Menu 2025 - Le Chamboule Tout
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Last update
September 23, 2025
Type of cuisine
French
Menu photos (2)
All food photos (82)
Preset menus
Explore the chef's selection menus with diverse dishes at fixed prices. Some are bookable via TheFork, while others are available onsite.
Entrées - en solo ou à partager
- Avocado toast au saumon gravlax
- €15
- Tzatziki et guacamole maison, pickles d'oignons et grenade, pain à la farine de seigle et avoine "le façonneur"
- Œuf cocotte bio et fricassée de girolles à l'ail
- €14
- Copeaux de comté, baguette ficelle à la farine semi-complète "le façonneur"
- Saint-marcellin pané
- €13
- Et poire poché à l'hibiscus, compoté de figues maison, pain d’épice toasté
- Houmous de butternut à l'ail rôti
- €12
- Et falafels de shiitake maison à la farine de sarrasin
- Velouté de légumes d'automne au cumin
- €11
- Et au lait de coco, brisures de châtaigne et échalote confite
Plats
- Magret de canard IGP du perigord
- €24
- Patate douce rôtie aux épices, sauce au vin cuit et figues
- Pavé de saumon en croûte de saté
- €22
- Wok de légumes d'automne, beurre de citronnelle
- Gnocchetti sardi à la crème de noix
- €18
- Bleu d’auvergne mr fromage et poire rôtie au miel
- Rôti de paleron de bœuf
- €24
- Cuit à basse température, sauce aux canneberges confites et saké, mousseline de pomme de terre au thym
- Tataki de thon en croûte de sésame
- €26
- Tartare de mangue, purée de cacahuète et riz coco infusé à la citronnelle et au gingembre
- Risotto de petit épeautre au lait de coco
- €18
- Cèpes et champignons bruns, émulsion d’automne
Bowls
- Thaï aïe aïe
- €20
- Bœuf mariné juste saisi, pitaya, cacahuète, légumes d'automne, graines de courges, grenades, sauce sésame et soja
- Pêché mignon
- €20
- Thon et saumon en croûte de sésame, purée d'avocat, mangue, légumes d'automne, graines de courges, grenades, sauce sésame à la coriandre
- Cocorico
- €19
- Poulet mariné, tzatziki maison, purée d'avocat, légumes d'automne, graines de courges, grenades, sauce sésame à la coriandre
- Cueillette d’automne
- €18
- Falafels de shiitake, houmous de butternut à l’ail rôti, légumes d'automne, graines de courges, grenades, sauce sésame à la coriandre
Burgers
- Oh ! La vache
- €22
- Paleron de bœuf cuit à basse température aux canneberges confites, crème de fromage et vin rouge, confit d'oignon, roquette, frites maison au zaatar
- Carpe diem
- €21
- Boeuf haché charolais, sauce fromagère au cheddar, parmesan et saint-nectaire, poitrine fumée, purée d'avocat, confit d'oignon, roquette, frites maison au zaatar
- Le plumette
- €19
- Tenders de poulet maison, cheddar affiné, confit d'oignon, roquette, aïoli maison, frites maison au zaatar
- Le chamboulé
- €19
- Boeuf haché charolais, cheddar affiné, confit d'oignon, roquette, sauce secrète du chef, frites maison au zaatar
- Je m'en fish
- €19
- Fish & chips de lieu noir maison, cheddar affiné, roquette, sauce tartare maison, frites maison au zaatar
- Funky veggie
- €17
- Falafel de shiitake et tzatziki maison, carottes râpées et pickles de chou rouge, sauce bbq maison, roquette, frites maison au zaatar
Eaux et sirops
- Sirop artisanal BIO
- €3.5
- Grenadine, menthe ou fraise
- Diabolo
- €4
- Grenadine, menthe ou fraise
- Perrier rondelle
- €3.5
- Eau minérale evian 50cl
- €3.5
- Eau pétillante san pellegrino 50cl
- €3.9
Les boissons frappées bio
- Café ou déca frappé
- €5.5
- Moka noisette frappé
- €5.9
- Café au lait frappé
- €5.9
- Café au lait frappé aromatisé
- €6.5
- Caramel, chocolat-cookie ou vanille
- Thé matcha frappé
- €6
- Thé matcha au lait frappé
- €7
Nos boissons chaudes
- Ristretto
- €2.5
- Espresso
- €2.5
- Allongé
- €2.6
- Double espresso
- €4.5
- Noisette
- €2.9
- Décaféiné ou décaféiné allongé
- €2.7
- Moka à la noisette
- €2.9
- Café au lait
- €3.5
- Latte
- €3.9
- Macchiato caramel, chocolat-cookie ou vanille
- €4.9
- Cappuccino ou décappuccino
- €4.9
- Mocha
- €5.5
Chocolat chaud et viennois
- Chocolat chaud
- €4.9
- Chocolat viennois
- €7.9
- Café ou déca viennois
- €6.9
- Mocha viennois
- €8.5
Thés et infusions
- Thé chaï
- €4.5
- Thé noir indien aux épices
- Thé chaï latte
- €5.5
- Véritable thé matcha
- €5.5
- Thé matcha latte
- €6.5
- Earl grey supérieur
- €4.5
- Bergamote et fleurs de bleuet
- Attrappe coeur
- €4.5
- Thé noir et vert aux parfums de rose, litchi, pêche, et framboise. Irrésistible pouvoir de séduction!
- Thé du désert
- €4.5
- Thé vert de chine gunpowder à la menthe nanah. Aide le corps à digérer en douceur
- Vitalité
- €4.5
- Thé vert sencha et blanc paï mu tan aux arômes naturel d'agrumes et fruits de la passion. Clé de la sagesse, du bonheur et de la longétivité
- Détox
- €4.5
- Thé vert et blanc au citron, feuilles d'ortie, citronnelle et prêle. Vertus diurétique et dépurative
- Rooibos rouge vanille
- €4.5
- À l'arôme naturel de vanille et petits morceaux de vanille. Une douceur presque sucrée !
