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Menu 2025 - Le Coupe Gorge Paris
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Chef
Julien Stefanizzi
Type of cuisine
French
Menu photos (8)
All food photos (81)
Les entrées
- Terrine du chef à partager !
- €15
- Le végé - brie à la moutarde de meaux, pané à l’anglaise et ses “pommes en l’air” flambées au calvados
- €12.5
- Le végé - velouté de potiron au vieux cantal et son œuf poché
- €14
- Le bistronomique terre - cassolette de champignons du moment au beurre d’ail et son œuf poché
- €14.5
- Le bistronomique terre - tatin de queue de bœuf au caramel d’épices
- €16
- Le bistronomique terre - terrine de foie gras de canard des landes, compotée d’oignons au cassis et ses toasts de pain
- €20
- Le bistronomique mer - bisque de crevettes à la vanille de madagascar (du mercredi au samedi uniquement)
- €16
- Le bistronomique mer - saumon mariné à la betterave rouge
- €17
Les plats
- Bolognese della casa (possible en formule à l’ardoise)
- €20
- Le végé - millefeuille de légumes du chef, gratiné au parmesan
- €20
- Le végé - “la nobile e bella” végétarienne (légumes du marché crus et cuits, céréales, fromage et œuf poché)
- €22
- Le bistronomique terre - cuisse de canard du périgord, confite maison
- €24.5
- Le bistronomique terre - assiette de cochon confit
- €25
- Le bistronomique terre - rognon de veau en cocotte, façon grand-mère
- €26.5
- Le bistronomique terre - authentique magret de canard des landes à l’orange
- €26.5
- Le bistronomique terre - compotée d’agneau de 7 heures, en croûte de moutarde
- €28
- Le bistronomique terre - ris de veau flambé au cognac, façon cuisine bourgeoise
- €32.5
- Le bistronomique terre - côte de bœuf simmental d’1 kg, juste rôtie, pour 2 personnes
- €84
- Le bistronomique mer - moules marinières du chef
- €20
- Selon arrivage
- Le bistronomique mer - pavé de morue et sa crème de chorizo
- €25.5
- Possible sans chorizo, à la demande
- Le bistronomique mer - pavé de saumon poêlé et sa sauce verte aux herbes
- €26
Les fromage & desserts
- Saint-marcellin rôti au miel de fleurs
- €10
- Tiramisù della nonna
- €11
- Crème brulée à la vanille de madagascar
- €12
- Tatin de poires au caramel de figues
- €12.5
- Du mercredi soir au samedi uniquement
- Le nougat de paname et sa glace à la vanille
- €12.5
- Profiteroles à la glace vanille et sa sauce chocolat servie chaude
- €12.5
- Fantaisie du chef
- €14
- L’authentique soufflé au chocolat
Menus sur - mesure
- Le chef vous propose un menu dégustation en 6 services (par personne.)
- €78
- Dégustez un éventail de mets raffinés selon vos goûts. Surprise garantie, gourmandise assurée !
Menu enfant
- Le chef vous propose un menu enfant
- €18.9
- Avec plat + dessert selon ses envies et son appétit. Portion enfant à choisir parmi l’ardoise et la carte (sauf exception).
Les apéritifs
- Champagne grand cru AOC « l’origine » gimonnet-gonet 75cl
- €69
- Prosecco «cà del console» maison botter 75cl
- €35
- Coupe de prosecco «cà del console» maison botter 12cl
- €8
- Kir royal au prosecco 14cl
- €10
- Cassis, framboise, mûre, abricot, pêche, pamplemousse rose, fraise, banane
- Kir vin blanc 14cl
- €5
- Cassis, framboise, mûre, abricot, pêche, pamplemousse rose, fraise, banane
- Whisky jack daniel’s 4cl
- €8
- Whisky glenlivet 12 ans d’âge 4cl
- €10
- Whisky nikka from the barrel 4cl
- €11
- Whisky lagavulin tourbé 16 ans d’âge 4cl
- €12
- Bourbon four roses 4cl
- €8
- Muscat 10cl
- €6
- Lillet 10cl
- €7
- Cap corse mattei 10cl
- €7
- Porto 8cl
- €7
- Marsala 8cl
- €7
- Suze 6cl
- €7
- Ricard 2cl
- €4
- Pastis 51 2cl
- €4
- Campari 6cl
- €7
- Martini rouge / blanc 6cl
- €7
Les cocktails
- Cocktail du coupe gorge 14cl
- €8.5
- Rhum blanc 3cl, jus de canneberge, jus d’orange, grenadine
- Cocktail du coupe gorge 14cl
- €5.5
- Jus de canneberge, jus d’orange, grenadine
- Americano 12cl
- €8
- Martini 2cl, campari 4cl, eau gazeuse
- Spritz 12cl
- €10
- Prosecco 6cl, au choix campari ou apérol 4cl, eau gazeuse
