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Menu 2024 - Le Costaud des Batignolles
Le Costaud des Batignolles
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Last update
October 16, 2024
Chef
MAGALI DESCA
Type of cuisine
French
Menu photos (1)
All food photos (42)
+38
Preset menus
Explore the chef's selection menus with diverse dishes at fixed prices. Some are bookable via TheFork, while others are available onsite.
Menu la royale
€49.5 per guestStarter
- Le velouté
- €10
- Froid ou chaud selon le climat!
- Burratina, truffe et carpaccio de nashi
- €16
- Une pomme-poire acidulée, de l'huile d'olive infusée à la vanille, de la truffe d'été et une burratina crémeuse parsemée de copeaux de parmigiano reggiano 24 mois
- L'oeuf poché
- €14
- Servi dans une crème légère au fumet de crustacés parfumée d'un soupçon de cognac avec de grosses crevettes roses et des pèrles de hareng avruga
- Le trio de houmous
- €13
- Pois chiches/sésame, fèves/basilique, carottes/cumin.
- Le boeuf cru rsson gravlax
- €14.5
- Mariné 36h dans un mélange de soja, sucre, piment, ail, gingembre € zeste de citron pour parfumer cette pièce de boeuf tranchée petit accompagnement de saison
- Tartare de poisson
- €15
- Selon arrivage.Recette à l'ardoise
- Des légumes plein les yeux
- €13.5
- Sur un lit de ricotta aux tomates confites, des légumes crus et cuits croquants parsemés de féta, huile d'olive parfumée au fenouil
- Les belles st jacques fraîches
- €16
- Juste poëlées, arrosées d'un beurre noisette à la fève tonka, sur une cuillère de purée suivant arrivage (de mai à octobre, provenance ecosse)
Main course
- Les polpette
- €20
- De savoureuses boulettes de viande . (mélange de veau/porc/boeuf), coulis de tomates au basilic et polenta crémeuse
- Le burger pas comme les autres
- €23
- Dans le buns de la maison baptiste (MOF), épaule de cochon patiemment confite (pulled pork), bacon, cheddar, oignons frits, pickles et coleslaw pomme de terre croûtée au parmesan
- Le poisson
- €26
- Selon arrivage. Recette à l'’ardoise
- Le poulet miso-sésame
- €21
- Emincé de poulet, tahini, gingembre, citron vert et miso blanc, riz basmati et quelques pois gourmands
- Burrata, truffe et carpaccio de nashi
- €25
- Une pomme-poire acidulée de l'huile d'olive infusée à la vanille, de {a truffe d'été et une grosse burrata crémeuse parsemée de copeaux de parmigiano reggiano 24 mois
- Le costaud tartare
- €22
- 200g de boeuf français coupé au couteau, réc amp ig rs de gratin dauphinois. un incontournable!
- La gremolata
- €19
- Une burrata bien crémeuse réveillée par ce condiment au persil, menthe, zestes d'orange et citron accompagnée de graine de couscous et d'aubergines confites
- Les belles st jacques fraîches
- €16
- Juste poëlées, arrosées d'un beurre noisette à la fève tonka, sur une cuillère de purée suivant arrivage (de mai à octobre, provenance ecosse)
Dessert
- Le saint marcellin
- €9
- Le touchoco de magali
- €9.5
- Intense en chocolat, il va vous faire fondre
- La gourmandise healthy
- €12
- Yaourt grec aux fruits de saison, amandes et pistaches, adouci au sirop de yacon péruvien (100% naturel et 4 fois moins riche en sucres)
- La crème brulée comme une chantilly
- €10
- Toute en légèreté, cette crème brûlée à la vanille se pose sur un coulis de fruits rouges
Blancs (la bouteille 75cl)
- Pinot grigio delle venezie
- €24.5
- Marius, chapoutier, terret-vermentino, AOP pays D'OC
- €26
- Haras de coussan, domaine boyer, IGP pays D'OC
- €28
- Hirondelle, gascogne moelleux
- €28
- Sancerre, domaine thiriot ‘extra’
- €45
- Chablis 1er cru, côte de lechet, dampt.
- €60
- Sauvignon, ferngreen nouvelle-zélande
- €36
- Chenin, anjou, logis du bray, henrion.
