Menu 2025 - Le Château D'Argens
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Last update
October 27, 2025
Type of cuisine
Provencal
All food photos (46)
Preset menus
Explore the chef's selection menus with diverse dishes at fixed prices. Some are bookable via TheFork, while others are available onsite.
No availability currently
Available from Dec 25 to Jan 01
Entrées
- La soupe à l'oignon
- €19
- Gratinée au parmesan, croûton aillé
- L'œuf parfait
- €22
- Champignons en 3 textures, émulsion au lard fumé
- La Raviole au Homard
- €24
- crème au curry vert
- Le foie gras
- €26
- Gelée de mûre, pain d’epices, et crème glacée oignon caramélisé miso
Plats
- Le retour de chasse
- Chevreuil, Cerf, Faisan...Selon arrivage ... garniture de saison
- Le filet de lieu noir
- €35
- Bouillon dashi et shiitaké, courgettes sautées au lard fumé déglacées au citron vert
- La joue de boeuf
- €35
- Rôtie au charbon puis confite 12 heures, mousseline de brocoli au beurre noisette, pommes grenailles et jus corsé
- La caille farcie
- €44
- Farcie au foie gras et duxelle forestière, mousseline de pomme de terre truffée, jus gourmand au cassis
- La pâte du moment
- €32
- Linguine Au foie gras
Fromage
- Délices de biquette et de vachette, et herbes folles
- €15
Desserts
- La tarte aux pommes
- €15
- Pomme en compotée et pochée, douceur glacée du moment
- La poire
- €15
- Pochée au vin rouge et aux épices, chantilly au mascarpone
- Le souffle minute au chocolat
- €17
- Douceur glacée du moment
Menu enfants - jusqu’à 10 ans
- Plat et dessert sur suggestion du chef
- €19
- Boisson incluse
Menu du marché
- Plat et dessert
- €29
- Selon l’inspiration du chef et du marché !
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