Menu 2025 - Le Faubourg ENGHIEN
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Last update
November 4, 2025
Chef
BRETEAU Teddy
Type of cuisine
French
All food photos (74)
Preset menus
Explore the chef's selection menus with diverse dishes at fixed prices. Some are bookable via TheFork, while others are available onsite.
Entrées
- Le velouté de champignons, brisure de lard & noisette, huile verte
- €10
- L'œuf cocotte aux champignons et lard, sauce Bordelaise
- €10
- Friture d'éperlans sauce tartare
- €11
- Le vol au vent de gambas et saumon, sauce champagne
- €11
- Le carpaccio de canard, condiment Normand et croûtons
- €11
- Le tartare de bœuf au couteau, vinaigrette unami au whisky, cornichons pickles et oignons rouges
- €12
- Le bœuf confit & effiloché, gouttière de courgette rôtie à l'origan, crème de féta
- €12
- Le tartare de saumon, mangue et sauce soja citronnée
- €12
- L'os à moelle en gouttière, tartare de bœuf classique, parmesan
- €14
- Le foie gras au calvados, chutney de mangue, toasts briochés "artisanal"
- €21
- Huîtres fines claires n°3 de l'île d'Oléron X6
- €14
- Huîtres fines claires n°3 de l'île d'Oléron X12
- €24
A partager ou pas
- Planche de charcuterie
- €14
- Jambon serrano, rosette Lyonnaise, terrine de campagne, jambon blanc et chorizo
- Planche mixte
- €18
- Jambon Serrano, rosette Lyonnaise, terrine de campagne, jambon blanc, chorizo, brie de Meaux, fourme d'Ambert et Comté
Salades
- La caesar
- €19
- Salade, tomates cerises, poulet cajun croustillant, croûtons, tomates confites, parmesan, câpres à queues et sauce césar
- La Périgourdine
- €21
- Gésier de canard, foie gras râpé, P.D.T charlotte, lard, oignons rouges pickles, croûtons, vinaigrette crémeuse au sirop d'érable et balsamique
Plats & gril ades
- Le Risotto
- €19
- A la courge, poêlée de champignons forestier, crème de burrata
- Le burger Faubourg
- €19
- Steak ou poulet croustillant cajun, mayo unami, compotée d'oignon rouge, romaine, tomate, pickles de cornichons, cheddar, frites
- La volaille
- €24
- Roulée à la crème de truffe, velouté crémeux de butternut, tombée de champignons, sauce suprême
- Le bourguignon
- €25
- Braisé et confit au vin rouge, pomme charlotte et carotte glacée, jus de viande et cacao réduits
- Le canard
- €27
- Demi magret, risotto crémeux au parmesan, marmelade d'orange, jus corsé
- La souris d'agneau
- €29
- Braisée et confite au vin rouge, écrasé de P.D.T au beurre, pomme fruit confite au cassis et jus au romarin
- Filet de boeuf
- €37
- Chateaubriand, patate douce rôtie au miel et lard rôti, sauce Bordelaise
- Côte de bœuf pour 2 pers ( 1/1.2kg)
- €82
- 2 garnitures aux choix, jus de viande
Poisons
- Le saumon
- €23
- En pavé, courgette et féta rôtie à l'origan, pesto de basilic
- La Daurade
- €24
- En filet, velouté de choux fleur et sommités rôtis, vierge de légumes
- St Jacques et gambas
- €31
- Risotto à la courge, sauce champagne
- La sole
- €46
- Au beurre blanc citronné, écrasé de P.D.T au beurre
- Sauces maison
- €2
- Jus corsé, Bordelaise, Champagne, Jus au romarin
- Garnitures maison
- €4
- Frites, patate douce rôtie au miel, choux fleur, courgette, champignons forestier, écrasé de P.D.T
Desserts
- Assiette de fromages
- €12
- Affinés, noix et roquette (fourme d'Ambert, comté et brie de Meaux)
- Le mi-cuit
- €10
- Au chocolat cœur fruits des bois, glace vanille
- L'ananas
- €11
- Rôti au Cognac, crumble cacao, caramel beurre salé, chantilly mascarpone
- La brioche
- €12
- Artisanale perdue, glace caramel beurre salé, caramel et pop corn
- La profitérole
- €11
- Glace vanille, noisettes pralinée & chocolat chaud
- Le riz au lait
- €8
- De coco, coulis exotique et mangue fraîche
- La tarte aux pommes
- €10
- Compotée de pommes au cassis, pomme fruit, crème d'amande, coulis mûre
- Café gourmand
- €12
- Riz au lait, ananas rôti, brioche caramel et petit choux &chocolat
- Thé gourmand
- €13
Rouges vins 75cl
- Merlot cabernet « préférence »
- €24
- Côtes du rhône tradition « domaine les 3 lys »
- €26
- Pinot noir de la maison jambon
- €30
- Brouilly « bergeron » de la maison jambon
- €32
- Mont. st emilion « château vieux bonneau »
- €33
