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Le Caveau du Palais
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Formules du midi - du lundi au vendredi €30
This preset menu includes: Entrees + Plats + Desserts
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FORMULES MIDI - Du lundi au vendredi €25
This preset menu includes: Appetizer + Entrée or Entrée + Dessert
à la carte
Chef MICHEL GIRAUD
Dietary optionsGluten free, Locally produced, Vegan dishes, Vegetarian dishes
Les entrees
- Les escargots
- €18
- Les escargots de la «maison de l'escargot» (par 6)
- Le foie gras
- €17
- Ballotine de foie gras mi-cuit “maison”, chutney de coing et brioche toastée
- L’immanquable poireau
- €14
- Terrine de poireaux oeufs mimosa et vinaigrette à l’ancienne
- L’oeuf
- €18
- L’oeuf frit et sa poêlée de champignons de saison
- Le petit camembert à partager (ou pas)
- €16
- Camembert d’isigny rôti “tartufata”
- La rillette copains comme cochons à partager (vous n’etes toujours pas obligés...)
- €15
- La rillette de cochon “maison”, pain de campagne & cornichons
- La fameuse soupe à l’oignon
- €14
- Soupe à l‘oignon gratinée
Les plats
- Le filet de bar
- €24
- Le filet de bar poêlé & son coulis de crabe vert
- La saint-jacques
- €28
- La saint jacques à la plancha
- La belle entrecôte
- €28
- Entrecôte poêlée, sauce béarnaise maison
- Le pavé de cabillaud
- €25
- Le pavé de cabillaud rôti & sa sauce au beurre rouge
- Le canard*
- €27
- Cuisse de canard confite au jus au thym
- Le veau
- €25
- Veau braisé “basse temperature” et son jus au vin rouge
- Le tartare
- €23
- Tartare de boeuf au couteau
- Le crémeux de coquillettes
- €19
- Coquillettes crémeuses, sauce au comté & tartufata
Les accompagnements
- Le gratin dauphinois
- €7
- “Gratin dauphinois” potatoes
- La purée maison au beurre*
- €7
- Homemade mashed potatoes
- Les légumes de saison rôtis*
- €7
- Roasted seasonal vegetables
- Le risotto nero
- €7
- Risotto flavoured with squid ink
- La purée maison au choux-fleur
- €7
- Homemade mashed cauliflower
- La salade verte*
- €7
- Green salad with vinaigrette
Les desserts
- Les profiteroles du caveau
- €12
- Les profiteroles sauce chocolat et glace vanille
- L’ile flottante*
- €11
- Ile flotante et sa crème anglaise
- La tarte aux pommes
- €11
- Tarte croustillante aux pommes, servie avec une glace vanille
- La crème brûlée
- €12
- Crème brulée à la vanille
- Le gourmand
- €12
- Café gourmand
- La belle hélène
- €13
- Tarte aux poires “belle hélène“, glace vanille et sauce chocolat
- Le riz au lait*
- €12
- Riz au lait, sauce au caramel au beurre salé
Boissons chaudes
- Expresso, décaféiné,
- €4
- Double expresso
- €6
- Cappuccino, café crème
- €7
- Thé ou infusion
- €6
Sans alcool
- Spritz sans alcool
- €7
- Soda 33cl
- €7
- Coca cola, coca zero
- Soda 25cl
- €7
- Limonade, fuze tea, tonic
- Jus de fruits "alain milliat" (20cl)
- €8
- Orange, pomme, tomate, abricot
Cocktails
- Spritz aperol
- €14
- Spritz st germain
- €14
- Cuba libre
- €14
- Bloody mary
- €14
- Bellini
- €15
Aperitifs
- Coupe de champagne e.legrand
- €14
- Coupe besserat bellefon brut
- €19
- Coupe de prosecco
- €8
- Kir royal
