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Menu 2025 - Le Fornaci Pizzeria Osteria Contemporanea
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Last update
May 7, 2025
Chef
Biagio Marino
Type of cuisine
Pizzeria
Menu photos (8)
All food photos (33)
Antipasti
- Selezione di salumi con stracciatella di bufala pugliese servito con covaccino
- €14
- (Prosciutto cotto arrosto rovagnati, prosciutto crudo san daniele 18 mesi, mortadella di prato, capocollo caserta
- Tartare
- €14
- Tartare di gambero rosso del Mediterraneo, burrata pugliese e variazione di pomodorini.
- Bruschetta (2 pz)
- €6
- Pane nostrano, cipolla di tropea appassita, lardo di colonnata e germogli di piselli.
- Cannolo salato
- €8
- Fior di ricotta della latteria sorrentina, acciughe di cetara e peperone crusco di senise croccante.
- Polpette di melanzane e tonno (4 pz)
- €8
- Con salsa di pomodoro datterino giallo agrodolce.
- Carpaccio di tonno affumicato
- €10
- Con insalatina croccante e salsa all'aceto balsamico.
Il fritto
- Bolle di pizza
- €10
- Bocconcini di pizza fritta, pomodorini semi dry, fior di latte di agerola, parmigiano reggiano 36 mesi, rucola e basilico.
- Medaglione di melanzane
- €3.5
- Con prosciutto cotto, provola di agerola avvolto da una panatura croccante.
- Arancino
- €3.5
- Piselli, prosciutto cotto, funghi, ragù di carne e guanciale.
- Frittura di mare
- €18
- Con gamberi, calamri e alici*.
- Frittatina di pasta
- €4
- Broccoli, salsiccia, provola di agerola affumicata e besciamella.
- Crocchè
- €3
- Patata rossa, pepe e grana padano 18 mesi.
- Poker di fritto
- €12
- Medagione di melanzane, crocchè, arancino e frittatina.
Montanarine in doppia cottura
- Cetarese
- €4
- Stracciatella di bufala pugliese, acciughe di cetara e zeste di limone.
- Classica
- €3.5
- Pomodoro san marzano, basilico e grana padano 18 mesi.
- Parmigiana
- €3.5
- Crema di parmigiana di melanzane, provola di agerola affumicata e basilico.
- Tris di montanarine
- €10
Pizze classiche
- Cosacca
- €7.5
- Base rossa pomodoro san marzano strianese DOP, parmigiano reggiano 36 mesi e basilico.
- Marisole
- €8.5
- Ristretto di pomodoro san marzano strianese DOP, pomodoro giallo e rosso del vesuvio, olive nere caiazzane, basilico, origano delle colline siciliane, pesto di aglio orsino.
- Regina margherita
- €9
- Base pomodoro san marzano, fiordilatte di agerola, grana padano 18 mesi, basilico ed olio evo.
- Bufala DOP
- €12
- Base di pomodoro san marzano strianese DOP, mozzarella di bufala DOP campana, basilico, grana padano 18 mesi ed olio evo.
- La mia napoli
- €12
- Base di pomodoro san marzano strianese DOP, fiordilatte di agerola, in uscita: capperi lacrimella disidratati, basilico croccante, origano delle colline siciliane, zeste di limone e acciughe di cetara.
- Tonno e cipolla a modo mio
- €15
- Base di pomodoro giallo datterino, cipolla di tropea in agrodolce, mozzarella di bufala campana DOP, in uscita salume di tonno affumicato e gel di limone di siracusa.
- 7 formaggi, mandorle e miele
- €15
- Base bianca, fiordilatte di agerola, mozzarella di bufala DOP, provola di agerola affumicata, provolone del monaco dei monti latteria, grana padano 18 mesi, caciocavallo, in uscita blu di bufala.
- Cotto e funghi
- €13
- Base di pomodoro datterino giallo, prosciutto cotto arrosto rovagnati, funghi misti spadellati alle erbe, fiordilatte di agerola, grana padano 18 mesi, basilico ed olio evo.
- Orticello
- €13
- Base di crema di spinaci freschi, peperoni gialli e rossi arrostiti, provola di agerola affumicata, grana 18 mesi, basilico, in uscita chips di zucchine e cenere di peperone crusco.
- Mangiafuoco
- €12
- Base di pomodoro san marzano strianese DOP, fiordilatte di agerola, spianata calabra piccante, nduja di spilinga, basilico e grana padano 18 mesi.
Special le fornaci
- Nerano
- €18
- Base di crema di zucchine, mozzarella di bufala DOP campana, basilico, in uscita: zucchine alla scapece, tartare di gambero rosso del mediterraneo, basilico cristallino, nocciole tostate e zeste di limone.
- Fiore 2.0
- €15
- Base rossa di pomodoro san marzano strianese DOP, provola di agerola affumicata, fiori di zucca, basilico, grana padano 18 mesi, in uscita: fior di ricotta della latteria sorrentina, capocollo casertano ed olio evo.
- Scarpariello
- €14
- Base di pomodoro corbarino, fiordilatte di agerola, basilico, grana padano 18 mesi, in uscita: pestato di pomodoro secco e spolverata di caciocavallo.
