Menu 2026 - Le cucine di Masseria Spina
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Last update
November 21, 2025
Chef
Eugenio Meo
Type of cuisine
Apulian
All food photos (197)
Antipasto
- antipasto misto della casa 6 portate
- €34
- centro tavola (varia in base alla stagione)
Antipasto
- Parmigiana dello Chef 2.0
- €13
- Veli di manzo leggermente affumicati,puntarelle sott'olio,maio al cappero e mandorle croccanti
- €14
- Suprema di merluzzo al vapore su crema di cavolfiore,paprika affumicata e chips di pane di Altamura
- €16
- Selezione di salumi della valle d'Itria
- €18
- Tentacolo di polpo c.b.t , hummus di ceci,chimichurri e giardiniera homemade
- €17
Portata Principale
- Chicche di patate con scampi, carciofi in doppia consistenza e datterino rosso
- €16
- Capunti con baccalà , capperi, olive e pomodorini
- €15
- Tortello ripieno di brasciola pugliese, fonduta di canestrato e capocollo croccante
- €15
- Strascinate al grossetto con porcini ,castagne e guanciale croccante
- €16
- Fettuccina al Primitivo di Manduria con crema di zucca arrosto,sbriciolata di suino nero e tartufo
- €18
Secondo
- Frittura Mista Di Pesce
- €19
- Calamaro ripieno su salsa alla San Giovanni
- €21
- Grigliata di carne di Sammichele di bari
- €21
- Guancetta di manzo brasata al primitivo su morbido di patate e cardoncelli
- €23
- Trancio di ombrina scottata su nido dicime di rape al salto e crumble di tarallo pugliese
- €22
- Ragù della tradizione pugliese con polpette di pane
- €19
Dessert
- Dolce Del Giorno
- €7
- Gelato O Sorbetto
- €3
- Frutta
- €7
Bevande
- Water
- €2.5
- Caffe
- €1.5
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