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Menu 2025 - Le Comptoir Boutary
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Last update
January 30, 2025
Chef
Claudia LO BELLO
Type of cuisine
French
Menu photos (2)
All food photos (189)
Suggestions de la semaine (menu déjeuner)
- Entrée du jour / plat du jour ou plat du jour / desssert
- €29
- Entrée du jour / plat du jour / dessert
- €39
Entrees
- Veloute panais-romarin & œuf parfait
- €12
- Velouté de panais assaisonné au romarin, œuf parfait, poireaux frits et croûtons au parmesan
- Crabe & lentilles « Beluga »
- €15
- Lentilles noires servies comme un caviar, salade de crabe, mayonnaise fumée, herbes fraîches
- Maquereau en sauce fumee
- €17
- Maquereau mariné, gel mandarine et pickles de carotte, crémeux de pommes de terre fumées
- Pomme de terre boutary
- €24
- Fumée au bois de hêtre, beurre d'algues, crème d'Isigny, Caviar de la Maison Boutary
Plats
- Tagliatelle al funghi
- €24
- La tagliatelle maison aux champignons forestiers
- Paleron de bœuf
- €28
- Mijoté toute une nuit, moutarde légère, sauté de pommes de terre grenailles
- Truite rose et salade d'hiver
- €28
- Truite rose grillée et son beurre blanc aux herbes fraîches, carottes rôties et salade d'hiver noix & abricots
- Le supreme pistaches & morilles
- €33
- Suprème de poulet farci aux pistaches, sauce aux morilles, oignons confits, vinaigre balsamique
Fromage & desserts
- Pomme & creamy cheese
- €12
- Pommes caramélisées, crumble de noix de pécan, syphon philadelphia creamy cheese et glace au beurre « noisette »
- Financier et tomme blanche
- €15
- Tomme blanche, financier au romarin, chutney de poire
- Kiwis & physalis
- €15
- Pain de gène et crumble amande, mousse au chocolat blanc, sorbet et kiwis frais, physalis rôtis
- Chocolat-anis
- €17
- Mousse au chocolat, crémeux choco-pastis, biscuit anisé, tuile & crumble chocolat, sorbet pastis
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