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Menu 2024 - Le Chalet du Mont-Pèlerin
Rte de Baumaroche 29, 1801, Chardonne
SwissAverage price CHF 59
8.8
(438 reviews)
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Last update
September 21, 2024
Chef
Patrice Gilbert
Menu photos (8)
+6
All food photos (43)
+39
Preset menus
Explore the chef's selection menus with diverse dishes at fixed prices. Some are bookable via TheFork, while others are available onsite.
New Year's Eve menu
CHF 120 per guestAvailable on Dec 31
Menu Terre & Mer
CHF 200 per guestAvailable from Nov 13 to Nov 30
Le menu chasse
CHF 69 per guestLe menu du chef
CHF 89 per guestLe menu du chalet
CHF 52 per guestLe menu du chalet
CHF 52 per guestPour bien commencer (entrée)
- Velouté de courge parfumé au sirop d’érable et éclats de châtaignes caramélisées
- CHF 17
- Tataki de cerf suisse aux baies de genièvre, gelée de coing et salade de mesclun
- CHF 29
- Tataki de thon saku, miso, huile de sésames torréfiés, sésame au yuzu et salade de mesclun
- CHF 29
- Fricassée de champignons aux lardons, échalotes et persils ciselés
- CHF 27
- Minikoff au gruyère aop et moutarde, à la bière houleuse de dr. gab’s, salade de saison
- CHF 20
- Terrine de sanglier au poivre vert, salade de saison
- CHF 19
- Tagliatelles aux champignons du moment
- CHF 26
- Salade mêlée
- CHF 9.9
- Salade verte
- CHF 7.9
Du lac à la campagne
- Filets de perche du lac léman (selon arrivage), pommes allumettes et légumes de saison
- CHF 52
- Filet de bœuf suisse sauce morilles , pommes allumettes et légumes de saison
- CHF 59
- Filet d’omble chevalier du lac léman (selon arrivage), beurre blanc, pomme de terre nature et légumes
- CHF 44
- Noisettes de chevreuil (eu), sauce grand veneur, spaëtzli maison et garniture chasse
- CHF 46
- Entrecôte de cerf vaudois, sauce grand veneur, spaëtzli maison et garniture chasse
- CHF 59
- Civet de chevreuil (suisse) ou (eu), spaëtzli maison
- CHF 36
- Suprême de poulet fermier suisse , sauce morilles pommes allumettes et légumes
- CHF 44
- Assiette du chasseur bredouille ! Spaëtzli maison et grande garniture chasse
- CHF 31
- Garniture chasse en remplacement de la garniture prévue
- CHF 7.5
- Spaëtzli maison, choux de bruxelles, compotée de choux rouges, poires pochées, confiture d’airelles* et marrons caramélisés
Les fondues
- Fondue de la fromagerie romontoise (200gr.) à la houleuse dr. gab’s
- CHF 29
- Fondue aux morilles (200gr.)
- CHF 44
- Fondue à l’ail des ours (200gr.)
- CHF 39
- Portion de pommes de terre nature
- CHF 5
- Portions de cornichons et petits oignons
- CHF 5
- Portion de légumes vapeur
- CHF 5
- Ardoise de charcuteries et viande séchée
- CHF 38
Les röstis
- Rösti nature servie avec légumes
- CHF 23
- Lardons
- CHF 3
- Fromage a raclette
- CHF 3
- Œuf bio de puidoux
- CHF 3
- Rösti complet
- CHF 29
- (œuf bio de puidoux, lardons et fromage à raclette)
Fromages
- Assiette de fromages
- CHF 15
Desserts
- Moelleux au chocolat , boule de glace vanille
- CHF 15
- Meringues et crème double
- CHF 12.9
- Tarte aux fruits
- CHF 9.9
- Crème brûlée à la vanille
- CHF 12.9
- Assortiment de trois desserts
- CHF 13.9
- Coupe du chalet :
- CHF 17.5
- (vermicelles* de marrons, glace vanille, coulis de chocolat, meringues et crème chantilly)
- Coupe mont-blanc
- CHF 12.5
- (vermicelles*, meringues et chantilly)
- Coupe lavaux
- CHF 17.5
- (raisins à la lie de lavaux et glace vanille)
- Coupe de vermicelles
- CHF 10
- De marrons
Nos coupes de glaces
- Café glacé :
- CHF 12.9
- (deux boules de glace café, espresso et chantilly)
- Coupe alessandra :
- CHF 12.9
- (glace vanille, caramel, sauce caramel et chantilly)
- Coupe danemark :
- CHF 12.9
- (glace vanille, sauce chocolat et chantilly)
- Coupe colonel :
- CHF 15
- (deux boules de sorbet citron arrosées de vodka)
- Coupe valaisanne :
- CHF 17.5
- (deux boules de sorbet abricots du valais arrosées d’abricotine)
- Coupe général :
- CHF 15
- (deux boules de glace vanille arrosées de whisky)
- Glaces et sorbets artisanales de l’artisan glacier à la conversion
- CHF 4.9
- 1 boule
Sorbets
- Chocolat noir, citron, abricot, framboise
Glaces
- Vanille, caramel beurre salé, café
- Meringue maison à la pièce
- CHF 5
Frequently Asked Questions
Le Chalet du Mont-Pèlerin
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