- Jardin des songes
- €4.5
- Éliceux mélange de verveine, mélisse, tilleul, camomille, passiflore, valériane et lavande. Une potion magique douce et apaisante.
- Secret d'hiver
- €4.5
- Savant mélange revigorant de thym, sauge, fenouil, ortie, romarin et menthe douce. Pour stimuler le corps et l'aider à se défendre
- Verveine menthe
- €4.5
- Délicieux mélange revisité de verveine, menthe et mélisse citronnée. Une infusion bienfaisante parfaitement équilibrée, fraîche et fruitée, apaisante et digestive
Vins rouges - bouteille 75cl
- Givry - domaine de la luolle - bourgogne
- €56
- Saint-emilion grand cru - château belregard figeac - bordeaux
- €56
- Grand vin AOP la clape - château des karantes - languedoc
- €55
- Domaine de l'escart - grand vin de bordeaux
- €25
- Bee red bee happy - côtes du rhône
- €25
- Beaune 1er cru - Domaine Jessiaume - Bourgogne
- €89
- Hautes-Cotes de Nuits - Maison Boisset - Bourgogne
- €65
- Morgon « Les Charmes » - Domaine de la Bonne Tonne - Bourgogne
- €43
- Regnié « Agath’the blues » - Domaine de la Bonne Tonne - Bourgogne
- €42
Vins rosés - bouteille 75cl
- L'éphémère - domaine de belambrée - coteaux d'aix-en-provence
- €33
Vins blancs - bouteille 75cl
- Givry - domaine de la luolle - bourgogne
- €52
- Pinot gris - vignoble andré stentz - alsace
- €36
- Chardonnay prima nature - IGP pays D'OC
- €34
- Sylvaner - vignoble andré stentz - alsace
- €26
- Gewurztraminer - vignobles André Stentz - Alsace
- €32
Champagne - bouteille 75cl
- F. bergeronneau-marion grande réserve
- €60
- En conversion biologique
Bière la lutine - bio & artisanale 33 cl
- Blonde
- €6.9
- 6° dorée moelleuse sans gluten
- Ambrée
- €6.9
- 5,5° toastée houblonnée sans gluten
- Brune
- €6.9
- 7,5° fine belle longueur en bouche
- Spiruline
- €6.9
- 4,5° légère rafraîchissante pétillante
- Noix
- €6.9
- 5° étonnante gourmande sans gluten
- Smash IPA
- €6.9
- Amère et fruitée
- Blanche à la framboise
- €6.9
- Gourmande et fruitee
Panaché | tango | monaco
- Panaché | tango | monaco
- €6.9
- Blonde sans alcool - les brasseurs parallèles
- €6.9
Apéritifs - verre 12cl
- Kir royal au champagne
- €14
- Kir
- €5
- Pastis
- €5
- Prosecco
- €4
Nos cocktails chamboulés
- La bulle du bonheur
- €14
- Champagne, passion, goyave
- J'peux pas, j'ai piscine rosé
- €9
- Rosé, sirop de pamplemousse
- Chamboule ton spritz!
- €9
- Apérol, prosecco, eau pétillante, fleur de sureau
- Ça punch mon coco?
- €10
- Rhum, lait de coco, jus d'orange, citron pressé, cannelle
- Mo-tivé ou mo-jito?
- €10
- Rhum, purée de passion, menthe fraîche et citron vert
- Tous les chemins mènent au rhum
- €10
- Rhum ambré épicé kraken, ginger beer, coulis de basilic, citron vert
- On ira à moscou à dos de mule
- €10
- Vodka, ginger beer, jus de concombre, citron, gingembre
- What’up Paloma
- €10
- Tequila, sirop de pamplemousse , citron, eau pétillante
- Zouk love
- €10
- Rhum blanc, gingembre pressé, passion, goyave, limonade
- It’s coffee Martini Time
- €10
- Vodka, caramel, cafe
- Be Gin, be (more) Happy!
- €10
- Gin, jus de pomme pressé, jus de citron, sucre de canne
Cidre le coq tocqué - bio & artisanal 33 cl
- Cidre brut "du patron"
- €6.5
- Purjus de pommes fermentées 5°
Alcools | digestifs - verre 4cl
- Whisky japonnais nikka coffey grain
- €11
- Rhum diplomatico grande réserve exclusive
- €9
- Rhum arrangé maison
- €6
Le coin « fait maison »
- La bonne mine
- €6.9
- Pommes carotte citron fenouil gingembre
- L’œil de biche
- €6.9
- Pomme carotte betterave citron
- Le grand air
- €6.9
- Pomme céleri citron menthe
- Le Green peace
- €6.9
- Poire pomme concombre menthe
- Le petit Côme
- €6.9
- Gingembre poire pomme
- Bissap maison
- €6
- Infusion de fleur d’hibiscus glacée à la vanille bourbon
- Thé noir à la pêche
- €6
- Thé vert citron menthe
- €6
- Ginger shot
- €4.9
- Gingembre citron miel
- Citron pressé bio
- €5
Le coin artisanal et bio
- Kefir La brasserie parallèle
- €6.9
- Gingembre piment d’espelette / passion
- Kombucha Atika
- €6.9
- Thé vert fermenté à la pêche
- Cola community
- €4.9
- Original, sans sucre
- Limonade Belvoir
- €5.9
- Citron ou ginger beer
- Jus de fruits Le Coq Toqué
- €6.5
- Pomme vanille / pomme fraise / abricot du Roussillon / tomate au romarin
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