Register my restaurantHelp
Menu 2025 - Le Costaud des Batignolles
10 Rue Brochant, 75017, Paris
FrenchAverage price €50
10.0
(3,019 reviews)
See other 59 photos
Get a taste of this menu
Explore the culinary offerings of this restaurant and let yourself be inspired.
Last update
October 16, 2024
Chef
MAGALI DESCA
Type of cuisine
French
Menu photos (1)
All food photos (50)
+46
Preset menus
Explore the chef's selection menus with diverse dishes at fixed prices. Some are bookable via TheFork, while others are available onsite.
Menu la royale
€49.5 per guestStarter
- Le velouté
- €10
- Froid ou chaud selon le climat!
- Burratina, truffe et carpaccio de nashi
- €16
- Une pomme-poire acidulée, de l'huile d'olive infusée à la vanille, de la truffe d'été et une burratina crémeuse parsemée de copeaux de parmigiano reggiano 24 mois
- L'oeuf poché
- €14
- Servi dans une crème légère au fumet de crustacés parfumée d'un soupçon de cognac avec de grosses crevettes roses et des pèrles de hareng avruga
- Le trio de houmous
- €13
- Pois chiches/sésame, fèves/basilique, carottes/cumin.
- Le boeuf cru rsson gravlax
- €14.5
- Mariné 36h dans un mélange de soja, sucre, piment, ail, gingembre € zeste de citron pour parfumer cette pièce de boeuf tranchée petit accompagnement de saison
- Tartare de poisson
- €15
- Selon arrivage.Recette à l'ardoise
- Des légumes plein les yeux
- €13.5
- Sur un lit de ricotta aux tomates confites, des légumes crus et cuits croquants parsemés de féta, huile d'olive parfumée au fenouil
- Les belles st jacques fraîches
- €16
- Juste poëlées, arrosées d'un beurre noisette à la fève tonka, sur une cuillère de purée suivant arrivage (de mai à octobre, provenance ecosse)
Main course
- Les polpette
- €20
- De savoureuses boulettes de viande . (mélange de veau/porc/boeuf), coulis de tomates au basilic et polenta crémeuse
- Le burger pas comme les autres
- €23
- Dans le buns de la maison baptiste (MOF), épaule de cochon patiemment confite (pulled pork), bacon, cheddar, oignons frits, pickles et coleslaw pomme de terre croûtée au parmesan
- Le poisson
- €26
- Selon arrivage. Recette à l'’ardoise
- Le poulet miso-sésame
- €21
- Emincé de poulet, tahini, gingembre, citron vert et miso blanc, riz basmati et quelques pois gourmands
- Burrata, truffe et carpaccio de nashi
- €25
- Une pomme-poire acidulée de l'huile d'olive infusée à la vanille, de {a truffe d'été et une grosse burrata crémeuse parsemée de copeaux de parmigiano reggiano 24 mois
- Le costaud tartare
- €22
- 200g de boeuf français coupé au couteau, réc amp ig rs de gratin dauphinois. un incontournable!
- La gremolata
- €19
- Une burrata bien crémeuse réveillée par ce condiment au persil, menthe, zestes d'orange et citron accompagnée de graine de couscous et d'aubergines confites
- Les belles st jacques fraîches
- €16
- Juste poëlées, arrosées d'un beurre noisette à la fève tonka, sur une cuillère de purée suivant arrivage (de mai à octobre, provenance ecosse)
Dessert
- Le saint marcellin
- €9
- Le touchoco de magali
- €9.5
- Intense en chocolat, il va vous faire fondre
- La gourmandise healthy
- €12
- Yaourt grec aux fruits de saison, amandes et pistaches, adouci au sirop de yacon péruvien (100% naturel et 4 fois moins riche en sucres)
- La crème brulée comme une chantilly
- €10
- Toute en légèreté, cette crème brûlée à la vanille se pose sur un coulis de fruits rouges
Blancs (la bouteille 75cl)
- Pinot grigio delle venezie
- €24.5
- Marius, chapoutier, terret-vermentino, AOP pays D'OC
- €26
- Haras de coussan, domaine boyer, IGP pays D'OC
- €28
- Hirondelle, gascogne moelleux
- €28
- Sancerre, domaine thiriot ‘extra’
- €45
- Chablis 1er cru, côte de lechet, dampt.
- €60
- Sauvignon, ferngreen nouvelle-zélande
- €36
- Chenin, anjou, logis du bray, henrion.
