Menu 2026 - Le Fornaci Pizzeria Osteria Contemporanea
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Last update
January 19, 2026
Chef
Biagio Marino
Type of cuisine
Pizzeria
Menu photos (9)
All food photos (54)
Antipasti
- Selezione di salumi con stracciatella di bufala pugliese servito con covaccino
- €12
- Prosciutto cotto di praga affumicato, prosciutto crudo san daniele 18 mesi, mortadella di prato IGP, capocollo casertano, salame napoli.
Il fritto
- Scugnizzi
- €10
- Straccetti di pasta fritti, stracciatella di bufala, prosciutto crudo san daniele 18 mesi.
- Polenta
- €2.5
- Mantecata ai funghi e fritta.
- Frittatina di pasta
- €3
- Salsiccia, friarielli e provola di agerola.
- Bombetta di riso
- €3
- Cacio e pepe.
- Crocche’
- €2.5
- Patata rossa, pepe, grana padano 18 mesi.
- Patate fritte
- €5
- Poker di fritto
- €10
- Crocchè, bombetta, polenta, frittatina.
Montanarine in doppia cottura
- Classica
- €2.5
- Pomodoro san marzano, basilico e grana padano 18 mesi.
- Pratese
- €3
- Mortadella di prato, ricotta di bufala e pistacchio.
- Genovese
- €3
- Stracotto di manzo, cipolla rossa di tropea, grana padano 18 mesi.
- Affumicata
- €3
- Salume di tonno affumicato, stracciatella di bufala e zeste di limone.
- Poker di montanarine
- €10
Pizze classiche
- Cosacca
- €7.5
- Base rossa pomodoro san marzano strianese DOP, parmigiano reggiano 36 mesi e basilico.
- Marisole
- €8.5
- Ristretto di pomodoro san marzano strianese DOP, pomodoro giallo e rosso del vesuvio, olive nere caiazzane, basilico, origano delle colline siciliane, polvere di aglio.
- Regina margherita
- €9
- Base pomodoro san marzano, fiordilatte di agerola, grana padano 18 mesi, basilico ed olio EVO.
- Bufala DOP
- €12
- Base di pomodoro san marzano strianese DOP, mozzarella di bufala DOP campana, basilico, grana padano 18 mesi ed olio EVO.
- La mia napoli
- €12
- Base di pomodoro san marzano strianese DOP, fiordilatte di agerola, in uscita: capperi lacrimella, basilico croccante, origano delle colline siciliane, zeste di limone e acciughe di cetara.
- Tonno e cipolla a modo mio
- €15
- Base di pomodoro giallo datterino, cipolla di tropea in agrodolce, mozzarella di bufala campana DOP, in uscita salume di tonno affumicato e gel di limone di siracusa.
- Formaggiosa
- €13
- Base bianca, fiordilatte di agerola, mozzarella di bufala DOP, provola di agerola, grana padano 18 mesi, gorgonzola DOP, pecorino romano DOP, basilico e olio EVO.
- Cotto e funghi
- €13
- Base di pomodoro datterino giallo, prosciutto cotto arrosto praga, funghi misti spadellati alle erbe, fiordilatte di agerola, grana padano 18 mesi, basilico ed olio EVO.
- Orticello
- €14
- Base di crema di zucca, provola di agerola, broccoli schiacciati, porro stufato, grana 18 mesi, basilico, in uscita chips cavolo nero.
- Mangiafuoco
- €12
- Base di pomodoro san marzano strianese DOP, fiordilatte di agerola, spianata calabra piccante, 'nduja di spilinga, basilico e grana padano 18 mesi.
- Artigianale
- €14
- Base bianca, fior di latte di agerola, würstel artigianali del laboratorio della carne, patate caserecce aromatizzate alle erbe, grana padano 18 mesi, olio EVO.
- Salsiccia e friarielli
- €15
- Base bianca, friarielli saltati, provola di agerola, salsiccia al finocchietto a punta di coltello del laboratorio della carne, tarallo napoletano alle mandorle sbriciolato, grana padano 18 mesi, olio EVO, basilico.
Pizze speciali
- La viola
- €15
- Base crema di radicchio e gorgonzola, fior di latte di agerola, speak, grana padano 18 mesi, basilico, olio EVO, in uscita noci.
- Ragu'
- €15
- Base rossa con polpette di manzo sbriciolate al ragù, provola di agerola, grana padano 18 mesi, basilico, olio EVO, in uscita ricotta salata.
- Amatriciana
- €14
- Base rossa con guanciale, fior di latte di agerola, grana padano 18 mesi, basilico, in uscita cialda di pecorino romano DOP e pepe nero.
