Menu 2026 - Le Caserie Locanda di Charme
Get a taste of this menu
Explore the culinary offerings of this restaurant and let yourself be inspired.
Last update
January 17, 2026
Chef
Nicolò Sammartano
Type of cuisine
Siciliano
Menu photos (19)
All food photos (287)
Primi di mare
- Il Cous Cous Del Moro
- €25
- Cous Cous al nero di seppia Con seppie trifolate e tagliatelle di seppia crudi pomodorini macerati in olio evo Bisque di crostacei lucido nero colatura di uova di ricci di mare e gamberi marinati
- Le Fettuccelle Emozioni
- €18
- Con Uova di pesce San Pietro tonno gambero rosso pomodorini mentuccia mandorle trite e bottarga di tonno
- Il Risotto al forno alla Spagnola (x2 persone)
- €30
- Risotto ai frutti di mare al forno in casseruola
- Gli Spaghetti Regno Delle Due Sicilie
- €20
- Con Uova di pesce San Pietro Pomodorini Vongole Bottarga e zeste di limone
- Il Cous Cous di pesce
- €16
- E la zuppa di nassa tradizionale
- Gli Spaghetti Spezzati Alla Matalotte (Minimo 2)
- €30
- In Brodo D’aragosta E la metà di Essa in Bellavista
- Quadrotti di cernia
- €18
- Con crema di crostacei e pistacchio
- Gli Spaghetti Cacio e Pepe Di Mare
- €20
- Con Tartare di Gambero Caviale Black Berry crema di tartufo nero basilico pomodorini e bisque di gamberi rossi
- Le Linguine con spezzatino di Cernia
- €18
- Pesto di basilico pomodorini e mandorle
- Le Fettuccelle Alto Livello
- €28
- Con mezza Aragosta pomodorini e basilico
- Linguina allo Scoglio all’antica maniera
- €20
- Con Frutti di mare molluschi crostacei pomodorino Basilico e prezzemolo
- Le Busiate All’occidentale
- €18
- Busiate con Pesto Trapanese Gambero rossso e bottarga Con Mandorle trite e Basilico
Antipasti di mare
- L’Atelier Del Mare
- €25
- Degustazione dei nostri antipasti Cotto, crudo e marinato
- “I Nostri Famosi”
- €16
- Trittico dei nostri famosi
- La Provola D’amare
- €20
- Scamorza filante affumicata di Pioppo Con croccante di mandorle sfilettate e pangrattato Ripiena di mollica frutti di mare e gamberi rossi Servita su Bisque d’ Aragosta Con tartare di gambero agli agrumi colatura di uova di ricci di mare
- Le Tre Bruschette
- €14
- Con alghetta al vapore e neonata marinata Con Caciocavallo e ragusano fuso cipolla rossa caramellata e alice muscolosa (Etrusca) Con Tonno sott’olio bottarga e zest di limone
- Il polpo fritto croccante
- €15
- Servito su stufato di patate al forno concassé di pomodorini capperi olive olio evo basilico e velette di pane all’origano
- La Caprese di mare
- €16
- Mozzarella di Bufala D.O.P 150gr Con pomodoro basilico origano tonno rosso sott’olio evo e bottarga
- Il Cotto Di Mare
- €16
- Cesto croccante all’olio d’oliva ripieno di patata passata calda con polpo fritto e matarocco La caponata di verdure con cernia e cioccolato La Bruschetta al tonno sott’olio bottarga e limone
- Il Riccio Di Mare fritto (Novità 2026)
- €14
- Soufflé di patate al nero di seppia in crosta di pangrattato Con alga al vapore stracciatella di bufala e uova di ricci di mare Su mayo al limone prezzemolata
- Le Tre Tartare
- €16
- Tartare di tonno con zenzero lime e frutti di bosco . Tartare di ricciola pregiata con delizia di limone Tartare di Gambero agli agrumi di Sicilia
- La Cheesecake di tonno e frutti di bosco
- €16
