Register my restaurantHelp
Menu 2025 - Le Chai Saint Germain
Get a taste of this menu
Explore the culinary offerings of this restaurant and let yourself be inspired.
Last update
July 3, 2025
Type of cuisine
French
Menu photos (12)
All food photos (18)
Entrées
- Oeufs bio mayonnaise
- €9.9
- Soupe à l’oignon gratinée à l’ancienne
- €15.5
- Les géants de bourgogne par 12
- €24
- Pâté en croûte
- €16.5
- Saumon fumé origine écosse
- €22
- Avocat crevettes
- €15.9
- Sauce cocktail
- Haricots verts
- €13.9
- Champignons, parmesan
- Foie gras de canard
- €29
Salades
- Salade de chèvre chaud
- €22
- Pomme fruit et miel, pain aux noisettes et aux raisins
- Salade toscane
- €23.5
- Burrata di puglia, jambon de pays, tomates grappes, roquette, basilic
- Salade nordique
- €25.7
- Crevettes, saumon fumé, concombre, tomates grappes, radis, oeufs durs
- Salade niçoise
- €24
- Thon, haricots verts, poivrons, concombre, olives, oeuf, tomates, salade, anchois
Tartines
- Saumon fumé d’écosse
- €22
- Burrata di puglia
- €21
- Jambon de pays
- Foie gras
- €22
Plats
- Saucisse au couteau
- €25.5
- Aligot
- Filet de bar à la plancha
- €27.5
- Sauce vierge
- Suprême de poulet fermier
- €24.5
- Aux morilles
- Château filet de bœuf
- €45
- À la truffe de saison
- Château filet de bœuf
- €38
- Sauce au poivre
- Bavette d’aloyau bœuf angus
- €24.9
- Échalotes confites
- Rigatoni à la truffe de saison
- €23
- Chou farçi à l’auvergnate
- €21.5
- Foie de veau poêlé
- €25.9
- Réduction au vinaigre balsamique, oignons frits
- Croque-monsieur
- €18
- Réduction au vinaigre balsamique, oignons frits
- Véritable tartare de bœuf
- €25
- Non préparé
Les garnitures au choix
- Mesclun
- €7
- Légumes verts
- €7
- Ratatouille aux légumes confits
- €7
- Gratin dauphinois
- €7
À partager
- Sélection de charcuterie
- €25
- Jambon de pays, saucisse sèche, jambon rostello, chorizo, pâté en croûte
- Planche de fromages
- €26
- Saint-nectaire fermier, camembert au lait cru, chèvre cendré, roquefort
- Planche mixte
- €29
- Jambon de pays, camembert au lait cru, saucisse sèche, saint-nectaire fermier, jambon rostello, roquefort
Desserts
- Mousse au chocolat
- €12
- Tartelette sablée aux framboises
- €13
- Crème brûlée à la vanille
- €12
- Tarte tatin
- €12.5
- Tarte au citron meringuée
- €12
- Crème caramel
- €11
- Baba au rhum
- €13.5
- Crème fouettée
- Assiette de fruits rouges
- €14.5
- Crème fouettée
- Pâtisserie du jour
- €12
Le bar du chai (5 cl à 40 c)
- Les gardiens de la citadelle - cocktail signature
- €17
- Vodka skyy, cointreau, jus de citron, sucre de canne, jus d’ananas, liqueur de grenade et schweppes hibiscus
- Campari negroni
- €17
- Martini rosso, campari, gin drouin, orange
- Old fashionned
- €17
- Jack daniel’s, angostura, sucre morceau, orange, club soda
- Espolon paloma
- €17
- Tequila espolon blanco, lime, schweppes premium pomelo, sirop d’agave
- Expresso martini
- €17
- Vodka eristoff, expresso, liqueur café & café richard, sirop jasmin
- Porn star martini
- €17
- Vodka eristoff, liqueur fair passion, purée passion, sirop vanille, lime, shot de champagne
- Speak easy
- €17
- Rhum ambré diplomatico reserva exclusive, jus de mangue, sirop de sucre, citron vert, menthe, ginger beer
