Menu 2026 - Le Coeur Du Village
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Last update
December 12, 2025
Chef
Marco Nardi
Type of cuisine
Italian
Menu photos (2)
All food photos (38)
Antipasti
- Tagliere valdostano
- €18
- (Salumi e formaggi)
- Tagliere di formaggi e le sue composte
- €12
- Torchon de foie gras con gelè al soutern pain brioche
- €21
- Tartare di manzo “la granda” uovo, e giardiniera di verdure in agrodolce
- €15
- Filet royal di salmone norvegese con ciuffi di caprino panizzi
- €19
- Flan di cavolfiore e broccoli con fonduta alla valdostana
- €10
- Coccoli prosciutto crudo e stracchino
- €10
- Insalata dell’alpino
- €12
- Tomino caldo con pane tostato glassa di aceto balsamico noci composta di cipolle rosse
Primi
- Gnocchi di ortica blu d’aosta
- €14
- Caramelle ripiene di provola, radicchio con fonduta vda e mandorle
- €14
- Bottoni ripieni di melanzana e scamorza con pomarola e ricotta salata
- €15
- Garganelli di pasta fresca pomodoro e ricotta salata
- €12
- Ravioli ripieni di porcini e taleggio, con porcini
- €18
- Tagliolini ai mirtilli con ragù di cervo sfumato alla grappa
- €16
Polente e umidi
- Civet di cervo con polenta
- €18
- Salsiccetta in umido con polenta
- €14
- Polenta con funghi porcini
- €15
- Polenta taragna
- €6
- Polenta concia
- €12
Secondi
- Tagliata di manzo “la granda” con sale maldon
- €22
- Tagliata di manzo “la granda” ai funghi
- €26
- Coscietta di faraona in confit ai frutti rossi
- €21
- Hamburger di chianina al piatto con patatine
- €15
- Costine di carre di agenllo fritte con spinaci
- €25
- Fonduta alla valdostana con crostini di pane e polenta
- €14
- Fonduta al tartufo con crostini di pane e polenta
- €18
Contorni
- Spinaci saltati
- €5
- Insalata mista
- €5
- Patatine fritte
- €5
Piatti della tradizione su ordinazione
- Raclette (pp)
- €35
- Su ordinazione minimo 2 persone
- Bourguignonne (pp)
- €35
- Su ordinazione minimo 2 persone
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