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Menu 2025 - Le Fouquet's Montreux

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Last update

December 22, 2024

Type of cuisine

French

Menu photos (2)

All food photos (144)

Preset menus

Explore the chef's selection menus with diverse dishes at fixed prices. Some are bookable via TheFork, while others are available onsite.

Permanent TheFork offer

Les entrées

Carpaccio de saint-jacques, À la fleur de sel de guérande, choux-fleurs: CHF 28
Foie gras de canard, brioche, chutney de saison.: CHF 34
Escargots en coquilles au beurre d’ail (6 pièces): CHF 21
Œuf poché en meurette: CHF 26
Soupe à l'oignon champs-elysées: CHF 24
Cuisses de grenouilles en persillade: CHF 26
Ricotta rôtie, betterave rouge aux graines de grenade: CHF 22
Entrée du jour: CHF 15
Servie du lundi au vendredi

Caviar

Caviar iranien (50gr): CHF 180
Blinis, œuf, crème épaisse, ciboulette, échalote

Les plats - poissons

Fish & chips Sauce tartare. Frites fraiches: CHF 33
Sole meunière ou grillée, Purée de pommes de terre au beurre demi-sel, légumes de saison.: CHF 58
Turbot braisé sur une fondue de poireaux: CHF 44
Filets de perches suisses meunières, Sauce tartare. Frites fraiches: CHF 49
Grosses gambas rôties, beurre d'estragon: CHF 36

Les plats - viandes

Tartare classique, Frites fraiches. Mesclun: CHF 39
Cheeseburger fouquet's, frites fraîches: CHF 34
Cœur de filet de bœuf (180gr) au poivre noir, Sauce béarnaise où poivre, frites fraîches: CHF 54
Entrecôte suisse rassie sur os (280gr), Sauce béarnaise où poivre, frites fraîches: CHF 52
Blanquette de veau: CHF 42
Parmentier de canard: CHF 38
Plat du jour: CHF 26
Servi du lundi au vendredi

Les plats - pâtes

Orecchiette sauge et citron: CHF 36
Rigatoni à la truffe: CHF 38

Fromages

Assiette de fromages suisse: CHF 16
Chutney

Formule midi (du lundi au vendredi)

Entrée du jour, plat du jour: CHF 39
Plat du jour, plateau de desserts: CHF 39

Menu enfant - 15CHF

Fish & chips. Frites fraiches
Cheeseburger fouquet’s. Frites fraiches
1 boule de glace à choix

Les desserts

Le plateau de pâtisseries fouquet’s: CHF 15
1 pâtisserie au choix. Sélection de notre chef pâtissier.
Profiteroles vanille chocolat: CHF 17
Millefeuille fouquet’s: CHF 18
Café ou thé et ses mignardises: CHF 18
Fondant chocolat: CHF 16
Poire trompe l'œil belle hélène: CHF 17

La selection de l'artisan glacier

Les glaces (3 boules): CHF 16
Vanille prestige, café, noisette, chocolat, stracciatella, pistache à l'ancienne, caramel beurre salé, nougat, pain d'épices
Les sorbets (3 boules): CHF 16
Fraise, framboise, poire du valais, citron, mangue, abricot du valais, passion, mandarine, cassis
Les coupes arrosées: CHF 17
Sorbet et alcool au choix 4cl
Dame blanche, café liégeois, chocolat liégeois: CHF 17

Les bulles - (75cl)

Fouquet’s brut: CHF 85
Pommery brut royal: CHF 95
Pommery apanage blanc de blancs: CHF 135
Pommery cuvée louise: CHF 300
Dom pérignon: CHF 380
Prosecco (coupe 10cl): CHF 11
Fouquet's rosé: CHF 105
Pommery brut royal rosé: CHF 125

Les vins suisses - blancs (75cl)

Château du châtelard grand cru, viognier: CHF 62
Cure d’attalens grand cru, chardonne, chasselas: CHF 59
Clos de plan-chailly, chasselas: CHF 52
Cuvée n°1, chardonne, chasselas: CHF 46
La tour blanche, vaud, pinot blanc, gris et noir: CHF 54
Le puîné calamin grand cru, chasselas (70cl): CHF 61
Rocanel epesses, chasselas: CHF 49
Passage du romain, villeneuve, chasselas: CHF 43
Clos du rocher, yvorne grand cru, chasselas: CHF 59
Aigle les murailles, chasselas (70cl): CHF 55
Clos des rennauds grand cru, yvorne, chenin blanc: CHF 62
Be "o" la côte, chasselas bio: CHF 59
Château de vinzel grand cru, chasselas: CHF 49
Johannisberg doux, porte de novembre: CHF 68
Petite arvine, trésors de famille: CHF 62
Domaine les perrières, sauvignon: CHF 58