- Planas daïquiri passion
- €17
- Rhum diplomatico planas, sucre de canne, jus de citron, fleur de sureau, jus de passion
- Les grands boulevards
- €17
- Bourbon woodford reserve, liqueur de cranberry chambord, jus de citron, sucre de canne, carpano rosso, blanc d’œuf
- Santiago jungle
- €17
- Rhum santiago, jus d’ananas, jus de mangue, sirop banane, citron vert
- Planas daïquiri
- €17
- Diplomatico planas, sirop fleur de sureau, jus de citron, sucre de canne, jus de passion, paillettes dorées
Le bar à gin’to (5 cl à 40 c)
- Le gin par christian drouin
- €18
- Aromatisé à l’eau de vie de cidre, moelleux
- Bombay sapphire
- €18
- L’infusion à la vapeur permet à ce gin d’exprimer des notes d’agrumes vives et fraîches et toute l’intensité des baies de genièvre
- Gin mare
- €18
- Macération individuelle dans un alcool de grain avec quatre aromates : thym, basilic, romarin et arbequina
- Monkey 47
- €18
- Gin venu tout droit d’allemagne. Notes de pomelo, verveine, hibiscus et fleur de sureau
- Bulldog
- €18
- London dry gin, notes de feuilles de lotus, pépins de coquelicot et notes de lavande
Les margaritas (5 cl à 40 c)
- The grand margarita
- €17
- Tequila espolon, grand marnier, jus de citron, sucre de canne, coulis de fruits rouges
- Marga’cuja
- €17
- Tequila el jimador, triple sec, jus de citron, sirop de sucre, jus de passion
- The classic
- €17
- Tequila volcan, triple sec, jus de citron, sirop de sucre
Les mules (5 cl à 40 c)
- Belvedere mule
- €17
- Vodka belvedere, citron vert, sirop de sucre, ginger beer
- Hennessy mule
- €17
- Cognac henessy vs, citron vert, sirop de sucre, ginger beer
- Eminente mule
- €17
- Rhum eminente, citron vert, sirop de sucre, jus de passion, ginger beer
- Don papa mule
- €17
- Rhum don papa masskara, citron vert, sirop vanille, ginger beer
Le bar à spritz (5 cl à 40 c)
- Aperol spritz
- €17
- Aperol, prosecco, orange, perrier
- Fiorente spritz
- €17
- Liqueur de sureau fiorente, prosecco, lime, menthe fraîche, perrier
- Campari spritz
- €17
- Campari, prosecco, orange, perrier
- Chambord spritz
- €17
- Liqueur de framboises chambord, prosecco, purée de framboises, lime, perrier
- Sarti spritz
- €17
- Le sarti rosa est un apéritif raffiné d’italie, prosecco, perrier
- Lemonce spritz
- €17
- Limonce aperitivo, prosecco, perrier
- Lillet spritz rosé
- €17
- Lillet rosé, prosecco, schweppes tonic
- Italicus spritz
- €17
- Liqueur à la bergamote italicus, romarin, citron, prosecco, club soda
- N’hésitez pas à demander nos cocktails classiques
- €16
- Diplomatico mantuano mule, 3 rivières mule, expresso martini, piña colada, skyy mule, bourbon sour wild turkey 81 proof, apple jack daniel’s granny sour
Cocktails sans risque (5 cl à 40 c)
- Crodino virgin spritz
- €12
- Apéritif herbacé italien sans alcool crodino, jus d’orange, limonade
- Passionista
- €12
- Purée de passion, sirop de vanille, jus d’orange, jus d’ananas
- Gun & roses
- €12
- Purée de framboises, jus de pamplemousse, jus de cranberry
- Vir-gin’to
- €12
- Spiritueux sans alcool jnpr, sirop de fleur de sureau, schweppes premium tonic & hibiscus
Détox (30 cl)
- La diva
- €11
- Concombre, pomme, citron - détox !
