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Menu 2024 - Le Fouquet's Montreux
8.9/10
2022
Le Fouquet's Montreux
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Last update
September 2, 2024
Type of cuisine
French
Preset menus
Explore the chef's selection menus with diverse dishes at fixed prices. Some are bookable via TheFork, while others are available onsite.
Menu de saison
CHF 89 per guestMenu enfant
CHF 20 per guestEntrées
- Escargots en coquilles au beurre d'ail (6 pièces)
- CHF 21
- Saumon fumé, blinis, crème de la gruyère
- CHF 26
- Huîtres excellence N°2 (6 pièces)
- CHF 24
- Pain de seigle, sauce échalote.
- Melon, jambon de parme et groseilles
- CHF 26
- Foie gras de canard, brioche, chutney de saison
- CHF 34
- Ratatouille fouquet's
- CHF 24
- Burrata, tomates anciennes
- CHF 21
- Entrée du jour
- CHF 15
- Servie du lundi au vendredi
Caviar
- Caviar iranien (50gr)
- CHF 180
- Blinis, œuf, crème épaisse, ciboulette, échalote.
Plats - poissons
- Fish & chips.
- CHF 33
- Sauce tartare. Frites fraiches.
- Sole meunière ou grillée.
- CHF 58
- Purée de pommes de terre au beurre demi-sel, légumes de saison.
- Filets de perches suisses meunières.
- CHF 49
- Sauce tartare. Frites fraiches.
- Filet de bar grillé
- CHF 42
- Crème de parmesan aux fines herbes, mange-tout.
- Grosses gambas rôties, beurre d'estragon.
- CHF 36
Plats - viandes
- Tartare classique
- CHF 39
- Frites fraiches. Mesclun.
- Tartare fouquetf's.
- CHF 41
- Frites fraiches.
- Cheeseburger fouquet's.
- CHF 34
- Cœur de filet de bœuf (180gr) au poivre noir.
- CHF 54
- Sauce béarnaise où poivre, frites fraîches et salade de saison.
- Entrecôte suisse rassie sur os (280gr).
- CHF 52
- Sauce béarnaise où poivre, frites fraîches et salade de saison.
- Côtes d'agneau du pays grillées
- CHF 56
- Cresson, tomate provençale.
- Suprême de volaille fermière,
- CHF 36
- Sauce champignons au curry doux.
- Plat du jour
- CHF 26
- Servi du lundi au vendredi.
Plats - pâtes
- Fregola sarde
- CHF 34
- Câpres, aubergines ef piquillos
- Rigatoni à la crème de truffe.
- CHF 36
Fromages
- Assiette de fromages suisse.
- CHF 16
- Chutney
Formule midi (du lundi au vendredi) - 39
- Entrée du jour, plat du jour
- Plat du jour, plateau de desserts
Menu enfant - 15
- Fish & chips. Frites fraiches.
- Cheeseburger fouquet's. Frites fraiches
- 1 boule de glace à choix.
Desserts
- Le plateau de pâtisseries fouquef's.
- CHF 15
- 1 pâtisserie au choix.
- Salade de fruits de saison. Chantilly
- CHF 13
- Vacherin framboise vanille.
- CHF 16
- Profiteroles glace vanille, sauce chocolat.
- CHF 17
- Millefeuille fouquet’s.
- CHF 18
- Café gourmand.
- CHF 18
La selection de l'artisan glacier
- Les glaces
- CHF 16
- Vanille prestige, café, noix de coco, chocolat, thé matcha, pistache à l'ancienne, caramel salé
- Les sorbets
- CHF 16
- Fraise, framboise, poire, citron, mangue, abricot du valais, passion.
- Les coupes arrosées.
- CHF 17
- Sorbet ef alcool au choix 4cl.
- Dame blanche, café liégeois, chocolat liégeois.
- CHF 17
Les bulles - brut (75 cl)
- Prosecco (coupe 10 cl)
- CHF 11
- Fouquet’s brut
- CHF 85
- Pommery brut royal
- CHF 95
- Pommery apanage blanc de blanc
- CHF 135
- Pommery cuvée louise
- CHF 300
- Dom pérignon
- CHF 380
Les bulles - rosé (75 cl)
- Pommery brut rosé royal
- CHF 125
- Fouquet’s rosé
- CHF 105
Les vins suisses - blanc (75 cl)
- Château du châtelard grand cru, viognier
- CHF 62
- Cure d’attalens grand cru, chardonne, chasselas
- CHF 59
- Clos de plan-chailly, chasselas
- CHF 52
- Cuvée no1, chardonne, chasselas
- CHF 46
- Le puîné calamin grand cru, chasselas (70 cl)
- CHF 61
Les vins suisses - rosé
- Oeil-de-perdrix, montreux, pinot noir (75 cl)
- CHF 49
- Aigle les murailles, assemblage du chablais (70 cl)
- CHF 55
- Oeil-de-perdrix, les mazots, pinot noir (37,5 cl)
- CHF 24
Les vins suisses - rouge (75 cl)
- Cure d’attalens grand cru, merlot pinot noir et gamay
- CHF 59
- Montreux l’assemblage, garanoir, merlot, cabernet franc et diolinoir
- CHF 68
- Saint-saphorin, les silènes, gamay, pinot noir, cabernet franc (70 cl)
- CHF 58
- La licorne aoc vaud, pinot noir
- CHF 54
Les vins de france - blanc (75 cl)
- Pouilly-fuissé grumes d’or, henri de villamont
- CHF 75
- Chablis, henri de villamont
- CHF 67
- Meursault «clos du cromin», henri de villamont
- CHF 120
- Pouilly fumé ladoucette
- CHF 55
Les vins de france - rosé (verre 10 cl)
- Château la gordonne, vérité du terroir, côtes de provence bio
- CHF 8
- Côtes de provence m de minuty
- CHF 10
Les vins de france - rouge (75 cl)
- Haut-médoc haut de poujeaux
- CHF 68
- Haut-médoc château sociando mallet
- CHF 95
- Haut-médoc héritage de chasse-spleen
- CHF 61
- Lussac saint-émilion château barbe blanche
- CHF 59
- Saint-emilion château boutisse grand cru
- CHF 69
- Margaux château paveil de luze
- CHF 86
- Margaux château siran
- CHF 75
- Saint-estèphe les pagodes de clos d’estournel
- CHF 125
- Saint-julien château talbot
- CHF 195
- Gevrey-chambertin, henri de villamont
- CHF 112
- Corbières, château saint-esteve monfreid bio
- CHF 59
- Châteauneuf-du-pape, telegramme
- CHF 95
- Côte-rôtie lieux-dits le plomb
- CHF 129
Les vins d’italie - rouge (75 cl)
- Barolo monfalletto, cordero di montezemolo
- CHF 118
Les vins du monde - rouge (75 cl)
- Afrique du sud
- CHF 72
- Chocolate block
- Liban
- CHF 85
- Massaya terrasses de baalbeck, bekaa valley
- États-unis
- CHF 56
- Zinfandel, francis coppola diamond collection
- Chili
- CHF 41
- Castillo de molina reserva, carmenère, valle del maule
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