- Mare e orto
- €16
- Base di crema di broccoli, pomodoro del piennolo, in uscita fiocchi di ricotta di bufala, tartare di gambero rosso del mar mediterraneo, basilico croccante, olio EVO, mandorle e zeste di limone.
- Genovese
- €16
- Base ragù napoletano, stracotto di manzo e cipolla di tropea, bufala DOP campana, grana padano 18 mesi, basilico, in uscita caciocavallo silano.
- Ntunetta
- €15
- Base crema di datterino giallo, provola di agerola, fiori di zucca, spianata piccante, olive nere caiazzane, patate caserecce, grana padano 18 mesi, basilico, olio EVO.
Pizze signature
- Gattone
- €14
- Base bianca, fior di latte di agerola, mortadella di prato IGP, stracciatella di bufala pugliese, pistacchio di bronte, basilico ed olio EVO.
- Zia angelina
- €15
- Pomodoro san marzano DOP strianese, stracciatella di bufala pugliese, prosciutto crudo san daniele 18 mesi ,basilico e olio evo.
- Partenope
- €15
- Base rossa, fior di latte di agerola, olive nere caiazzane, prosciutto cotto arrosto, funghi, salame napoli, carciofini arrosto, basilico e olio EVO.
- Carmela
- €12
- Ripieno al forno con scarola alla napoletana, olive nere, capperi lacrimella, pinoli, uvetta passa, acciughe di cetara, parmigiano reggiano 36 mesi ed olio EVO.
- Ninna nonna
- €13
- Pizza fritta tradizionale, fior di latte di agerola, salame napoli, pepe nero, ricotta di bufala, pomodoro san marzano DOP strianese, parmigiano reggiano 36 mesi.
Dessert
- Crostatina di pastiera napoletana
- €6
- Pasta frolla, ricotta di bufala, grano cotto, crema pasticcera e canditi.
- Zuppa inglese
- €6
- Con crema pasticcera e cioccolato fondente.
- Tortino caprese
- €6
- Cioccolato fondente e mandorle.
- Babà al rum
- €5
- Con crema pasticcera ed amarena.
- Delizia al limone
- €6
- Cremoso al pistacchio
- €6
- Panna cotta ai frutti di bosco
- €5
Pizza dessert
- Bolle di pizza al cioccolato
- €6
- Bocconcini di pizza fritte con nutella e zucchero a velo.
- Montanara
- €6
- Con ricotta di bufala e cioccolato bianco.
- Pizzamisu'
- €6
- Pizza con crema al mascarpone e spolverata di cacao.
Bibite
- Acqua naturale 750 ml
- €2.5
- Acqua frizzante 750 ml
- €2.5
- Coca cola (in vetro) 33 cl
- €3.5
- Coca cola zero (in vetro) 33cl
- €3.5
- Fanta vetro (in vetro) 33cl
- €3.5
- Thè limone/pesca 33cl
- €3.5
- Corona analcolica 33cl
- €3.5
- Birre in bottiglia 33cl
- €5
- (Menabrea o poretti rossa)
- Birra in bottiglia 33cl
- €6
- Leffe ambrèe
Birre alla spina - cl.20
- Raffo lavorazione grezza lager
- €4
- IBU 13 4,8% vol. Birre raffo torna la nuova proposta”lavorazione grezza”dove vengono esaltati i cereali utilizzati, non raffinati, che danno corpo e pienezza alla birra, fresca leggermente amara, ideale con la pizza e perfetta in ogni momento della giornata.
- Dolomiti d.m. rossa
- €4
- IBU 19 6,7% vol. Coloro caldo e ambratto, schiuma compatta e persistente. Corpo strutturato ed equilibratocon sentori di caramello e frutti di bosco.
Birre artigianali - cl.33
- Eremo saggia blanche
- €7
- IBU 18 5% vol. Colore giallo paglierino con schiuma bianca, persistente. Al naso emergono profumi di lievito e agrumi che poi lasciano spazio a note speziate. Ottimo aperitivo, con pesce e piatti vegetariani.
- Eremo glaciale IPA
- €7
- IBU 50 7,5% vol. In stile imperial ipa con aggiunta di miele biologico, dal colore ambrato scuro con schiuma beige fine e persistente. Ottimo con pizze, piatti piccanti e speziati e pesce.
Amari, liquori e distillati
- Limoncello
- €3
- Mela annurca
- €3
- Rucolino
- €3
- Amaro del capo
- €3
- Meloncello
- €3
- Grappa barricata/bianca
- €4
- Rum
- €4
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