Name: Le carré gourmet
Address: 80 Rue du Président Georges Pompidou, La Madeleine, 59110, France
Price range: €30 (Prices have been provided by the restaurant)
Rating: 9.3

La Madeleine

France

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Nous sommes ravis que notre cuisine vous ait plu. Votre appréciation nous motive à continuer à offrir le meilleur.

À la carte

20% off the 'a la carte' menu

This preset menu includes: First course + Second course + Third course + Fourth course + Fifth course and drinks.

Menu à partager à 4 €85

This preset menu includes: First course + Second course + Third course + Fourth course

Formule brunch (enfants) €15

Formule brunch (adultes) €30

This preset menu includes: Entrées + Incontournable (choisissez-en un) + Desserts (choisissez-en un)

Menu le petit gourmet €33

This preset menu includes: Amuse bouche  + Entrées + Plats (choisissez-en un) + Végetarien + Desserts (choisissez-en un)

Menu caldo de peixe €38

This preset menu includes: Amuse bouche  + Entrées + Plats (choisissez-en un) + Desserts (choisissez-en un)

Menu picanha rossini €40

Le carré gourmet

Jus de fruit divers

Laissez-vous séduire par nos croquettes croustillantes, alliant la douceur du homard et la finesse des langoustines,

Croquettes de homard et langoustines

Cookies maison

Caipiroska vodka (5cl)

Colonel

Mi-cuit au matcha

Bœuf juteux, confit de pommes de terre, sauce porto.

Picanha rossini

Avocado toast

Thé gourmet

Schweppes tonic

Ricard (2cl)

Menu le petit gourmet

AOP - Saint-nicolas-de-bourgueil  (750ml)

Viennoiserie

Irish coffee gourmet

Les balencements de l'ecume

Plongez dans l'authenticité de nos saint jacques, délicatement grillées au feu de bois, accompagnées d'une émulsion de patate douce et d'un jus de viande savoureux. Une entrée qui ravira les amateurs de fruits de mer.

Saint jacques girelle au feu de bois

Pinacolada

Entrée, platet ou , plat est dessert

Arlequin

Savourez la richesse et la subtilité de notre os à moelle, un véritable délice pour les gourmets en quête de tradition et de goût.

Os à moelle

Amuse bouche + entrée + 1 plat + 1 dessert

Homard / pavé de cerf/ picanha

Poulpe grillé, huile d’olive, ail, pommes de terre.

Polvo à lagareiro

Caipirinha cachaça (5cl)

Petit irish coffee

Dégustez un œuf mollet délicatement enrobé d'une croûte d'herbes, accompagné de poêlée d'épinards et de champignons, le tout rehaussé d'un jus de légumes corse ou d'un vin raffiné.

Œuf mollet en croûte d'herbe

Whisky (15 ans d’âge) (4cl)

4 Desserts

IGP VAR - l’arnaude rosé

Vin portugais - Pedra cancela

Martini (5cl)

Croquettes de crevettes croustillantes - des crevettes sélectionnées, enrobées d'une panure légère et croustillante.

Cognac (10 ans d’âge) (4cl)

Superbock

Tartine au choix ou avocado toast

Café gourmet

Oeuf bénédictine

Offrez-vous une délicieuse expérience végétarienne avec notre tournedo de patates douces, préparé avec des légumes anciens et accompagné d’un jus de légumes corse au vin. ce plat, à la fois savoureux et nourrissant, met en avant des textures variées et des saveurs authentiques.

Tournedos de patates douces

Purée maison, salade verte, émulsion aux cèpes

Cordon bleu

Porto (10 ans d’âge) (4cl)

Whisky (5cl)

Tartare de saumon exotique

Selon la proposition du moment

Vin portugais - monte velho

Coca-cola

Frites maison ,salade; purée maison;

Poulpe grillé, huile d’olive, ail, piments, pommes de terre.

Découvrez un pavé de cerf savamment grillé, sublimé par un jus de griotte et une mousseline de légumes anciens, accompagnée de choufleur rôti pour une expérience culinaire inoubliable.

Pavé de cerf au feu de bois

Gâteau mi-cuit au thé matcha, cœur coulant, glace vanille de madagascar - un dessert fondant et chaud, sublimé par une glace crémeuse et parfumée à la vanille de madagascar.

Croissant

Vodka (5cl)

Polvo / tournedo de patates douces

Kombucha

Grand irish coffee

Tiramisu pistache

Amuse bouche 

Jupiler (sans alcool)

Pavlova aux fruits des bois - une meringue légère et croustillante, garnie de fruits rouges frais et d'une crème aérienne, pour une fin de repas pleine de fraicheur et de douceur

Pays D’OC IGP - vin de minuit chardonnay 

Laissez-vous séduire par nos croquettes croustillantes, alliant la douceur du homard et la finesse des langoustines

Polvo à lagareiro - une spécialité portugaise revisitée: poulpe tendre, grillé à la perfection, accompagné d'une marinade parfumée à l'ail, à l'huile d'olive.

