Menu 2026 - Le Céladon – Hôtel Westminster Paris
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Last update
January 17, 2026
Chef
Grégory Gbiorczyk
Type of cuisine
French
Menu photos (1)
All food photos (34)
Preset menus
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No availability currently
Entrées
- Foie gras chaud glacé au sureau, légèreté au sarrasin
- €24
- Œuf mollet de ferme, déclinaison de pois chiches, douce vinaigrette au sésame
- €16
- Saint-Jacques marinées au jus de truffe, crémeux de beurre blanc
- €23
- Raviole d’oignon de Roscoff, dans l’esprit d’une gratinée
- €16
Plats
- Cordon bleu revu par nos soins, jus court au vin jaune, polenta très crémeuse
- €28
- Limande sole glacée au beurre de champagne, pak-choï au barbecue
- €37
- Chou farci au foie gras, double sauce bordelaise et raifort, mousseline de pommes de terre
- €33
- Paleron de bœuf confit au vin rouge rossini, spaetzles écrémés
- €41
Desserts
- Feuille à feuille au chocolat de saint-domingue, crème anglaise au café
- €14
- Cromesquis Belle-Hélène, glace vanille
- €14
- Sablé d'une pomme au four, rafraichit d'une faisselle très crémeuse
- €12
- Blanc en neige foisonné à la cazette, crème anglaise, quelques arlettes
- €13
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