Menu 2025 - Le Fouquet's Montreux
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Last update
October 4, 2025
Type of cuisine
French
Menu photos (2)
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Available from Dec 24 to Dec 25
No availability currently
Entrées
- Saumon fumé
- CHF 26
- Blinis, crème double de la gruyère.
- Huitres n°2 fine de claire - 6
- CHF 24
- Pain de seigle, vinaigre échalote.
- Foie gras de canard, brioche, chutney de saison
- CHF 34
- Escargots en coquilles au beurre d’ail - 6 pièces
- CHF 21
- Foie gras de canard, brioche, chutney de saison
- Ris de veau croustillant, sauce ravigote
- CHF 29
- Soupe à l'oignon champs elysées
- CHF 22
- Poêlée de champignons, œuf poché
- CHF 24
- Entrée du jour
- CHF 15
- Servie du lundi au vendredi.
Le caviar
- Caviar iranien 50gr
- CHF 180
- Blinis, œuf, crème épaisse, ciboulette, échalote.
Poissons
- Sole meunière ou grillée
- CHF 58
- Mousseline de pommes de terre, légumes de saison.
- Filets de perches suisses meunières. Sauce tartare
- CHF 49
- Légumes de saison. Frites fraîches.
- Dos de cabillaud, sauce hollandaise
- CHF 41
- Légumes vapeur.
- Poulpe grillé, crème de maïs
- CHF 39
- Fish & chips
- CHF 33
- Sauce tartare. Frites fraîches.
Viandes
- Tartare classique
- CHF 39
- Frites fraîches. Mesclun.
- Cheeseburger fouquet’s
- CHF 34
- Cœur de filet de bœuf suisse (180gr) au poivre noir
- CHF 54
- Sauce béarnaise ou poivre. Légumes de saison. Frites fraîches.
- Entrecôte suisse rassie sur os (280gr) au poivre noir
- CHF 52
- Sauce béarnaise ou poivre. Légumes de saison. Frites fraîches.
- Blanquette de veau
- CHF 49
- Champignons de paris et oignons grelot. Pilaf de basmati.
- Suprême de volaille fermière, sauce aux morilles
- CHF 39
- Spätzli sautés au beurre.
- Plat du jour
- CHF 26
- Servi du lundi au vendredi.
Pâtes
- Linguine au homard
- CHF 59
- Gnocchi rôtis aux morilles, tomates confites
- CHF 36
Garnitures (supplément au choix)
- Salade mesclun
- CHF 8
- Légumes de saison
- CHF 8
- Pilaf de basmati
- CHF 8
- Frites fraîches
- CHF 8
- Mousseline de pomme de terre
- CHF 8
- Spätzli sautés au beurre
- CHF 8
- Poêlée de champignons
- CHF 8
Fromages
- Assiette de fromages suisses
- CHF 16
- Chutney
Les desserts
- Le plateau de pâtisseries fouquet’s
- CHF 14
- 1 Pâtisserie au choix.
- Millefeuille fouquet’s
- CHF 16
- Tarte fine aux pommes
- CHF 16
- Profiteroles vanille sauce chocolat
- CHF 16
- Fondant chocolat
- CHF 16
- Café ou thé et ses mignardises
- CHF 18
La sélection de l'artisan glacier
- Les glaces 3 boules
- CHF 15
- Vanille prestige/ café/ noisette/ chocolat/ pistache à l'ancienne/ caramel beurre salé.
- Les sorbets 3 boules
- CHF 15
- Framboise/ poire du valais/ citron/ mangue/ pomme verte/ passion.
- Les coupes arrosées
- CHF 17
- Sorbet et alcool au choix 4cl.