Pin'art

Pancakes maison

Poire pochée dans un vin rouge épicé, accompagné d’une confiture d’endives caramélisées et de zestes d’agrumes.

Foie gras mi-cuit

Vin portugais - Aveleda

Tartine au choix ou avocado toast (version kid-friendly)

Thé divers 

Prosseco (750ml)

Croquettes de crevettes maison

Villiers pétillante (50cl)

Thé glacé

Picon bière (25cl)

Get 27 / get 31 (6cl)

Cuisson sur-mesure, accompagnements maison.

Pièce de boucher

Entrée, platet dessert

Jus pressé du jour

AOP - La ciboise - vallée du rhône

Savourez notre queue d'homard, cuite au feu de bois, accompagnée de pommes de terre fondantes, de petits légumes croquants et de chips de salsifis. La bisque de homard apporte une touche finale irrésistible.

Queue d'homard au feu de bois

Un burger, viande tendre, bacon garnitures gourmandes.

Burger du boucher

Duvel

Tarte tatin pomme et coing caramélisées

Cappuccino

Anosteke blonde

Caipirinha (sans alcool) (5cl)

Chocolat chaud

Tartare de boeuf au couteau

Kriek

Pain toasté, fromage à la crème, saumon, tomates confites, œuf

Tartine saumon

Espresso / allongé

Tarte tatin aux coing caramélisées

Pain toasté, œufs brouillés

Pièce du boucher du moment

Schweppes agrumes

L’angelus triple (25cl)

Irish coffee gourmet - le parfait équilibre entre douceur et chaleur: un café chaud, agrémenté de whisky et d'une crème fouettée onctueuse. La touche finale idéale pour finir en beauté.

Welsh

Caldo de peixe - évasion capverdienne - un véritable voyage gustatif: un bouillon parfumé aux poissons frais de la mer, évoquant la douceur du vent marin et la chaleur des iles.

Salade du chef - saumon / burrata

Plancha surf & turf

Burger du chef

Jus du jour

Une bouteille de vin ou un soft par personne

Café ou thé léger ou chocolat chaud (version enfant)

Latte macchiato

Café gourmet, sélection de petits délices maison - une dégustation raffinée de douceurs sucrées, accompagnée d'un café d'exception.

Bœuf fondant mijoté dans un jus de viande riche. Chaque bouchée est une invitation à la chaleur et à l'authenticité.

Carbonnade flamande

4 Entrées

Picanha & homard & 1 os à moelle un verre de vin+amuse bouche + entrée + 1 plat à partage + 1 dessert,par personne

Menu terre et mer (partager à 2 midi et soir.)

Champagne brut

Picanha rossini, pommes de terre confites, sauce porto - côte de bœuf brésilienne sublimée à la façon rossini, accompagnée de pommes de terre confites et nappée d'une sauce porto riche et veloutée.

Pessac - château coucheroy - bordeaux (750ml)

Expresso

Villiers plate (50cl)

Dos de lieu noir cuit en sauce lait de coco, riz parfumé, notes exotiques.

Dos lieu noir a la brésilienne riz parfumé

Granola , yaourt grec, fruits de saison & miel

Granola & yaourt

4 Amuses bouches

Thé

Risotto aux champignons sauvages et truffe noire - un risotto crémeux, garni de champignons sauvages sélectionnés et sublimé par un parfum généreux de truffe noire.

Monaco (25cl)

Limonade

Pain perdu pomme caramel

Pastel capverdien, petit salé à la patate douce et au thon - une spécialité authentique: élaborée avec de la patate douce et de la farine de maïs, renferme une farce parfumée au thon. Un voyage chaleureux dans la convivialité des iles, à savourer sans modération.

Tiramisu revisité à la mascarpone de tradition, infusion de café de spécialité - un classique réinventé avec finesse, pour une expérience gourmande et authentique.

Pinacolada (sans alcool)

Grand café

Laissez-vous séduire par nos croquettes croustillantes, alliant la douceur du homard et la finesse des langoustines. Frites maison, salade.

Aperol

AOC - fleur la chapelle, saint émillion - bordeaux (750ml)

Charrue blonde (25cl)

Œufs en meurette - œufs pochés délicatement plongés dans une sauce onctueuse au vin rouge, enrichie de champignons de saison et d'oignons confits.

Menu terre et mer (par personne)

Café ou thé

Plat à partager : une côte à l'os (1 kg) & 2 homard vivant servi avec croquettes crevettes, croquettes ris de veau, salade, frites et poêlée de légumes

Reviews - Le carré gourmet

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9.3
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