- La favorite
- €11
- Orange, carotte, citron - énergisant !
- Le bimbo
- €11
- Pomme, orange, gingembre - booste l’immunité !
Nos boissons rafraîchissantes (30 cl)
- Fruits frais pressés minute
- €8
- Orange, pamplemousse, citron, pomme, carotte
- Citronnade maison
- €9
- Citron pressé, limonade, menthe fraîche
- Thé glacé maison
- €9
Boissons fraîches
- Coca-cola, coca-cola zero ou coca cherry 33 cl
- €6.5
- Orangina, fanta, tropico, sprite, fuze tea, oasis tropical 25 cl
- €6.5
- Limonade artisanale “mortuaciene“ 33 cl
- €6.5
- Schweppes premium mixers 20 cl
- €6.5
- Tonic touch of lime, ginger beer & chili, ginger ale, tonic hibiscus, pomelo, white peach
- Jus de fruits ou nectars 25 cl
- €6.5
- Orange, pomme, abricot, ananas, tomate, cranberry, fraise, passion, pamplemousse ou pêche
- Vittel 25 cl, perrier 33 cl
- €6.5
- Vittel, san pellegrino 50 cl
- €7
- Vittel, san pellegrino 1 litre
- €9
- Uniquement restauration
- Café ou chocolat frappé
- €8
- Iced latte
- €8
- Café ou chocolat viennois glacé
- €9
Bar énergisant
- Reb bull, red bull sugar free, red bull pastèque 25 cl
- €7
- Organics maté 25 cl
- €7
- Vodka, red bull 25 cl
- €16
- Le R.B.W
- €16
- Vodka eristoff, triple sec, jus de citron, sirop de sucre de canne et red bull pastèque
Le bar à champagne (75 cl)
- Brut abelé 1757 cuvée d’exception
- €80
- Moët & chandon l’impérial
- €90
- Ruinart «le r»
- €110
- Lallier R021
- €80
- Ruinart «blanc de blancs»
- €150
- Prosecco
- €49
- Mimosa royal (20 cl)
- €30
- Champagne, jus d’orange, grand-marnier
Vins rouges (75 cl)
- Montagne saint-émilion AOP, château bel air
- €40
- Bourgogne gamay vieilles vignes, domaine labruyere
- €49
- Saint-joseph AOP, les vins de vienne
- €52
- Pic saint-loup AOP bio, château lancyre clos lacombe
- €48
- Côtes-du-rhône, domaine boisson
- €37
- Morgon jean foillard côtes de py
- €69
- Gevrey-chambertin « vieilles vignes », frédéric magnien
- €99
- Santenay « vieilles vignes », vincent girardin
- €68
- Châteauneuf-du-pape AOC, château la nerthe
- €75
- Pays d’oc IGP chemin de moscou, domaine gayda
- €59
- Moulis-en-médoc « n°2 de maucaillou », château maucaillou
- €57
- Saint-nicolas de bourgueil AOP, «les rouillères» f. mabilleau
- €38
- Margaux aoc «blason d’issan», château d’issan, second vin du grand cru
- €89
- Saint-julien « connétable talbot », château talbot
- €91
Vins blancs (75 cl)
- Côtes-de-provence, « prestige », château minuty blanc
- €49
- Sauvignon IGP pays d’oc, saint-clair
- €34
- Chardonnay IGP pays d’oc, ecoterra
- €42
- Petit chablis AOP, la revire
- €48
- Sancerre cuvée caillotes, jean max roger
- €49
- Côtes-du-rhône, domaine boisson
- €37
- Poully-fumé AOC, les alouettes - jean max roger
- €49
- Pessac-léognan AOP, château carbonnieux - grand cru
- €90
Vins rosés (75 cl)
- IGP méditerran»e, studio by miraval
- €39
- Côtes-de-provence AOP, « prestige », château minuty
- €49
- IGP var, saint - barthelemy
- €34
Apéritifs
- Kir au vin blanc 12 cl
