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Menu 2025 - Le Dalí - Hôtel le Meurice - Alain Ducasse
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Last update
September 7, 2025
Chef
Alain Ducasse et Amaury Bouhours
Type of cuisine
French
Menu photos (3)
All food photos (54)
Starters
- Ceviche de daurade royale, betterave, coriandre, agrumes
- €25
- Oeuf parfait, pomme de terre fumée, poitrine de cochon
- €23
- Soupe d’oignons paille au comté
- €31
- Crème de cresson, artichaut doré, pousses marines du croisic
- €19
- Foie gras de canard confit, figue, noix
- €39
- Ravioles de langoustines, citron brûlé, basilic, sauce homardine
- €39
Caviar
- Caviar kristal gold de la maison kaviari (30g)
- €170
- Caviar beluga de la maison kaviari (30g)
- €390
Salads
- Saumon à la braise, courgette, shiso, beurre blanc
- €57
- Bar à la plancha, pousses d’épinard à peine tombées, hollandaise
- €75
- Poulpe à la flamme, aubergine fondante, piquillos
- €45
- Volaille fermière, girolles, sucs de cuisson au vin jaune
- €58
- Bavette d’aloyau, purée au jus, sauce aux poivres
- €55
- Risotto à la tomate, parmesan, basilic
- €42
- Coquillettes, comté et truffe d’automne
- €62
- Avec ou sans jambon
Garnitures
- Cœur de sucrine de chez christophe latour
- €12
- Pousses d’épinard à peine tombées, au beurre ou vapeur
- €15
- Légumes de saison, sautés ou vapeur
- €12
- Pommes de terre, frites ou purée
- €12
- Riz basmati
- €12
Main courses
- Sélection de fromages affinés
- €29
Side dishes
- Pistache
- €28
- Pêche plate
- €28
- Mangue
- €28
- Crème brûlée vanille
- €22
- Big-brest vanille fraise
- €22
- Tarte framboise
- €22
- Assiette de fruits frais
- €28
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