Menu 2026 - Le Caveau de la Folie Marco
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Last update
January 15, 2026
Type of cuisine
Alsatian
Menu photos (10)
All food photos (27)
Les entrées
- Salade de potiron
- €9.9
- Œuf poché et jeune pousse d’épinard et émulsion d’estragon
- Foie gras en robe gelée de kumquat
- €11.9
- Chutney d’oignons rouge, pain d’Epices, tuile phyllo
- Couronne de saumon fumé
- €10.9
- Créme ciboulette, caviar de citron jaune, citron vert, pomme parisienne d’avocat, pickles d’oignon rouge, poudre d’oignon rouge
- Bourguignon d’agneau
- €23.9
- Carottes couleurs, spätzle
Les entrées chaudes
- Escargots x6
- €6.9
- Potage de saison
- €7.5
Les plats - les incontournables
- Entrecôte
- €23
- Sauce poivre vert, pommes grenailles
- Bavette
- €23.5
- Sauce échalotes et spätzles
- Magret de canard au porto
- €23.9
- Airelles, écrasé de pomme de terre truffé
- Cage de roulé de saumon
- €23.5
- Épinard persillé, jardin de riz interdit, carottes et choux, sauce crème aneth
- Risotto truffé
- €21.9
- Vieux parmesan, feuille à feuille de roquette
Les tartes flambées (uniquement le soir)
- Traditionnelle
- €9.5
- Crème, lardons
- Gratinée
- €11.5
- Crême, lardons, oignons, emmental
- Champignons
- €11.5
- Crème, lardons, oignons, champignons
- Champignons gratinée
- €12.5
- Créme, lardons, oignons, champignons, emmental
- La bleu
- €12.5
- Crème, lardons, oignons, bleu d’Auvergne
- Munster
- €12.5
- Crème, lardons, oignons, munster
- Campagnarde
- €15.5
- Crème, lardons, oignons, camembert, emmental et champignons mélange des bois
Le coin des gourmands
- L’intemporel
- €9.9
- Cylindre vanille chocolat en pâte sablé, caramel beurre salé, glace vanille
- Harmonie d'automne
- €9.9
- Entremet citrouille tonka et praliné cacahuètes glace chataigne
- Mousse au chocolat
- €7
- Crème brûlée
- €7
- Tiramisu
- €7
- Café goumand
- €7.9
Les glaces
- Dame blanche.
- €8.5
- Glace vanille, sauce chocolat, chantilly
- Dame noir
- €8.5
- Glace vanille, sauce chocolat, chantilly
- 1 Boule
- €2.2
- Nos parfums de glace et sorbet - chocolat/ fraise/ vanille/ café/framboise/ poire/ quetsche/ citron/ mirabelle
- 2 Boules
- €4.4
- Nos parfums de glace et sorbet - chocolat/ fraise/ vanille/ café/framboise/ poire/ quetsche/ citron/ mirabelle
- 3 Boules
- €6.6
- Nos parfums de glace et sorbet - chocolat/ fraise/ vanille/ café/framboise/ poire/ quetsche/ citron/ mirabelle
- Colonel
- €8
- 3 boule citron, vodka
- Café ou chocolat liègeois
- Glace café ou chocolat, café ou chocolat frappé, chantilly
- Poire melba
- €8.5
- 1/2 poire glace vanille chocolat chaud, chantilly
Les cafés
- Expresso
- €2.2
- Décaféiné
- €2.2
- Double expresso
- €4.4
- Café rallongé
- €2.5
- Café viennois
- €4.5
- Chocolat chaud
- €3.9
- Chocolat viennois
- €4.5
- Thé et infusion.