- Cialdina salata al burro e mentuccia Formaggio Morbido frutti di bosco e tartare di tonno agli agrumi
- Un Crudo Tutto per me
- €30
- 1 Ostrica 1 Scampo 1 Gamberone Rosso Di Mazara Del Vallo Tartare di tonno con zenzero lime e frutti di bosco Tartare di ricciola al limone Tartare di Gambero agli agrumi di Sicilia
Secondi di mare
- I Fantastici tre
- €18
- -Il tonnetto in crosta di pistacchio Su Mousse di capperi olive e muntuccia con cipollina rossa caramellata -La riccioletta pregiata marinata e grigliata su mayo al limone e insalatina novella -Cesto croccante ripieno di purè di patate con Con Anelli di Calamari fritti sale e pepe
- La seppia Fenicia in tre cotture
- €20
- Seppia marinata grigliata e stufata nel suo nero Con Colatura di uova di ricci Crudo di gambero bisque di crostacei e tagliatella cruda di seppia
- Il Quadrotto di tonno in crosta di pistacchio
- €18
- Su Mousse di capperi olive e mentuccia sfumata al Marsala con cipollina rossa caramellata
- La grigliata del re pescatore
- €20
- Quadrotto di tonno, Scampone, Ricciola pregiata, Tentacolo di Polpo, Gambero Rosso di Mazara 1° Scelta Su Insalatina novella
- I Gamberoni Rossi Di Mazara Del Vallo Di Prima Scelta
- €35
- Cotti alla Brace
- Caciucco di dentice e frutti di mare
- €18
- Con Crostini e pomodorini
- La fritturina
- €18
- Calamari, Gamberi, Cappuccetto e paranza
Antipasti di Terra
- Lo Chef In Campagna
- €16
- Tagliere di Tipicità Selezionate del nostro territorio
- La Provola di terra
- €18
- Provola ripiena con Salsiccia friarielli e ricotta in croccante di mandorle Su Fonduta di parmigiano 30 mesi
- Casseruola Con Patate al forno scamorzate
- €15
- Ripiena di prosciutto cotto di maialetto tenero e crosta di basilico
- Bufala alla norma
- €15
- Mozzarella di Bufala D.O.P con salsa di pomodoro melanzane fritte e basilico e scaglie di grana
- Gli Involtini di radicchio speck e scamorza
- €16
- Brasati al Burro cipolla e nero d’avola con trito di nocciole
Primi di terra
- La paglia e fieno della taverna
- €16
- Con trito di salsiccia a punta di coltello Funghi porcini pomodorini basilico e scaglie di grana
- Gli Spaghetti alla norma della tradizione
- €15
- Con salsa di pomodoro scaglie di ricotta salata Melanzane e basilico
- Le Busiate al pesto trapanese
- €15
- Pomodorino mandorle basilico aglio olio evo
- I paccheri alla Tunisina
- €15
- Paccheri mantecati con grana e pecorino in salsa piccante All’aglio e peperoncino e basilico abbondante
Secondi di terra
- Lo stinco di Maialetto nero dei Nebrodi
- €20
- Cotto a bassa temperatura Brasato al nero d’avola al profumo d’arance Sentore di cannella e chiodi di garofano Con trito di mandorle noci e pistacchio Finito con scaglie e colatura di cioccolato fondente Su Purè di Patate
- Il Tournandos Di Filetto di manzo
- €25
- Su crostone tostato ripieno di scamorza affumicata Funghi porcini trifolati al marsala pomodorino basilico e fonduta di cacio e pepe
- La tagliata di filetto
- €20
- Con rucola pomodorini scaglie di grana e aceto Balsamico
Frequently Asked Questions
Book a table
Are you a restaurant owner?
Register your Restaurant
Tell us more about you and we will contact you as soon as possible
Already a Client
Log in to TheFork Manager and contact us by Chat.