- Sancerre « j. marc crochet »
- €44
- Irancy « simmonet-febvre »
- €61
- St estèphe « château beau site haut vignobles »
- €71
- Pommerol « château la renaissance »
- €91
- Aloxe corton « domaine latour »
- €99
Rosés vins
- Costières de nîmes « les caprices de lola »
- €24
- Côtes de provence « château paradis »
- €29
- Côteaux varois de provence « estandon »
- €34
Blancs vins
- Sauvignon « peyre brune »
- €23
- Chardonnay pays d’oc « domaine st-benezet »
- €26
- Muscadet sur lie « château chasseloir »
- €31
- Alsace riesling « domaine mullenbach »
- €35
- Moelleux « vendanges d’automne »
- €40
- Sancerre « jean marc et mathieu crochet »
- €44
- Saint-véran « domaine latour »
- €69
- Chablis 1er cru « simmonet-febvre »
- €89
Avec alcool cocktails 33cl
- Spritz : "aperol, mousseux, eau gazeuse"
- €9.9
- Mojito : "rhum havana, citron vert, cassonade, eau gazeuse, menthe fraîche"
- €9.9
- Pina colada : "rhum havana, crème de coco, sirop vanille, ananas frais, jus d'ananas"
- €9.9
- Caïpirinha : "cachaça, cassonade, citron vert"
- €9.9
- Spritz limoncello ou St Germain : "limoncello ou St Germain, mousseux, eau gazeuse"
- €10.9
- Mojito royal : "rhum havana, champagne, menthe fraîche, citron vert, cassonade"
- €13
Sans alcool cocktails 33cl
- Virgin mojito : "menthe fraîche, citron vert, limonade, cassonade, sirop concombre"
- €6.9
- Virgin colada : "crème de coco, ananas, jus ananas, sirop vanille"
- €6.9
- Parfum de femme : "jus d'orange, jus d'ananas, jus de citron, sirop grenadine"
- €6.9
Sodas
- Limonade pression 33cl
- €4.5
- Perrier 33cl
- €4.8
- Coca-cola “rouge ou zéro”, orangina 33cl
- €4.9
- Schweppes tonic, ice tea pêche 25cl
- €4.9
- Jus de fruits 25cl
- €4.9
- “orange, ananas, pomme et tomate”
- Red bull 25cl
- €5.9
Eaux
- Evian, san pellegrino 0.5 l
- €4.9
- Evian, san pellegrino 1 l
- €6.5
Chaud
- Café
- €2.6
- Décaféiné, café noisette
- €2.7
- Café allongé
- €2.7
- Café crème
- €4.1
- Cappuccino, double café
- €4.7
- Chocolat chaud
- €4.1
- Thé ou infusion
- €4.7
- Café viennois
- €5.7
- Chocolat viennois
- €5.1
Apéritifs
- Pastis 51, ricard 3cl
- €5.5
- Porto “rouge ou blanc”, suze 5cl
- €6.5
- Martini “rouge ou blanc”, campari 5cl
- €6.5
- Americano maison 7cl
- €9
- Kir au vin blanc, “cassis, mûre, pêche” 12cl
- €5.5
- Kir pétillant, “cassis, mûre, pêche” 12cl
- €6.5
- Kir royal “cassis, mûre, pêche 12cl
- €12.5
Digestifs 5cl
- Manzana, get 27, tequila
- €7
- Get 31, limoncello, amaretto, bailey’s
- €7.5
- Irish coffee
- €9
- Eau de vie “poire williams"
- €8
- Calvados ”chateau de breuil”
- €8
- Armagnac 6 ans ”château de laubade”
- €9.9
- Cognac vsop “remy martin”
- €9.9
- Cognac xo “delaitre”
- €19
Whiskies 4cl
- J&b, Jameson
- €7
- Glenfiddich 12 ans d’âge, Jack’s Daniel
- €8.5
- Chivas 12 ans d'âge, Aberlour 10 ans d’âge
- €9.5
- Nikka from the barrel
- €11.5
- Lagavulin 16 ans d’âge
- €13
Rhums 4cl
- Rhum brun “dom papa”
- €9.9
- Diplomatico
- €11
Vodkas 4cl
- Vodka “eristoff”
- €7.5
- Vodka “Grey Goose”
- €11
Gins 4cl
- Gin bombay saphir
- €8
Champagnes
- Coupe de champagne “beaumont des crayères grande réserve - 12cl
- €12
- Champagne beaumont des crayères ”grande réserve” - Btle 75cl
- €70
- Champagne Ruinart "R" - Btle 75cl
- €150
- Champagne ruinart blanc de blanc - Btle 75cl
- €199
- Champagne dom pérignon - Btle 75cl
- €350
Bières bouteille/pression
- Desperados , la chouffe, leffe, 1664 sans alcool 33cl
- €5.9
- Blonde du moment 25cl
- €5
- Monaco, picon 25cl
- €6
Formule déjeuner
- Entree + plat + dessert
- €27.9
- Valable le midi du lundi au vendredi sauf jours fériés Parmi la selection du jour sur l'ardoise et les ecrans uniquement
- Entree + plat ou plat + dessert
- €22.9
- Valable le midi du lundi au vendredi sauf jours fériés Parmi la selection du jour sur l'ardoise et les ecrans uniquement
- Entree + plat + dessert
- €27.9
- Valable le midi du lundi au vendredi sauf jours fériés Parmi la selection du jour sur l'ardoise et les ecrans uniquement
Menu Faubourg
- Entréé+plat+dessert (sur 3 entrées, 3 plats et 3 desserts définis dans notre carte)
- €39.9
- Tous les jours sauf le vendredi soir et le samedi soir
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