Menu 2026 - Le Faudé
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Last update
March 25, 2026
Chef
Jérôme GONIGAM
Type of cuisine
French
Menu photos (4)
All food photos (46)
Preset menus
Explore the chef's selection menus with diverse dishes at fixed prices. Some are bookable via TheFork, while others are available onsite.
Entrées
- Foie gras de canard mi-cuit, chutney de saison et brioche dorée
- €24
- Soupe d’oignons confits, bouillon clair, toast de pain noir gratiné à la tomme d’alsace
- €13
- Vol au vent d’escargots et légumes verts
- €16
Plats
- Truite fraîche du vivier, pommes vapeur et légumes de saison
- €28
- Façon: amandes, meunière ou riesling
- Cordon bleu roulé en croûte d’herbes à la Tomme Welche, frites fraîches et salade de Colmar
- €26
- Choucroute traditionnelle aux 5 viandes
- €22
- Le faudé burger
- €19
- Bun brioché, steak haché frais 150g, raclette ou munster, oignons rouges, sauce secrète du chef accompagné de frites fraîches et sauce barbecue maison
Fromages
- Déclinaison de fromages de nos pâturages
- €12
- Munster flambé au marc de gewurztraminer
- €10
Desserts
- Tarte maison du moment
- €7
- Café ou thé gourmand, assortiment de mini douceurs maison
- €7
- L’indémodable vacherin glacé vanille / fraise
- €7
- Déclinaison de glaces et sorbet - a boule
- €2
- Fraise/ framboise/ myrtille/ citron/ vanille/ chocolat/ café/ pistache/ noix de coco ou crème fraîche des Alpes
Nos menus
- Signature du chef - menu en 7 temps
- €79
- Menus servis pour l’ensemble de la table uniquement
- Prédilection - Menu en 5 temps
- €64
- Menus servis pour l’ensemble de la table uniquement
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