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Menu 2024 - Le Céleste
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Le Céleste
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Last update
August 28, 2024
Type of cuisine
French
Entrées
- Gambas black tiger
- €14
- Guacamole, citron, sauce maison, riz soufflé
- Carpaccio de bœuf
- €12
- Pesto, parmesan aux pignons de pins, salsa mangue
- Cromesquis
- €12
- Viande angus marine, doux fromage cheddar, poudre verte et herbes aromatiques ali-oli, tuiles
- Foie gras maison
- €18
- Foie gras et son chutney de figues, brioche maison
- Burrata des pouilles
- €13
- Tartare duo d’avocat, tomates cerises, pesto verde, tuiles dentelles, sauce balsamique
- Korean chicken wings
- €11
- Ailes de poulet marinées, sauce coréenne
- Nigiri crispy
- €12
- Saumon mariné, riz vinaigré pané, mayonnaise japonaise
Plats
- Agneau confit 7h
- €26
- Effiloché d’agneau, purée de patates douces aux épices, poêlée de légumes, jus d'agneau, miel
- Ribs de boeuf
- €26
- 13h de cuisson à l’américaine avec pommes de terre “hasselback”, sauce fumée américaine
- Filet de bœuf limousin 200g
- €29
- Purée à la truffe, sauce foie gras
- Entrecôte angus
- €27
- Haricots verts à l’ail et au persil, sauce poivre
- Pâtes aux truffes et champignons du bois
- €18
- Truffes, champignons de paris, parmesan, croustillant céleste
- Suprême de poulet
- €22
- Riz basmati, légumes croquants, sauce coco thaï
- Poulpe mariné
- €27
- Poulpe mariné sauce chermoula, tomates coeur de boeuf, pesto, mélange d’herbes, pignons de pins et ses frites maison
- Burger du céleste
- €21
- Viande angus, bacon, cheddar, oignions caramélisés, cornichons, salade, tomates, sauce du chef, cheddar, frites aux épices
Sides
- Plateau de charcuteries
- €9
- Cecina de bœuf de león, bresaola black angus, fromage
- Pommes de terre grenailles
- €5
- Persil, échalotes, ail
- Frites de patates douces
- €7
- Parmesan, sauce mayonnaise maison
Desserts
- La pana tropicale
- €9
- Vanille aux mangues et fruits de la passion avec barbe à papa
- La source du chocolat
- €9
- Caramel beurre salé, biscuit noisettes
- Citron en trompe l'œil
- €10
- Ganache de citron yuzu, crémeux de citron à la menthe, crumble
- La flore célestiale
- €10
- Fruits rouges, ganache chocolat blanc vanille, cœur coulant de fruits rouges, biscuit amandes, feuilletine croustillante
Suppléments
- Haricots verts
- €4
- Purée à la truffe
- €4
- Frites
- €4
- Purée de patates douces
- €4
- Riz aux légumes
- €4
Menu enfant
- Frites nuggets
- €11
- Jus et boule de glace
Mocktails classiques
- Sex on the beach
- €10
- Natural botanic, jus de pêche, framboise, orange et cramberry
- Mojito 0
- €9
- Fraise, framboise, passion
- Spritz
- €8
- Orange spritz, blanc de blancs, tonic
- Diabolo
- €5
- Fraise, framboise, passion, grenadine
Mocktails signatures
- Bora-bora
- €10
- Natural botanic, jus d’ananas, passion, citron, sirop de grenadine
- Signal
- €9
- Malt blend, citron jaune, jus de pomme, blanc d’oeuf, myrtille
- Pina collada
- €9
- Jus d’ananas, lait de coco, jus de citron vert
Vinssans alcool
- Virgin rose (verre)
- €8
- Virgin sauvignon (verre)
- €8
- Pinot noir (verre)
- €8
- Champagne muscat (verre)
- €8
Boissons chaudes
- Expresso
- €3
- Allongé
- €4
- Thé menthe infusion
- €3
Softs
- Orangina
- €5
- Breizh cola
- €5
- Ice tea
- €5
- Oasis
- €5
- Limonade citron vert
- €4
- Limonade passion
- €4
- Evian 50cl
- €4
- San pelegrino 50cl
- €4
Menu
- Entrée + plat ou plat + dessert
- €26
- Offre speciale du dimanche au jeudi ()*les plats avec un astérisque ne sont pas compris dans la formule)
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