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Menu 2024 - Le Fils de Jules

Edelknaapstraat 35, 1050, Ixelles

FrenchAverage price €52

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Type of cuisine

French

All food photos (13)

Starter

Terrine de foie gras à l'ancienne: €16
Piperade basque: €16
Carpaccio de poulpe, sésame et piment d'espelette: €14.5
Cassolette de calamars grillés: €19
Piquillos à la bacalao: €14.5
Escalope de foie gras de canard du sud-ouest poêlée: €19
Risotto à la moelle et truffe noire: €12.7
Tartare de thon rouge à l'avocat et yuzu: €14

Main course

Axoa: €42
6 pièces

Poissons

Pavé de thon rouge juste saisi: €27
Crème brûlée au piment d'espelette et légumes croquants
Noix de saint-jacques au manchego: €24.5
Tartare de betterave-wakamé et écrasée de pommes grenailles
Poulpe à la plancha: €27
Sauté de nouilles soba et légumes

Viandes

Axoa de veau au piment d'espelette: €24.5
Pommes de terre au thym
Cuisse de canard des landes confite: €24
Pommes de terre sarladaises
Côte de veau à la plancha: €30
Gnocchis et jus corsé à la truffe

Dessert

Galce au lait de brebis: €9
Crème brûlée au café: €9
Gâteau basque: €9

Armagnacs

Age des Fruits- de Francis Darroze: €10
Assemblage d’eaux de vie de 8 ans . Arômes de fruits ( pruneaux, coing, figues)
Age des Epices – de Francis Darroze: €11
Assemblage d’eaux de vie de 12 ans. Onctueux et suave Arômes de fruits discrets. Exubérance des notes épicés : réglisse, vanille , poivre
Nez très complexe, arômes de noisettes ,pruneaux et cuir. Soyeux et délicat: €25
Age du Rancio- de Francis Darroze: €12
Assemblage d’eaux de vie de 20 ans. Arômes évolués rappelant la noisette et la noix
Domaine de Pouteau\t1999: €13
Nez très fruité (abricot, figue , pruneau) et épices vanille , miel et pain d’épices
Domaine Couzard Lassalle\t1996: €14
Tanins souples , nez tout en finesse (figue , orange et coing)
Château Lahitte\t1989: €16
Nez Frais et fruité , armagnac puissant , arômes complexes de mangue et coing
Domaine Petit Lassis 1987: €17
Nez Superbe , fin net et racé , notes de poivre , réglisse et cuir
Domaine de Bouillon 1982: €19
Notes de Poire et Coing. Nez très fin et intense
Domaine de la Poste 1974: €21
Château de Gaube 1969: €25

Eaux de vie du Pays Basque

Eau de vie de poire Williams: €8
Eau de vie de framboise: €8
Eau de vie de prune vieille, élevée en fûts de chêne: €8
Marc d’Irouleguy: €8

Drinks

Bottle of water: €8
Half a bottle of water: €4
Coffee: €3

Le Fils de Jules

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