- Cetarese
- €15
- Base di fiordilatte di agerola, pomodorini gialli e rossi del vesuvio, basilico, in uscita: stracciatella di bufala pugliese, acciughe di cetara, olio evo e zeste di limone di siracusa.
- La norma
- €15
- Base di crema di melanzane a funghetto, provola di agerola affumicata, basilico, grana padano 18 mesi, in uscita spolverata di ricotta salata.
Pizze signature
- Gattone
- €14
- Base bianca, fior di latte di agerola, mortadella di prato IGP, stracciatella di bufala pugliese, pistacchio di bronte, basilico ed olio evo.
- Zia angelina
- €15
- Pomodoro san marzano DOP strianese, stracciatella di bufala pugliese, prosciutto crudo san daniele 18 mesi ,basilico e olio evo.
- Partenope
- €15
- Base bianca, fior di latte di agerola, olive nere caiazzane, prosciutto cotto arrosto, pomodorini semidry, funghi, salame napoli, carciofini arrosto, basilico e olio evo.
- Carmela
- €13
- Ripieno al forno con scarola alla napoletana, fior di latte di agerola, olive nere, capperi lacrimella, pinoli, uvetta passa, acciughe di cetara, parmigiano reggiano 36 mesi ed olio evo.
- Ninna nonna
- €13
- Pizza fritta tradizionale, fior di latte di agerola, salame napoli, pepe nero, ricotta di bufala, pomodoro san marzano DOP strianese, parmigiano reggiano 36 mesi.
Pizze signature
- Gattone
- €14
- Base bianca, fior di latte di agerola, mortadella di prato IGP, stracciatella di bufala pugliese, pistacchio di bronte, basilico e olio evo.
- Zia angelina
- €15
- Pomodoro san marzano DOP strianese, stracciatella di bufala pugliese, prosciutto crudo san daniele 18 mesi, basilico e olio evo.
- Partenope
- €15
- Base bianca, fior di latte di agerola, olive nere caiazzane, prosciutto cotto arrosto, pomodorini semidry, funghi, salame napoli, carciofini arrosto, basilico e olio evo.
- Carmela
- €13
- Ripieno al forno con scarola alla napoletana, fior di latte di agerola, olive nere, capperi lacrimella, pinoli, uvetta passa, acciughe del mare del cantabrico, parmigiano reggiano 36 mesi, olio evo.
- Ninna nonna
- €13
- Pizza fritta tradizionale, fior di latte di agerola, salame napoli, pepe nero, ricotta di bufala, pomodoro san marzano DOP strianese, parmigiano reggiano 36 mesi.
Pizza dessert
- Bolle di pizza al cioccolato
- €7
- Bocconcini di pizza fritte con crema alla nocciola fatta in casa.
- Montanara
- €6
- Con ricotta di bufala e cioccolato bianco.
Dessert
- Crostatina di pastiera napoletana
- €6
- Pasta frolla, ricotta di bufala, grano cotto, crema pasticcera e canditi.
- Cheesecake a freddo
- €7
- Cioccolato fondente o fragola fresca.
- Tortino caprese
- €6
- Cioccolato fondente e mandorle.
- Babbà
- €6
- Al rum con crema pasticcera ed amarena.
- Tiramisù
- €7
- Con cantucci di prato e cacao amaro.
Bibite
- Acqua naturale 750 ml
- €2.5
- Acqua frizzante 750 ml
- €2.5
- Coca cola (in vetro) 33 cl
- €3.5
- Coca cola zero (in vetro) 33cl
- €3.5
- Fanta vetro (in vetro) 33cl
- €3.5
- Corona analcolica 33cl
- €3.5
- Birre in bottiglia 33cl
- €5
- Menabrea o poretti rossa
Birre alla spina
- Raffo lavorazione grezza lager - IBU 13 4,8% vol. (cl.20)
- €4
- Birre raffo torna la nuova proposta”lavorazione grezza”dove vengono esaltati i cereali utilizzati, non raffinati, che danno corpo e pienezza alla birra, fresca leggermente amara, ideale con la pizza e perfetta in ogni momento della giornata.
- Leffe ambree - 6,6% vol. (cl.33)
- €6
- Birra dalla forte personalità, dal colore ambrato intenso e dal gusto equilibrato, la leffe ambrèe è un’esperienza gustativa perfetta per chi ama le birre artigianali di alta qualità.
Birre artigianali
- Eremo saggia blanche - IBU 18 5% vol. cl.33
- €7
- Colore giallo paglierino con schiuma bianca, persistente. Al naso emergono profumi di lievito e agrumi che poi lasciano spazio a note speziate. Ottimo aperitivo, con pesce e piatti vegetariani.
- Eremo glaciale IPA - IBU 50 7,5% vol. (cl.33)
- €7
- In stile imperial IPA con aggiunta di miele biologico, dal colore ambrato scuro con schiuma beige fine e persistente. Ottimo con pizze, piatti piccanti e speziati e pesce.
Amari, liquori e distillati
- Limoncello
- €3
- Mela annurca
- €3
- Rucolino
- €3
- Amaro del capo
- €3
- Meloncello
- €3
- Grappa barricata/bianca
- €4
- Rum
- €4
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