Menu 2026 - Le Chalet, hôtel Les Campanules
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Last update
March 18, 2026
Chef
Luca MARIANO
Type of cuisine
French
Menu photos (1)
All food photos (3)
Preset menus
Explore the chef's selection menus with diverse dishes at fixed prices. Some are bookable via TheFork, while others are available onsite.
La soupe du jour
- La soupe du jour
- €9
Entrées
- Tartiflette déstructurée
- €14
- Crème de reblochon, lardons croustillants & espuma de pomme de terre
- Burrata crémeuse
- €16
- Tomates séchées concassées, pesto de basilic & roquette fraîche
- Tartare de truite
- €17
- Assaisonné minute, accompagné d'une polenta grillée à la plancha et d'une mayonnaise aux herbes
- Brioche perdue au foie gras maison
- €17
- Chutney maison & brioche légèrement caramélisée
Plats
- Daurade ou truite selon arrivage
- €27
- Mille-feuille fondant de pommes de terre, sauce beurre blanc & chiffonnade de chou rouge
- Risotto au butternut & champignons forestiers, foiegras poêlé
- €26
- Un crémeux généreux aux saveurs d'hiver
- Cuisse de canard confite
- €26
- Confiture de figues, écrasé de pommes de terre & salade fraîche
- La joue de bœuf du chef
- €29
- Braisée 7 heures, polenta crémeuse au parmesan & oignons rouges confits, sauce au vin rouge
- L'entrecôte de bœuf charolais (350 g)
- €36
- Grillée à la minute, servie avec écrasé de pommes de terre & salade.
Plats végétariens
- Dhal de lentilles corail
- €18
- Lait de coco parfumé & risotto d'épeautre crémeux
- Agnolottis à la truffe
- €28
- Sauce crémeuse & brisures de parmesan affiné
- Risotto au butternut & champignons forestiers
- €24
- Un crémeux généreux aux saveurs d'hiver
- Gnocchis de pommes de terre fondants
- €22
- Gratinés au fromage, façon montagne
Accompagnements
- Poêlée de légumes
- €6
- Assortiments de légumes de saison juste sautés
- Bol de frites
- €6
- Mesclun de jeunes pousses
- €6
- Vinaigrette à la moutarde à l'ancienne & croûtons
Fromages & desserts
- Assiette de fromages
- €12
- Dessert du jour
- €10
Vins blancs (12.5)
- Chignin, domaine felix. Savoie. jacquère.
- €9
- Vin minérale, notes d'agrumes
- Les lunelus 2024, touraine
- €9
- Vin sec
- Chablis la sereine 2020. bourgogne. Chardonnay
- €12
Vins rosé (12.5)
- Cotes de provence "grain de glace" 2025
- €10
- Vin frais et fruité
Vins rouges (12.5)
- Gamay Harmonie Bio, Savoie
- €10
- Equilibré, concentration de fruits rouges
- Domaine du grand jour 2023. bordeaux.
- €10
- Vin souple, tanins léger
- Crozes- hermitage cros du mourier 2023. rhône.
- €14
- Dominante de fruits rouges délicatement poivrée
Menu enfant - 25 €
- Entrée/plat ou plat/dessert
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