- €30
- Muscadet sur lie, clos des orfeuilles
- €28
- Invitare, condrieu blanc, 2017, chapoutier
- €98
Bulles (la bouteille 75cl)
- Prosecco
- €30
- Champagne sélection du moment
- €60
- Champagne mercier ou nicolas feuillatte
- €75
Rosés (le verre 15cl)
- Les collines d'azur, côteaux varois
- €6.5
- ‘M' de minuty, côtes de provence
- €9
Rouges (la bouteille 75cl)
- Saumur champigny AOC, cuvée les tuffes
- €7
- Bordeaux graves haut bessac
- €6.5
- Marius chapoutier, grenache-syrah, AOP pays D'OC
- €6.5
- Blaye côtes de bordeaux gabriel&co
- €6.5
- Pic saint loup, reserve les almades
- €8
- Causse mos terrasses du larzac
- €9
- Nero d'avola, terre siciliane, syrah
- €8.5
- Bourgogne htes côtes de nuits
- €11
- Sancerre, domaine thiriot ‘extra’
- €11
- N°2 de maucaillou, moulis 2018/2019
- €11
- Givry ler cru, clos marceaux 2021/2022, laborde juillot
- €59
- Pinot noir, famille hauller, alsace
- €36
- Bourgueil vieilles vignes, cuvée des coteaux, cabernet franc
- €29
- Côtes du rhône, jaboulet aîné
- €28.5
- Crozes hermitage, les meyssonniers, chapoutier
- €46
- Vacqueyras, domaine sandi laure, 2020/2021
- €35
- Cahors, purple by lagrezette, malbec
- €25
- Ma parcelle, la butte aux loups, AOP atlantique
- €28
- Madiran, tour bouscassé, brumont
- €34
- 1884, domaine sainte marie, côtes de provence
- €40
- Château patache d'aux, cru bourgeois 2016, médoc
- €48
- M de moulinet, 2018, pomerol
- €60
- Château beau site, 2016, saint estephe
- €68
- Connetable talbot, 2017, saint julien
- €75
- Les hauts du tertre, 2016, margaux
- €69
- Château tour de pez, 2016, saint estephe
- €62
- La salle de château poujeaux, 2016, moulis
- €45
- Alter ego, château palmer, 2010 margaux médoc
- €210
- Château troussas, médoc, cru bourgeois
- €35
- Château beychevelle, 2010, st julien
- €280
- Mondot, 2008, St Emilion Gd cru
- €65
- Sirene de giscours, 2017/2018, margaux
- €78
- Château la fleur de pétrus, 2010, pomerol
- €600
- Montessu, isola dei niuraghi, 2014 agri punica, italie
- €50
- Barrua, 2012 agri punica, italie
- €80
- Almaviva, puente alto, 2010, by rothschild, chili
- €280
- Vega sicilia, ‘pintia', toro, 2012
- €95
- Vega sicilia ‘valbuena', 2012 ribera del duero
- €240
- Vega sicilia ‘unico’, 2005 ribera del duero
- €650
Les cocktails
- Les spritz apérol ou liqueur de sureau
- €10
- Les spritz campari ou limoncello
- €12
- Le spritz mamy
- €12
- Liqueur de violette et sirop de rose
- Le spritz litchi
- €12
- Liqueur de litchi et litchi au sirop
- Le bloody mary
- €12
- Vodka, jus de tomate assaisonné
- Les tonics
- €10
- Vodka, gin ou tequila et schweepes tonic
- Trouville
- €10
- Rosé, ginger beer, eau gazeuse et citron vert
- Moscow ou london ou mexico mule
- €11
- Vodka ou gin ou tequila, ginger beer, angostura
- Cuba libre
- €10
- Rhum ambré, coca, citron
- Planteur
- €10
- Rhum blanc, jus tropical
- Ti punch
- €10
- Rhum blanc, sucre de canne, citron vert
- Le juliette
- €12
- Liqueur de sureau, gin, jus de pomme, eau gazeus
- Cocobats
- €11
- Rhum blanc, curaçao, schweppes coco
- Americano
- €12
- Artini rouge, noilly prat, campari
- Negroni spécial ‘Lx'
- €15
- Martint rouge, noilly prat, campari et gin
- Negroni mezcal ou tequila ou pisco
- €15
Bières & cidre - en canette recyclable (50cl)
- 1664 blonde (france) 5,5%
- €8
- Budweiser blonde (US) 5%
- €8.5
- Brewdog punk IPA (ecosse) 5,5%
- €9.5
- Corona 4,5% (en bouteille // 33cl)
- €7
- Valmy blanche 5% (en bouteille // 33cl)
- €9
- Bière sans alcool (en bouteille // 33cl)
- €6.5
- Canette ou bouteille
- Cidre mauret 6% (en bouteille // 33cl)
- €9
Boissons chaudes (jusqu'à 14h30)
- Café
- €3
- Double expresso
- €5
- Noisette ou crème
- €3.5
- Thé ou infusion
- €5
Pour accompagner votre apéritif
- Fuet catalan
- €12
- Un saucisson entier de 170g tranché
- Le comté AOP
- €10
- 120g de fromage affiné coupé en dés
Jus, softs, sans alcool
- Jus de fruits 25cl
- €6
- Pomme bio, multifruits ou tomate
- Coca, coca zero, perrier
- €5
- Schweppes tonic ou agrumes diabolo
- €4.5
- Limonade ou ginger beer
- €4.5
- Sirop & evian 33cl
- €4
- Sirop enfant
- €2
- Floréale 4cl
- €7
- Martini sans alcool
- Bière sans alcool
- €6.5
Les mocktails
- Sunset batignolles
- €8.5
- Jus tropical, limonade, grenadine, citron vert
- Caribbean baby
- €8.5
- Schweppes coco, jus d'änanas, citron vert
Les apéritifs
- Le verre de champagne 15cl
- €12
- Le verre de prosecco 15cl
- €8
- Kir classique 15cl
- €6.5
- Kir champagne 15cl
- €14
- Pastis/ricard 4cl
- €7.5
- Porto 10ans 4cl
- €10
- Martini rouge ou blanc 4cl
- €7.5
- Floréale 4cl
- €7
- Martini sans alcool
Eaux minérales
- Orezza 1 l (pétillante) ou minérale plate 1 l
- €8
- Evian 33cl
- €3
Boissons
- Digestif 4cl
- €10
- Shot 3cl
- €6
- Digestif prestige 4cl (et plus)
- €15
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