Menu 2026 - Le Cercle
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April 21, 2026
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Available from Apr 08 to Apr 30
Entrées
- Héritage des moines
- CHF 18
- Courgettes en lamelles farcies à la ricotta, aux olives taggiasche et aux tomates séchées
- Comme à la maison
- CHF 23
- Carpaccio de veau, sauce hollandaise au persil, tomates confites, oignons pickles, huile de persil, câpres frites
- Bienvenue en suisse
- CHF 19
- Pâté en croûte, saladine et pickles
- 33 Km
- CHF 22
- Truite au citron noir, fraîcheur de pomme pimentée et citron confit
- Le valaikoff
- CHF 16
- Tomme frite farcie, pamplemousse, salade de dents-de-lion
- L’evidence
- CHF 19
- Betterave en textures, crémeux de chèvre frais, noix de pécan caramélisées
- Le simmenthartare
- CHF 25
- Tartare de bœuf à l’italienne, parmesan, pesto, tomate et jaune d’œuf
Plats
- Les ovni
- CHF 30
- Raviole au citron, sauce mère brazier
- La rizours
- CHF 33
- Risotto à l’amande et à l’ail des ours
- Loë-star
- CHF 37
- Filet de perche façon meunière, câpres, persil, frites, petite salade, sauce gribiche
- Le merci neuchâtel
- CHF 36
- Cordon bleu au jambon et raclette, salade de chou, frites
- Veau en vogue
- CHF 38
- Ris de veau, côtes de blette sautées au beurre, purée de pommes de terre, jus de bœuf
- Le corrado
- CHF 44
- Entrecôte de bœuf, cime di rapa en texture, jus de bœuf. Servi avec des frites
- L’appy burger
- CHF 34
- Burger (pain maison), steak haché, appenzeller, coleslaw, rösti & salade
- Le simmenthartare
- CHF 43
- Tartare de bœuf à l’italienne, parmesan, pesto, tomate et jaune d’œuf confit. Servi avec des frites
Desserts
- Hommage à la “scarpetta”
- CHF 16
- Focaccia au chocolat, espuma de dulce de leche et glace double crème
- Crème volée
- CHF 15
- Crème brûlée avec une touche de citron vert, vanille, glace à l’abricot et au basilic
- Alba campeol
- CHF 14
- Tiramisu avec mousse de mascarpone, crémeux au chocolat 70 % et café, croquant chocolat et glace au café
- Sorbet & glace maison (1 boule)
- CHF 4.5
- Sorbet : chocolat / abricot & framboise / bergamote. Glace : vanille / café / riz au lait / crème double meringue.
Entrecôte parisienne
- Entrecôte parisienne à partager simmental (be) suisse (400 gr)
- CHF 120
- Terrine de pomme de terre, carottes fanes rôties, salade verte. Sauces : au poivre vert, mère brazier, béarnaise à l’estragon, café de Paris.
Formule du midi
- ½ Entrée + ½ plat au choix
- CHF 27
- Du lundi au vendredi
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