What is the average price when eating at Le Faudé?

If you plan to eat at Le Faudé, the average price should be around €44. The average price is calculated based on appetizer/entrée or entrée/dessert, excluding drinks. Prices have been provided by the restaurant.

Who is the chef at Le Faudé?

At Le Faudé, the chef is Jérôme GONIGAM.

Does Le Faudé have vegan options on the menu?

Yes, Le Faudé has been identified as having vegan options on the menu.

Does Le Faudé have vegetarian options on the menu?

Yes, Le Faudé has been identified as having vegetarian options on the menu.

Does Le Faudé have gluten-free options on the menu?

Absolutely, Le Faudé has been identified as having gluten-free options on the menu.

Does Le Faudé have dairy-free options on the menu?

Absolutely, Le Faudé has been identified as having dairy-free options on the menu.

Does Le Faudé have local food on the menu?

Yes, Le Faudé has been identified as having local food on the menu.

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French With friends

Menu 2024 - Le Faudé

8.3/10

28 Rue du Gén Dufieux, 68650 Lapoutroie

French

Average price €44

Le Faudé

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Last update

June 21, 2024

Chef

Jérôme GONIGAM

Type of cuisine

French

Preset menus

Explore the chef's selection menus with diverse dishes at fixed prices. Some are bookable via TheFork, while others are available onsite.

Menu Prédilection - à partir de

€39 per guest

Menu Surprise à partir de

€49 per guest

Menu de chez-nous

€29 per guest

Agapes

Quelques bouchées d alsace (/personne): €6

Les préludes

Foie gras: €24
Ballotine en 3 cuissons aux saveurs d’alsace, lauréate 3ème place 2023, laurine kedinger, sous- cheffe
Artichaut: €18
En vinaigrette, tomates confites maison, edamame, taggiasche et jambon cru de la vallée
Burratina: €17
Tomates multicolores marinées en escabèche, pesto basilic, parmigiano
Escargots: €17
En persillade façon vol-au-vent, petits pois, nuage vert à l’ail
Truite du val d’ orbey: €16
En rillette au raifort, fumé au faudé, jus perlé, concombre mariné ponzu et aneth fraîche

L’ après quoi

Bœuf: €34
Cœur de faux filet façon rossini, fine ratatouille, patates douces
Veau: €32
Côte cuite lentement, jus réduit, cannelloni aux asperges vertes et ricotta
Bar: €26
À la plancha, risotto au safran d’alsace, vierge de tomate au melfort
Poulet: €26
Suprême fermier d’ alsace, crème de morilles, conchiglioni à l’huile de crête, touche du soleil
Truite: €24
Saumonée du val d’orbey, cuite en ballotine, lentilles corail, sauce hollandaise et samoussa de chou lacto - fermenté
Grenouilles: €24
En persillade façon lyonnaise, grenailles aux épices, croustillant végétal
Plat végétarien sur demande: €17

Les indémodables du faudé

Truite du vivier: €28
Pomme vapeur et légumes du jour (Façon: amandes, meunière, riesling ou cuisson bleu)
Cordon bleu de veau roulé: €26
Potatoes maison et salade verte
Faudé burger: €19
Pain burger maison, steak haché frais (150g), lard croustillant, salade, tomates, oignons caramélisés, munster dodin ou cheddar fondu, sauce tchik servi avec potatoes maison et salade verte

Délices du terroir

Variation de fromages de la vallée welche: €10
Nuage dodin au miel paysâme de fréland et condiments: €9

Une touche de gourmandise

Fraises: €11
En tartelette, diplomate, nuage sucré à la menthe du jardin
Chocolat: €9
Crémeux, croquant, fondant, noisettes caramélisées
Café: €8
Façon tiramisu revisité
Ananas: €8
En tube farci aux fruits rouges, chantilly au lait concentré sucré, pointe acide
Glaces et sorbets (la boule): €2
Fraise, framboise, myrtille, citron, vanille, chocolat, café, pistache, noix de coco et crème fraîche des alpes Déclinaison de glaces et sorbets de gérard cabiron, MOF 2007

Full menu

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