Les vins suisses - rosés

Œil de perdrix, montreux, pinot noir (10 cl): CHF 9
Aigle les murailles, assemblage du chablais (70 cl): CHF 55
Œil de perdrix, les mazots, pinot noir (37,5 cl): CHF 24

Les vins suisses - rouges

Cure d'attalens grand cru, merlot, pinot noir et gamay (75cl): CHF 59
Château d'hauteville grand cru, gamay et garanoir (70cl): CHF 49
Montreux assemblage (10cl): CHF 13
Garanoir, merlot, cabernet franc, diolinoir
Saint-saphhorin, les silènes (10cl): CHF 10
Gamay, pinot noir, cabernet franc
La licorne (75cl): CHF 54
Vaud, pinot noir
La closerie (10cl): CHF 10
Gamaret et garanoir, villeneuve
Les œnocrates, aigle grand cru, diolinoir (75cl): CHF 64
La tour rouge (75cl): CHF 59
Merlot, gamaret, garanoir et syrah
Clos du rocher, yvorne grand cru (75cl): CHF 89
Merlot, cabernet sauvignon et syrah
Aigle les murailles (10cl): CHF 10
Pinot noir, assemblage
Domaine autecour grand cru, plant robert (75cl): CHF 55
Château de vinzel grand cru, merlot (75cl): CHF 65
Domaine de la ville de morges, parcelle 948, pinot noir bio (10cl): CHF 12
Perle noire, d. du mont d'or (10cl): CHF 10
Pinot noir, diolinoir, gamaret, gamay
Cornalin, trésors de famille (75cl): CHF 72
Humagne rouge valais d'or, maurice gay (10cl): CHF 13
Matasci (75cl): CHF 72
Merlot terra mata ticino
Platinum, ticino, merlot (75cl): CHF 168
Maienfelder, pinot noir (75cl): CHF 63
Empreinte noire (75cl): CHF 65
Le grand clos, assemblage rouge

Les vins de france - blancs (75 cl)

Pouilly-fuissé grumes d’or, henri de villamont: CHF 75
Chablis henri de villamont: CHF 67
Meursault clos du cromin, henri de villamont: CHF 120
Pouilly fumé ladoucette: CHF 75

Les vins de france - rouges (75 cl)

Haut-médoc haut de poujeaux: CHF 68
Haut-médoc château sociando mallet: CHF 95
Haut-médoc héritage de chasse-spleen: CHF 61
Lussac saint-émilion château barbe blanche: CHF 59
Saint-emilion château boutisse grand cru: CHF 69
Margaux château paveil de luze: CHF 86
Margaux château siran: CHF 75
Saint-estèphe les pagodes de clos d’estournel: CHF 125
Saint-julien château talbot: CHF 195
Gevrey-chambertin henri de villamont: CHF 112
Corbières château cascadais: CHF 59
Châteauneuf-du-pape télégramme: CHF 95
Côte-rôtie lieux-dits le plomb: CHF 129

Les vins du monde - rosés (75cl)

Côtes de provence château la gordonne, vérité du terroir bio: CHF 45
Côtes de provence m de minuty: CHF 59

Les vins d'italie - blancs (75cl)

Valdadige, sortesele santi, pinot grigio: CHF 45

Les vins d'italie - rouges (75cl)

Barbera d'alba, cordero di montezemolo: CHF 58
Barolo monfalletto, cordero di montezemolo: CHF 118
Brancaia tre toscana bio: CHF 59
Brancaia il blu, sangiovese, podere la brancaia: CHF 141
Primitivo di mandura, brunilde di menzione: CHF 49
Amarone della valpolicella, santi: CHF 89
Gergenti sicilia, nero d'avola, merlot: CHF 39
Survia, assemblage cabernet-sauvignon et syrah: CHF 65
Cannonau di sardegna, azienda agricola marco zanatta: CHF 49

Vins du monde - rouges (75cl)

Afrique du sud, chocolate block: CHF 72
Usa - zinfendel, f. coppola diamond collection: CHF 56
Chili - castillo de molina reserva, carmenère, f. coppola diamond collection: CHF 41

Les bières

Carlsberg pression (25cl): CHF 5
1664 blanche (25cl): CHF 8
Corona (33cl): CHF 8
La reine de montreux (33cl): CHF 9

Eaux (50cl)

Henniez bleue ou verte, panna, san pellegrino: CHF 6

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