Menu 2026 - Le Comptoir Boutary
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Last update
January 29, 2026
Chef
Claudia LO BELLO
Type of cuisine
French
Menu photos (1)
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Preset menus
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- Menu de la Saint Valentin en 5 services à 114€
Entrees
- Tartelette de poireaux caramelises
- €12
- Tartelette croustillante, siphon de pomme de terre fumée, poireaux caramélisés au soja et au miel, éclats de noisettes torréfiées
- Sashimi de bar
- €15
- « Leche de tigre » acidulé, pickles de jalapeños, pomme granny smith, radis marinés
- Langoustine & lentilles
- €16
- Tartare de langoustines assaisonnées d’une vinaigrette à la truffe et au sésame, perles de yuzu, salade de lentilles & calamansi
- Pomme de terre boutary
- €24
- Fumée au bois de hêtre, b eurre d’algues, crème d’isigny, caviar de la maison boutary
Plats
- Milanaise de celeri
- €23
- Raviolis de radis blue meat farcis à la crème d’échalotes, mayonnaise à l’estragon, bouillon de légume, tartare de céleri - rave
- Maigre snacke
- €27
- Carottes glacées à l’orange, amandes toastées, confiture de kumquat, sauce à l’amande
- Faux - filet simmental
- €32
- Grillé au beurre, oignons d’auxonne farci aux champignons shiitaké, cèpes et comté, jus de viande à la moutarde à l’ancienne
- La caille
- €30
- Caille désossée et farcie aux foies de volaille, pruneaux et pommes, poêlée de choux et châtaigne aux lardons, jus de volaille au porto. Cuisses rôties à la baie de genièvre et clous de girofle.
Fromage & desserts
- Coulommiers & foie gras
- €14
- G lace au foie gras de canard fumé, noix confit au sirop de pain d’épices, gâteau aux épices
- Kiwi & sesame noir
- €15
- Mousse mascarpone, nougat glacé amande et sésame noir crémeux kiwi et kiwi frais
- Chocolat orge
- €16
- Orge comme un riz au lait au chocolat noir, croustillant amande et chocolat blanc, glace à l’amande, crémeux à l’orge
- L’oignon
- €16
- Biscuit kadaïf, mousse chocolat blanc et oignon, crumble zaatar, mhalabier à la fleur d’oranger, oignons caramélisés et glace zaatar
Suggestions de la semaine
- Menu déjeuner (mar - ven)
- €29
- Entrée du jour + plat du jour ou plat du jour + desssert
- Menu déjeuner (mar - ven)
- €39
- Entrée du jour + plat du jour + dessert du jour
- Menus dîner
- €52
- Menu des artistes – 3 services
- Menus dîner
- €79
- Menu decouverte – 5 services (mar- ven)
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