- €7.5
- Kir au vin blanc 20 cl
- €12.5
- Kir royal 12 cl
- €15.5
- Kir royal 20 cl
- €25
- Coupe de prosecco 12 cl
- €10
- Coupe de prosecco 20 cl
- €18
- Suze tonic zéro 25 cl
- €6
- Martini bianco, rosso 5 cl
- €7
- Noilly prat dry 5 cl
- €7
- Campari 5 cl
- €7
- Liqueur de gentiane suze 4 cl
- €7
- Porto graham’s rouge ou blanc 5 cl
- €8
- Ricard, pastis 51 5 cl
- €7
- Americano maison 10 cl
- €12
Bières et cidre - bouteilles
- La parisienne 33 cl
- €9
- Blonde, brune, rousse
- Desperados 33 cl
- €9
- Corona 33 cl
- €9
- 1664 0% 33 cl
- €8
- Cidre brut sassy 33 cl
- €9
Bières et cidre - pression (25 cl)
- 1664
- €6
- 1664 blanche
- €6.5
- Grimbergen abbaye blonde
- €6.5
- Brooklyn defender IPA
- €6.5
- Picon bière
- €6.5
- Panaché, monaco
- €6
Liqueurs (4 cl)
- Get 27, get 31
- €12
- Lemoncello
- €12
- Lemonce aperitivo
- Grand marnier
- €12
- Grand marnier centenaire
- €20
- Amaretto
- €12
- Walcher bio
- Bailey’s
- €12
- Liqueur café kalhua
- €10
Digestifs (4 cl)
- Camus
- €12
- Ile de ré fine island
- Cognac h by hine
- €12
- Cognac martel VSOP
- €16
- Cognac hennessy VS
- €17
- Cognac hennessy XO
- €34
- Château de laubade
- €16
- Intemporel 12 ans d’âge
- Calvados coquerel
- €12
- 4 ans finition bourbon
Eaux-de-vie (4 cl)
- Vieille prune de souillac
- €12
- Poire williams
- €12
- Grande réserve miclo
- Framboise sauvage
- €12
- Grande réserve miclo
- Mirabelle
- €12
- Grande réserve miclo
Whiskies
- William lawson’s finest, clan campbell, jameso
- €16
- Whiskies écossais, whisky irlandais.
- Ballentine’s
- €12
- De doux arômes de miel relevés par de légères notes épicées.
- Bushmills
- €16
- Whiskey irlandais blend & single malt.
- Ange’s envy
- €17
- Irrésistible en bouche, il alterne la délicatesse de la vanille, du fruit et du sirop d’érable.
- The glen grant
- €15
- Single malt écossais. Notes de pommes vertes, de poires et de vanille avec une petite touche de miel.
- Nikka from the barrel
- €18
- Le joyau de la fameuse distillerie nipponne. Blend puissant et rond. Un classique.
- Wild turkey proof 81
- €16
- Avec des notes de vanille, de poires et d’épices douces.
- Bunnahabhain 12 ans
- €17
- Whisky tourbé de l’île d’islay.
- Sir davis
- €16
- La complexité du seigle s’accorde à l’élégance de l’orge maltée. Un élevage en fûts de sherry
- Chivas 12 ans
- €15
- Un écossais doux et généreux blended avec des notes délicates de miel, de vanille et de pomme mûre.
- Rozelieures collection subtil
- €15
- Single malt veilli en fûts de cognac et bourbon.
- Woodford reserve
- €15
- Bourbon de très grande qualité provenant du Kentucky.
- Jack daniel’s
- €13
- It’s not bourbon. It’s jack.
- Jack daniel’s bonded
- €15
- Produit lors d’une seule saison de distillation, vieilli au moins quatre ans puis embouteillé.
- Lagavulin 16 ans
- €20
- Vieilli 16 ans en fûts de chêne. Intense et légèrement iodé.
Téquilas
- Tequila espolon blanco
- €16
- Notes de fruits tropicaux, de vanille, de pommes de pins grillés.
