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Menu 2025 - Le cucine di Masseria Spina
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Last update
April 10, 2025
Chef
Eugenio Meo
Type of cuisine
Apulian
All food photos (181)
Antipasto
- antipasto misto della casa 6 portate
- €34
- centro tavola (varia in base alla stagione)
Antipasto
- Battuta di manzo, cipolla caramellata e caciocavallo
- €15
- Caprese di bufala dello chef
- €11
- Sgombro al vapore su gazpacho e insalatina di barattieri
- €13
- tagliere di salumi della valle d'Itria
- €18
- Lingottto di baccalà c.b.t. cime di rape in doppia consistenza
- €17
- Tartare di tonno pinna gialla, cappero, finocchietto e arancia
- €17
Portata Principale
- Ravioli ripieni di ricciola su crema di zucchine e menta e pane alle erbette
- €16
- Gelsi con cozze, fagioli cannellini e bottarga di muggine
- €15
- Tortello ripieno di brasciola pugliese, fonduta di canestrato e capocollo croccante
- €16
- Tubettone al ragù di polpo con spuma di burrata e mandorle croccanti
- €16
- Fusillone con melanzane arrosto, cacioricotta affumicato e pinoli
- €15
Secondo
- Frittura Mista Di Pesce
- €18
- Nodino di vitello alla griglia con cipolla rossa di Tropea
- €20
- Grigliata di carne di Sammichele di bari
- €20
- Guancetta di manzo brasata al primitivo su morbido di patate
- €21
- Bistecca di tonno con insalatina di cetrioli e salsa chimichurri
- €20
- Coda di rana pescatrice in guazzetto di mare
- €20
- Tentacolo di polpo scottato su patata liquida alla liquirizia
- €17
Dessert
- Dolce Del Giorno
- €7
- Gelato O Sorbetto
- €3
- Frutta
- €7
Bevande
- Water
- €2.5
- Caffe
- €1.5
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