- Dame blanche/ café liégeois/ chocolat liégeois
- CHF 17
Menu enfant 15
- Fish & chips. Frites fraîches. Ou cheeseburger fouquet’s
- Frites fraîches
- 1 Boule de glace au choix
Formule midi
- Entrée et plat du jour ou plat du jour, plateau de desserts
- CHF 39
- Du lundi au vendredi
Les bulles - 75cl
- Fouquet’s brut
- CHF 85
- Pommery brut royal
- CHF 95
- Pommery apanage blanc de blancs
- CHF 135
- Pommery cuvée louise
- CHF 300
- Dom pérignon
- CHF 380
- Prosecco
- CHF 72
- Fouquet's rosé
- CHF 105
- Pommery brut royal rosé
- CHF 125
Les vins de France - blancs 75cl
- Pouilly-fuissé grumes d'or
- CHF 75
- Chablis
- CHF 67
- Meursault clos du cromin
- CHF 120
- Pouilly fumé
- CHF 75
- Les deux tours sauvignon
- CHF 55
- G de château guiraud AOC bordeaux bio
- CHF 52
Les vins de France - rouges 75cl
- Haut-médoc haut de poujeaux
- CHF 68
- Haut-médoc château sociando mallet
- CHF 95
- Haut-médoc héritage de chasse-spleen
- CHF 61
- Lussac saint-émilion château barbe blanche
- CHF 59
- Saint-emilion château boutisse grand cru
- CHF 69
- Margaux château paveil de luze
- CHF 86
- Margaux château siran
- CHF 75
- Saint-estèphe les pagodes de clos d'estournel
- CHF 125
- Saint-julien château talbot
- CHF 195
- Gevrey-chambertin henri de villamont
- CHF 112
- Corbières château cascadais
- CHF 59
- Châteauneuf-du-pape télégramme
- CHF 95
- Côte-rôtie lieux-dits le plomb
- CHF 129
Les vins de France - rosés 75cl
- Côtes de provence château la gordonne, vérité du terroir BIO
- CHF 45
Les vins D'italie - blancs 75cl
- Valdadige, sortesele santi, pinot grigio
- CHF 45
- Moscato d'asti varej
- CHF 49
Les vins D'italie - rouges 75cl
- Barbera d'alba, cordero di montezemolo
- CHF 58
- Barolo monfalletto, cordero di montezemolo
- CHF 118
- Brancaia tre toscana BIO
- CHF 59
- Primitivo di manduria, brunilde di menzione
- CHF 49
- Amarone della valpolicella, santi
- CHF 89
- Survia, assemblage cabernet-sauvignon et syrah
- CHF 65
- Cannonau di sardegna, azienda agricola marco zanatta
- CHF 49
Les vins du monde - rouges 75cl
- Afrique du sud chocolate block
- CHF 72
- Argentine ojo de agua malbec BIO
- CHF 62
- USA zinfandel, f. coppola, diamond collection
- CHF 56
- Chili castillo de molina reserva, carmenère
- CHF 41
Les vins de suisse - blancs 75cl
- Château du châtelard grand cru, viognier
- CHF 62
- Cure d'attalens grand cru, chardonne, chasselas
- CHF 59
- Clos de plan-chailly, chasselas
- CHF 52
- Cuvée n°1, chardonne, chasselas
- CHF 46
- La tour blanche, vaud, pinot blanc, gris et noir
- CHF 54
- Le puîné calamin grand cru, chasselas 70cl
- CHF 61
- Rocanel epesses, chasselas
- CHF 49
- Passage du romain, villeneuve, chasselas
- CHF 43
- Clos du rocher, yvorne grand cru, chasselas
- CHF 59
- Aigle les murailles, chasselas 70cl
- CHF 55
- Clos des rennauds grand cru, yvorne, chenin blanc
- CHF 62
- Be "o" la côte, chasselas BIO
- CHF 59
- Château de vinzel grand cru, chasselas
- CHF 49
- Johannisberg doux, porte de novembre
- CHF 68
- Petite arvine, trésors de famille
- CHF 62
Les vins de suisse - rosés 75cl
- Riviera montreux, gamay, gamaret, garanoir riviera montreux, gamay, gamaret, garanoir
- CHF 49
- Aigle les murailles rosé, assemblage du chablais 70cl
- CHF 55
- Œil de perdrix, les mazots, pinot noir
- CHF 45
- Œil de perdrix, château d'auvernier pinot noir
- CHF 59
Les vins de suisse - rouges 75cl
- Cure d'attalens grand cru, merlot, pinot noir et gamay
- CHF 59
- Château d'hauteville grand cru, gamay et garanoir
- CHF 49
- Montreux assemblage, garanoir, merlot, cabernet franc, diolinoir
- CHF 68
- Saint-saphorin, les silènes, gamay, pinot noir, cabernet franc
- CHF 58
- La licorne vaud, pinot noir
- CHF 54
- La tour rouge, merlot, gamaret, garanoir et syrah
- CHF 59
- Clos du rocher, yvorne grand cru, merlot, cabernet sauvignon et syrah
- CHF 89
- La closerie, gamaret et garanoir, villeneuve
- CHF 57
- Aigle les murailles, pinot noir, assemblage 70cl
- CHF 55
- Domaine autecour grand cru, plant robert
- CHF 55
- Château de vinzel grand cru, merlot
- CHF 65
- Domaine de la ville de morges, parcelle 948, pinot noir BIO
- CHF 67
- Perle noire, d. du mont d'or pinot noir, diolinoir, gamaret, gamay
- CHF 58
- Cornalin, trésors de famille
- CHF 72
- Humagne rouge valais d'or, maurice gay
- CHF 68
- Pinot noir, salquenen domaine chevaliers
- CHF 55
- Matasci merlot terra mata ticino
- CHF 72
- Maienfeld, pinot noir
- CHF 63
- Empreinte noire le grand clos, assemblage rouge
- CHF 65
Les bières
- Helvetic pression 25cl
- CHF 5
- 1664 blanche 25cl
- CHF 8
- Corona 33cl
- CHF 8
- La reine de montreux 33cl
- CHF 9
Les eaux
- Henniez bleue / verte / panna / san pellegrino 50cl
- CHF 6
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