Les bières
- Bières artisanales la parisienne, brassées et mises en bouteille dans le grand paris - blanche 33cl
- €6
- Nez : agrumes (citron) et discrètes notes épicées palais : légèrement houblonnée avec une pointe d’acidité
- Blonde 33cl
- €6
- Nez : notes maltées et d’agrumes (orange/citron)palais : douce et ronde en bouche
- Rousse 33cl
- €6
- Nez : notes de caramel et de pain d’épices palais : douce et ronde en bouche avec une belle amertume harmonieuse
- La saisonnière ou éphémère 33cl
- €6
- Bière moretti en pression - blonde 25cl
- €5
- Bière moretti en pression - blonde 50cl
- €7.5
Les digestifs
- Rhum blanc 4cl
- €6
- Rhum vieux diplomatico reserva exclusiva 4cl
- €8
- Gin gibson’s 4cl
- €6
- Gin bombay sapphire 4cl
- €8
- Vodka 4cl
- €7
- Armagnac delaitre hors d’âge 10 ans 4cl
- €10
- Cognac delaitre XO 4cl
- €16
- Calvados 4cl
- €7
- Baileys, liqueur de whisky 4cl
- €7
- Get 27 4cl
- €7
- Manzana 4cl
- €7
- Limoncello 4cl
- €7
- Sambuca 4cl
- €7
- Amaretto 4cl
- €7
- Chartreuse 4cl
- €8
- Eaux de vie
- €8
- Prune, poire, framboise, mirabelle 4cl
Les boissons sans alcool
- Coca-cola / coca-cola zero 33cl
- €4.5
- Orangina 25cl
- €4
- Jus de fruits 25cl
- €4
- Abricot / fraise et fruits / tomate / orange / pomme
- Limonade phénix 25cl
- €4
Les eaux
- Saint-amand villers 1l
- €7
- Eau minérale plate ou pétillante
- Vittel 50cl
- €5
- Badoit 50cl
- €5
- Perrier 33cl
- €4
Les boissons chaudes
- Café au comptoir
- €2
- Café expresso
- €2.5
- Café noisette
- €2.7
- Café crème
- €3.8
- Thé
- €3
- Thé au jasmin, kusmi tea
- €5
Vins rouges (75 cl)
- Beaujolais - brouilly, château saint-lager
- €28
- Gamay
- Bordeaux - bordeaux beau mayne de dourthe
- €25
- Merlot, cabernet sauvignon, cabernet franc
- Médoc cru bourgeois, château poitevin
- €30
- Cabernet franc, merlot, petit verdot
- Graves, clos floridène
- €54
- Cabernet sauvignon, merlot, cabernet franc
- Pomerol, château beauregard
- €85
- Merlot, cabernet franc
- Bourgogne - bourgogne, domaine bouchard aîné & fils
- €34
- Pinot noir
- Rully 1er cru, antonin rodet
- €49
- Pinot noir
- Languedoc-roussillon - pays d’oc igp maxime et raphaël, domaine de valcombe
- €15
- Grenache, syrah (50 cl)
- Côtes du roussillon les sorcières du clos des fées
- €33
- Syrah, grenache, carignan
- Loire - ménetou-salon, domaine de beaurepaire
- €18
- Pinot noir (37,5 cl)
- Chinon tradition, domaine philippe alliet
- €32
- Cabernet franc
- Sud-ouest - cahors, château lamartine
- €29
- Malbec
- Vallée du rhône - côtes-du-rhône, xavier vignon
- €28
- Grenache, mourvèdre, syrah
- Crozes-hermitage les meysonniers, maison chapoutier
- €39
- Syrah
- Châteauneuf-du-pape, xavier vignon
- €59
- Grenache, mourvèdre, syrah
- Sélection du sommelier, la france - le vin du moment à l’ardoise
- €28
- Sélection du sommelier, la sicile - terra siciliana solea, domaine cellaro
- €27
- Nero d’Avola
Vins rosés (50 cl)
- Languedoc-roussillon (en saison) - pays d’oc igp maxime et raphaël, domaine de valcombe
- €15
- Grenache, syrah
- Provence - côtes-de-provence sainte-victoire, château henri bonnaud
- €24
- Grenache, cinsault, syrah
Vins blancs (75 cl)
- Bordeaux - bordeaux beau mayne de dourthe
- €25
- Sauvignon
- Bourgogne - bourgogne les ursulines, jean-claude boisset
- €35
- Chardonnay
- Petit-chablis, william fèvre
- €38
- Chardonnay
- Auxey-duresses, jean-claude boisset
- €56
- Chardonnay
- Mercurey 1er cru la mission monopole, château de chamirey
- €75
- Chardonnay
- Languedoc-roussillon - pays d’oc IGP maxime et raphaël domaine de valcombe
- €15
- Roussanne (50 cl)
- Loire - anjou les bergères, domaine fl
- €29
- Chenin
- Ménetou-salon, domaine de beaurepaire
- €18
- Sauvignon (37,5 cl)
- Sancerre terre de maimbray, pascal et nicolas reverdy
- €32
- Sauvignon
- Provence - coteaux d’aix-en-provence, château de beaupré
- €30
- Vermentino, sauvignon, sémillon, clairette
- Vallée du rhône - côtes-du-rhône, xavier vignon
- €28
- Grenache blanc, viognier
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