- €30
- Muscadet sur lie, clos des orfeuilles
- €28
- Invitare, condrieu blanc, 2017, chapoutier
- €98
Bulles (la bouteille 75cl)
- Prosecco
- €30
- Champagne sélection du moment
- €60
- Champagne mercier ou nicolas feuillatte
- €75
Rosés (le verre 15cl)
- Les collines d'azur, côteaux varois
- €6.5
- ‘M' de minuty, côtes de provence
- €9
Rouges (la bouteille 75cl)
- Saumur champigny AOC, cuvée les tuffes
- €7
- Bordeaux graves haut bessac
- €6.5
- Marius chapoutier, grenache-syrah, AOP pays D'OC
- €6.5
- Blaye côtes de bordeaux gabriel&co
- €6.5
- Pic saint loup, reserve les almades
- €8
- Causse mos terrasses du larzac
- €9
- Nero d'avola, terre siciliane, syrah
- €8.5
- Bourgogne htes côtes de nuits
- €11
- Sancerre, domaine thiriot ‘extra’
- €11
- N°2 de maucaillou, moulis 2018/2019
- €11
- Givry ler cru, clos marceaux 2021/2022, laborde juillot
- €59
- Pinot noir, famille hauller, alsace
- €36
- Bourgueil vieilles vignes, cuvée des coteaux, cabernet franc
- €29
- Côtes du rhône, jaboulet aîné
- €28.5
- Crozes hermitage, les meyssonniers, chapoutier
- €46
- Vacqueyras, domaine sandi laure, 2020/2021
- €35
- Cahors, purple by lagrezette, malbec
- €25
- Ma parcelle, la butte aux loups, AOP atlantique
- €28
- Madiran, tour bouscassé, brumont
- €34
- 1884, domaine sainte marie, côtes de provence
- €40
- Château patache d'aux, cru bourgeois 2016, médoc
- €48
- M de moulinet, 2018, pomerol
- €60
- Château beau site, 2016, saint estephe
- €68
- Connetable talbot, 2017, saint julien
- €75
- Les hauts du tertre, 2016, margaux
- €69
- Château tour de pez, 2016, saint estephe
- €62
- La salle de château poujeaux, 2016, moulis
- €45
- Alter ego, château palmer, 2010 margaux médoc
- €210
- Château troussas, médoc, cru bourgeois
- €35
- Château beychevelle, 2010, st julien
- €280
- Mondot, 2008, St Emilion Gd cru
- €65
- Sirene de giscours, 2017/2018, margaux
- €78
- Château la fleur de pétrus, 2010, pomerol
- €600
- Montessu, isola dei niuraghi, 2014 agri punica, italie
- €50
- Barrua, 2012 agri punica, italie
- €80
- Almaviva, puente alto, 2010, by rothschild, chili
- €280
- Vega sicilia, ‘pintia', toro, 2012
- €95
- Vega sicilia ‘valbuena', 2012 ribera del duero
- €240
- Vega sicilia ‘unico’, 2005 ribera del duero
- €650
Les cocktails
- Les spritz apérol ou liqueur de sureau
- €10
- Les spritz campari ou limoncello
- €12
- Le spritz mamy
- €12
- Liqueur de violette et sirop de rose
- Le spritz litchi
- €12
- Liqueur de litchi et litchi au sirop
- Le bloody mary
- €12
- Vodka, jus de tomate assaisonné
- Les tonics
- €10
- Vodka, gin ou tequila et schweepes tonic
- Trouville
- €10
- Rosé, ginger beer, eau gazeuse et citron vert
- Moscow ou london ou mexico mule
- €11
- Vodka ou gin ou tequila, ginger beer, angostura
- Cuba libre
- €10
- Rhum ambré, coca, citron
- Planteur
- €10
- Rhum blanc, jus tropical
- Ti punch
- €10
- Rhum blanc, sucre de canne, citron vert
- Le juliette
- €12
- Liqueur de sureau, gin, jus de pomme, eau gazeus
- Cocobats
- €11
- Rhum blanc, curaçao, schweppes coco
- Americano
- €12
- Artini rouge, noilly prat, campari
- Negroni spécial ‘Lx'
- €15
- Martint rouge, noilly prat, campari et gin
- Negroni mezcal ou tequila ou pisco
- €15
Bières & cidre - en canette recyclable (50cl)
- 1664 blonde (france) 5,5%
- €8
- Budweiser blonde (US) 5%
- €8.5
- Brewdog punk IPA (ecosse) 5,5%
- €9.5
- Corona 4,5% (en bouteille // 33cl)
- €7
- Valmy blanche 5% (en bouteille // 33cl)
- €9
- Bière sans alcool (en bouteille // 33cl)
- €6.5
- Canette ou bouteille
- Cidre mauret 6% (en bouteille // 33cl)
- €9
Boissons chaudes (jusqu'à 14h30)
- Café
- €3
- Double expresso
- €5
- Noisette ou crème
- €3.5
- Thé ou infusion
- €5
Pour accompagner votre apéritif
- Fuet catalan
- €12
- Un saucisson entier de 170g tranché
- Le comté AOP
- €10
- 120g de fromage affiné coupé en dés
Jus, softs, sans alcool
- Jus de fruits 25cl
- €6
- Pomme bio, multifruits ou tomate
- Coca, coca zero, perrier
- €5
- Schweppes tonic ou agrumes diabolo
- €4.5
- Limonade ou ginger beer
- €4.5
- Sirop & evian 33cl
- €4
- Sirop enfant
- €2
- Floréale 4cl
- €7
- Martini sans alcool
- Bière sans alcool
- €6.5
Les mocktails
- Sunset batignolles
- €8.5
- Jus tropical, limonade, grenadine, citron vert
- Caribbean baby
- €8.5
- Schweppes coco, jus d'änanas, citron vert
Les apéritifs
- Le verre de champagne 15cl
- €12
- Le verre de prosecco 15cl
- €8
- Kir classique 15cl
- €6.5
- Kir champagne 15cl
- €14
- Pastis/ricard 4cl
- €7.5
- Porto 10ans 4cl
- €10
- Martini rouge ou blanc 4cl
- €7.5
- Floréale 4cl
- €7
- Martini sans alcool
Eaux minérales
- Orezza 1 l (pétillante) ou minérale plate 1 l
- €8
- Evian 33cl
- €3
Boissons
- Digestif 4cl
- €10
- Shot 3cl
- €6
- Digestif prestige 4cl (et plus)
- €15
Frequently Asked Questions
Book a table for
Are you a restaurant owner?
Register your Restaurant
Tell us more about you and we will contact you as soon as possible
Already a Client
Log in to TheFork Manager and contact us by Chat.