- Camina real
- €14
- Altos
- €14
- Élaborée à 100 % à partir d’agave bleu cultivé dans la région montagneuse de jalisco, au mexique.
- Tequila patron silver
- €20
- Arômes de fruits et d’agrumes, en bouche doux et sucrée avec une legère note poivrée.
Rhums
- Bacardi carta blanca
- €15
- Vieilli dans des fûts de chêne blanc américain et mis en forme à l’aide d’un mélange secret de charbon de bois.
- Havana club 3 ans
- €12
- Rhum cubain aux saveurs et nuances boisées subtiles.
- Rhum santiago de cuba carta blanca
- €12
- Rhum santiago de cuba 8 años
- €14
- Rhum cubain aux saveurs et nuances boisées subtiles.
- Santa teresa 1796
- €24
- Arômes équilibrés qui suggèrent des notes de cerise, de sirop d’érable et de miel.
- Zacapa 23 ans
- €20
- Arômes de miel, caramel et chêne épicé.
- Bumbu
- €18
- Élaboré à partir de canne à sucre en provenance de 8 pays des antilles. Riche et complexe.
- Diplomatico reserva exclusive
- €16
- D’une grande richesse, doux, révélant des notes de cannelle et de cacao.
- Diplomatico planas
- €16
- Très élégant, ce rhum blanc à la particularité d’avoir vieilli en petits fûts de chêne. Il doit sa couleur translucide à une filtration au bois de charbon pour obtenir une robe cristalline.
- Eminente 7 ans
- €17
- Trois rivières
- €15
- Rhum agricole de martinique aves ses notes de mangue, de fruits exotiques et de fleurs blanches.
- Trois rivières ambré
- €16
- Rhum ambré agricole de martinique. Notes subtiles de miel, caramel et de pain grillé.
- Don papa
- €15
- Vieilli dans des fûts de bourbon. Gourmand. incontournable.
- Don papa masskara
- €16
- Des notes de vanille douce et le sucre roux évolue sur les zestes de citron vert.
Vodkas
- Wiborowa, eristoff, zoladkowa
- €12
- Vodka skyy
- €15
- Elaborée à base de grains américains et distilé à partir d’eau contenant des minéraux du pacifique.
- Belvedere
- €17
- Vodka extraordinaire au goût et au caractère distincts.
- Grey goose
- €18
- Vodka française de la région de cognac. Notes subtiles d’agrumes au nez et un goût plutôt neutre.
- Beluga noble
- €17
- Vodka raffinée en provenance du monténégro, avec un profil de saveur neutre et une finale douce.
- Beluga gold
- €25
- Vodka à base de malt d’exception et eau pure issue de puits artésiens de sibérie, une douceur inimitable.
Boissons chaudes (7 cl à 25 c)
- Expresso, décaféiné
- €3.2
- Café allongé
- €3.6
- Noisette
- €3.6
- Double expresso
- €6
- Chocolat à l’ancienne
- €7.4
- Lait chaud
- €6
- Café crème
- €6.5
- Café viennois
- €8
- Chocolat viennois
- €8.5
- Cappuccino
- €9
- Café américain
- €7
- Croissant
- €3
- Pain au chocolat
- €4
- Tartine
- €3
Thés & tisanes
- Thés
- €7.5
- Darjeeling himalaya, marco polo, earl grey imperial, fuji-yama, empereur chen-nung, jasmin mandarin
- Tisanes
- €7.5
- Rouge bourbon, blanc & rose, milky blue, dream tea, verbena citriodora, tilia argentina
Remèdes anti-rhume
- Grog américain au rhum
- €12
- Vin chaud aux épices
- €12
- Irish, french, mexican, london, ou italian coffee
- €12
Frequently Asked Questions
Book a table
Are you a restaurant owner?
Register your Restaurant
Tell us more about you and we will contact you as soon as possible
Already a Client
Log in to TheFork Manager and contact us by Chat.