
Carte du soir - entrées
- Foie gras mi-cuit
- €12.9
- Poire pochée dans un vin rouge épicé, confiture d’endives caramélisées et zestes d’agrumes. Description: foie gras velouté sur poire confite, relevé d’un vin Épicé et d’un zeste d’agrumes.
- Lobster roll, homard et crevettes
- €12
- Pain brioché garni homard et crevettes. Description: pain brioché généreux, homard et crevettes en étreinte marine.
- Quenelles de saint-jacques et girolles
- €10
- Crémeux petits pois, poêlé de girolles et émulsion légère. Description: quenelles aériennes, velouté de petits pois et girolles.
- Croquettes de homard et langoustines
- €11
- Croquettes croustillantes, douceur du homard et finesse des langoustines. Description: cœur tendre de homard et langoustines, croquant doré.
Carte du soir - plats
- Queue d'homard au feu de bois
- €30
- Savourez notre queue d'homard, cuite au feu de bois, accompagnée de pommes de terre fondantes, de petits légumes croquants et de chips de salsifis. La bisque de homard apporte une touche finale irrésistible.
- Picanha rossini
- €28
- Bœuf juteux, confit de pommes de terre, sauce porto.
- Polvo à lagareiro
- €21
- Poulpe grillé, huile d’olive, ail, piments, pommes de terre.
- Pavé de cerf au feu de bois
- €26
- Découvrez un pavé de cerf savamment grillé, sublimé par un jus de griotte et une mousseline de légumes anciens, accompagnée de choufleur rôti pour une expérience culinaire inoubliable.
Carte du soir - végétarien
- Houmous de betterave, œuf poché
- €20
- Houmous de betterave d’une teinte rubis, couronné d’un œuf poché nacré. Les légumes croquants apportent une fraîcheur croquante, tandis qu’une émulsion légère lie le tout d’une caresse souple et aérienne.
Carte du soir - desserts
- Tarte tatin pommes caramélisées
- €8
- Tiramisu café
- €7
- Délice chocolat
- €8
- Mi-cuit au matcha
- €7
- Café gourmet
- €8
- Irish coffee gourmet
- €13
- Thé gourmet
- €8.5
Menu soir
- Amuse bouche + 1 entrée + 1 plat + 1 dessert
- €40
- Menu le petit gourmet
- €34
- 1 Entrée + 1 plat + 1 dessert
Apéritifs
- Whisky (15 ans d’âge) 4cl
- €9.9
- Whisky (5cl)
- €6.5
- Vodka (5cl)
- €6.5
- Ricard (2cl)
- €3
- Martini (5cl)
- €4
- Porto (10 ans d’âge) (4cl)
- €8
- Monaco (25cl)
- €8
- Picon bière (25cl)
- €8
- Caipirinha cachaça (5cl)
- €9
- Caipiroska vodka (5cl)
- €9
- Caipirinha (sans alcool) (5cl)
- €8
- Pinacolada
- €9.5
- Pinacolada (sans alcool)
- €8.8
- Kir
- €8
- Aperol
- €8
- Cuba libré
- €8
Boissons chaudes
- Expresso
- €2
- Grand café
- €4
- Thé divers
- €3.8
Softs
- Schweppes agrumes
- €3.8
- Schweppes tonic
- €3.8
- Coca-cola
- €3.8
- Jus de fruit divers
- €3.8
- Thé glacé
- €3.8
- Limonade
- €3.8
- Kombucha
- €4.8
Purezza
- À la bouteille
- €4.8
- À volonté— nous proposons, pour ceux qui souhaitent s ’ engager dans cette démarche raisonnée, une eau plate et gazeuse disponible à volonté, fraîche et constamment renouvelée. Après l’ achat d’ une bouteille, chaque convive bénéficie de l’ accès à l’ eau à volonté moyennant un
Bière - pression
- Charrue blonde (25cl)
- €4.2
- L’angelus triple (25cl)
- €4.2
Bière en bouteille
- Kriek
- €4.8
- Duvel
- €4.8
- Anosteke blonde
- €4.8
- Jupiler (sans alcool)
- €4.8
- Superbock
- €4.8
Vins au verre
- Selon la proposition du moment
- €6
Vins en bouteille - rouge
- AOC - fleur la chapelle, saint émillion - bordeaux (750ml)
- €33
- Pessac - château coucheroy - bordeaux (750ml)
- €33
- AOP - Saint-nicolas-de-bourgueil (750ml)
- €28
- AOP - La ciboise - vallée du rhône
- €25
- Vin portugais - monte velho
- €25
- Les balencements de l'ecume
- €33
- Grenache
- Pin'art
- €30
- Grenache – syrah
Vins en bouteille - blanc
- Pays D’OC IGP - vin de minuit chardonnay
- €27
- Vin portugais - Aveleda
- €22
- Vin portugais - Pedra cancela
- €25
- Arlequin
- €30
- Roussanne – grenache blanc
Vins en bouteille - rosé
- IGP VAR - l’arnaude rosé
- €25
Vins en bouteille - bulle
- Prosseco (750ml)
- €33
- Champagne brut
- €65
Digestifs
- Cognac (10 ans d’âge) (4cl)
- €9
- Get 27 / get 31 (6cl)
- €6.9
- Grand irish coffee
- €11
- Petit irish coffee
- €7
- Colonel
- €9
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