- €15
- Kir vin blanc
- €8
- Cassis ou fraise des bois
- Martini
- €9
- Rouge, blanc, dry
- Porto
- €9
- Campari
- €9
- Ricard
- €7
Eaux
- Evian 1/2 l
- €6
- Badoit 1/2 l
- €6
- Perrier 33cl
- €7
- Abatilles la pétillante 75cl
- €9
Bieres
- La miche, bière parisienne 33cl
- €9
- Blonde, blanche, ipa
Gins 4cl
- Nikka coffey gin
- €12
- N3 london gin dry
- €11
- Hendricks
- €12
- Tanqueray gin
- €12
Digestifs 4cl
- Armagnac de montal hors d’age
- €14
- Calvados les vergers du chouquer
- €15
- Cognac hennessy
- €13
- Cognac camus
- €10
- Liqueur poire, framboise
- €12
- Baileys/get 27/ amaretto
- €12
Malts 4cl
- Bellovoye triple malt
- €12
- Nikka from the barrel
- €12
- Mars cosmo
- €14
- Lagavulin 16 ans
- €15
- Arran 10
- €11
- Monkey shoulder
- €14
- Jack daniels’
- €12
- Talisker
- €14
- Michter’s
- €14
- Jack daniels’
- €14
- Talisker
- €14
Nos champagnes 75cl
- E.legrand brut réserve
- €75
- Besserat bellefon brut 2008
- €95
- Ruinart rosé
- €165
- Ruinart blanc de blanc
- €175
- Ruinart brut
- €95
- Roederer collection 243
- €190
Nos vins blancs
- Bordeaux, sauternes, lieutenant de sigalas, 2017
- €69
- Bourgogne blanc, domaine des geneves, 2019
- €36
- Bourgogne, chablis, domaine des geneves, 2022
- €42
- Bourgogne, chassagne-montrachet, domaine fernand, 2019
- €98
- Provence, domaine d'ott, clos mireille, provence, 2021
- €65
- Rhône, saint joseph “isaline”, blachon, 2018
- €62
- Loire, pouilly fumé, patrice moreux, 2022
- €62
- Loire, sancerre “patrice moreux , 2022
- €65
- Loire, sancerre les belles vignes, fournier 2022
- €64
- Alsace, château d'orschwihr, pinot gris, bollenberg, 2018
- €44
- Clos lapeyre, jurançon sec, 2021
- €50
Nos vins rosés 75cl
- Minuty rosé et or 2022
- €60
- Minuty prestige 2022
- €48
- Château maime heritage, côte de provence 2022
- €47
- Château romassan, bandol, 2022
- €65
Bordeaux 75cl
- Château ferran, pessac leognan, 2020
- €58
- Château chatain, lalande pomerol, 2019
- €57
- Franck phélan, saint estèphe, 2015
- €76
- L’heritage de chasse spleen, haut médoc, 2019
- €62
- La sirène de giscours, margaux, 2015
- €79
- Duluc de branaire-ducru, saint julien, 2015
- €89
- Château la parde haut bailly, pessac leognan, 2017
- €120
- Clos du marquis, saint julien, 2013
- €130
- Château de barbe blanche, saint emilion, 2019
- €79
- Chateau lalande borie, st julien 2017
- €89
Bourgogne 75cl
- Aloxe corton, domaine dubois 2020
- €96
- Irancy, domaine bersan, 2022
- €52
- “Clos des guettes”, savigny-les-beaune, 2021
- €89
- Pommard domaine saint marc “les chanlins” 2018
- €110
Côte de provence 75cl
- Domaine d’ott, château de selle 2020
- €75
Loire 75cl
- Sancerre,patrice moreux “intro”, 2022
- €65
- Sancerre les belles vignes, fournier 2020
- €59
Beaujolais 75cl
- Brouilly, “les balloquets”, 2019
- €50
- Morgon marcel lapierre 2022
- €89
Languedoc 75cl
- Domaine du grand crès, “crescendo”, corbières, 2019
- €37
- Minervois, “la villatade”, 2018
- €39
- “Les petits apôtres”, pinot noir, 2022
- €39
Rhone 75cl
- Croze hermitage, domaine rémezieres, 2020
- €54
- Saint joseph ro-rée, domaine louis cheze, 2020
- €58
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