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Le Clarence
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Chef
Christophe Pelé
Type of cuisine
French
Preset menus
Explore the chef's selection menus with diverse dishes at fixed prices. Some are bookable via TheFork, while others are available onsite.
Diner - Menu Inspiration en sept services
€430 per guestDéjeuner - Menu Déjeuner en trois services
€150 per guestDéjeuner - Menu Découverte en quatre services
€250 per guestDiner - Menu Le Clarence en cinq services
€280 per guestDéjeuner - Menu Le Clarence en six services
€380 per guestLa carte ne se compose que de menus
- Le chef ne travaille qu’avec les produits du marché et selon son inspiration du jour.
Entrées
- Saumon sauvage de l'Adour, seiche de casier, oseille
- Langoustines, artichaut poivrade, tarama
Plats
- Turbot de petite pêche, petit pois, anchois
- Bar Ikejime, crevette de Palamos, courgette violon
- Pigeonneau fermier, épinards, aubergine miso
- Agneau de l'Aveyron, ravioles de champignons, parmesan
Desserts
- Fraisier, crémeux citron, sorbet fraise
- Soufflé à la fève de cacao, glace vanille
- Desserts "Le Clarence"
- Quatre douceurs autour de fruits, de crème et de chocolat
Boissons
- Bouteille d'eau
- €10
- Demi-bouteille d'eau
- €6
- Café
- €10
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