- €3.2
- Irish coffee « expresso, whisky, chantilly»
- €7.5
- Irish alsacien « expresso, marc de gewürztraminer, chantilly »
- €7.5
Les digestifs (4cl)
- Mirabelle
- €5.5
- Poire williams
- €5.5
- Framboise
- €5.5
- Kirsh
- €5.5
- Marc de gewurztraminer
- €6
Les spiritueux (4cl)
- Whisky meyer's
- €7.5
- Vodka
- €6.5
- Gin
- €6.5
- Rhum
- €7.5
- Get 27
- €5.5
- Baileys
- €6
- Porto
- €5.5
Menu enfant - de 12 ans - 12,00€ (plat + dessert)
- Cabillaud ou steak
- €12
- Dessert: 1 boule de glace
Les softs
- Coca-cola (33cl)
- €3.5
- Coca-cola sans sucres (33cl)
- €3.5
- Coca-cola cherry (33cl)
- €3.5
- Fanta (25cl)
- €3.5
- Sprite (25cl)
- €3.5
- Fuze tea (25cl)
- €3.5
- Minute maid (25cl)
- €3.5
- Orange, pomme, ananas, abricot,tomate
- Lisbeth (50cl)
- €3.5
- Lisbeth (100cl)
- €6
- Diabolo (25cl)
- €3.8
- Sirop à l'eau (25cl)
- €2.5
- Perrier (33cl)
- €3.8
- Miss tonic (25cl)
- €3.5
Les bières (25cl)
- Bière du mois
- €7
- Panaché
- €5.6
- Picon
- €7
- Cynar
- €7
Les apéritifs
- Hugo (25cl)
- €7
- Sirop de sureau, crèment, eau gazeuse
- Kir alsacien (12cl)
- €4.5
- Cassis, mûre, pêche, châtaigne, framboise
- Kir royal crèmant (12cl)
- €6
- Cassis, müre, pêche, châtaigne, jramboise
- Apérol spritz (25cl)
- €7
- Crèment, apérol, limonade
- Ricard (4cl)
- €4.5
- Martini rouge (4cl)
- €6.5
- Martini blanc (4cl)
- €6.5
- Crémant d'alsace (12cl)
- €6.5
- Crémant rosé d'alsace (12cl)
- €7
Les vins d'alsace (bouteilles)
- Funambule
- €24
- Rosé sec de complantation de pinots, frais et fruité, parfait à l'apéritif
- Sylvaner «clos de la folie marco»
- €22
- Vin blanc délicat, aux arômes floraux et notes minérales
- Riesling «clos de la folie marco»
- €24
- Vin blanc sec et élégant, aux saveurs d'agrumes et de pierre à fusil, très expressif
- Klevener tradition
- €24
- Vin blanc aux notes épicées et fruitées, riche et rond.
- Klevener sélection de vieilles vignes
- €27
- Vin blanc issu de vieilles vignes, avec une belle richesse aromatique, alliant notes épicées et fruits mûrs. Rondeur et élégence en bouche
- Crémant d'alsaca
- €36
- Bulles fines et élégantes, aux arômes de fleurs blanche et de fruits & chair blanche
- Crémant de rosé d'alsace
- €39
- Effervescent rosé délicat, aux notes de fruits rouges frais, gourmand et rafraîchissant
- Vin orange pinot gris & gewurztraminer
- €27
- Vin de macération au style unique: sec, texturé, notes d'épicesetde fruits secs. A découvrir sur des plats relevés ou fromages affinés
- Amour eternel pinot noir
- €32
- Fruite, soyeux, légèrement boise. Un rouge tout en finesse, élevé en fût, taillé pour les belles émotions
Les vins blancs (bouteilles)
- Savigny les beaune chardonnay
- €28
- Domaine ecard notes de dégustation: citron, fleurs blanches, amandes - finale saline
- Chardonnay - domaine du cléray
- €24
- Notesde dégustation: agrumes,fruitsexotiques attaque tendre, finale fraîches
Les vins rouges (bouteilles)
- Château les jaumes-'infusion
- €24
- Notes de dégustation: framboise, cacao - soyeux er gourmand
- Domaine de la baume - syrah
- €24
- Notes de dégustation: fraise des bois, menthe - bouche ronde et fruitée
- Château carbonac
- €22
- Notes de dégustation: fruits noirs confiturés, épices - tanins fondus
- Vacqueyras - victor bérard
- €30
- Notes de dégustation: cassis, poivre, violette - finale ronde et persistante
- Châteauneuf du pape - domaine chartreuse
- €52
- Notes de dégustation: fruits confits, olive, graphite - puissant et élégant
Les vins rosés (bouteilles)
- Ze maudit français
- €22
- Notes de dégustation: fruits rouges, épices - rosé profond et vif
- Domaine saint paul - gris
- €22
- Notes de dégustation: fruits exotiques, fleur d'oranger finale rafraichissante
Les vins au verre (12cl)
- Sylvaner hering
- €4.5
- «Clos de la folie marco»
- Riesling hering
- €5
- «Clos de la folie marco»
- Funambule hering
- €5
- Rosé sec de complantation de pinots
- Klevener
- €5.5
- De heiligenstein paul dock
- Corbières
- €4.5
- Crémant d'alsace
- €6.5
- Crémant rosé d'alsace
- €7
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